- Rye rusks - 400 Grams (i le 10 lita o kvass)
- suka - 300 Grams
- Yefete - 15 Grams
- vai - 12 lita
- meli - 25 Grams (i le 1 lita)
- aʻafia o le suka - 25 Grams
O keke keke o le Rye e fai sina fuga, e le faatagaina ai le mu. Suauu 12 lita o le vai ma tuu sina malulu, tikeri i le 80. Matou te momotu i ni fasi fasi falaoa ma sasaa i totonu o le 7 lita o vai. Matou te tuʻuina atu ni meaʻai e vaelua 1-1.5 itula i se nofoaga mafanafana. O le afaina (wort), faamama, ma fulufulu toe faʻafouina i le vai vevela - o le 5 lita totoe ma faʻaosooso i le isi 1-1.5 itula. Ona matou tuufaatasia ai lea o mea faʻafefeteina, faaopoopo le suka, fufulu fefete ma tuʻu ai mo le faʻamalosi i le vevela o le 25 tikeri. mo le 8-12 itula. A maeʻa le taimi, ona faʻamafanafana lea o le kvass, fagu fagu, ma faʻapipiʻi ma teuina i se vevela e leai se maualuga e sili atu nai lo le 10 deg. O lenei ave se fagu se tasi, sasaa i totonu 25 g o le meli ma faʻaali seia maeʻa uma. Matou te tago i le suamalie i luga o le kalama, faʻaopopo i le kvass ma toe faʻamalosi lelei, ma tapuni le tapuni. Matou te tumau pea i le 2-4 itula, faamama ma tautua i luga o se laulau ma se pusa tioata. Post-scriptum. E maua foi se kvass lelei pe afai e te faaopoopoina le vine po o le mint, po o vine, po o le kumini.
Auaunaga: 10 lita