Kuki i le fale ma aso I atunuu eseese o loʻo i ai suʻega mo mea vevela ma meaʻai tao, lea ua saunia mo aso malolo aupito sili - faaipoipoga, Eseta, Kerisimasi, le iʻuga o Uraza (Muslim fast). Ae maise lava o le migao ia latou tu ma aga masani, o vaega laiti ia o loo nonofo i atunuu ia e toatele tagata o loo fai mai o se lotu ese. Mo se faʻataʻitaʻiga, e tele Kerisiano i Lepanona, e tusa ma le 30% o le faitau aofaʻi o le atunuu, ae o se atunuu Arab. Ma o Kerisiano Lebanese latou te taumafai e aua neʻi faʻaumatia a latou tu masani, faʻamanatuina aso malolo Kerisiano ma sauniuni meaʻai faapitoa i le taimi lenei. O kuki na ofoina atu i lenei itulau ma aso i Lepanona na faʻafeiloaina mo le Eseta, ma i le aluga o taimi sa amata ona latou kukaina le tele o taimi. I se faaopoopoga, o lenei fasimoli suamalie e matua suamalie, e aoga foi ona o lona faatumuina. O le paluga e foliga mai e ese le "oneone", e na o le melt i le gutu. O le foliga mai o le kuki e matua fausiaina, e faigofie ona kuka i tamaiti ma o le a avea le faagasologa ma se mea manaia tele.
Meaʻai:- Manatua manna 270 g
- Palu falaoamata 1 tbsp.
- Suga 0.5 tbsp.
- Pulu 200 g
- Aso o le mago 200 g
- Laʻau moa 1 pc.
- Baking Powder 0.5 tsp.
- Salt 0.5 tsp.
- Laasaga 1 Mo se suega puupuu, oe manaomia falaoamata, semolina, pata ma suka, e mafai foi ona e faia ni aso fou mo le faatumuina.
- Laasaga 2 Faʻamama le pata i luga o le vevela vevela ma faʻafeololo.
- Laasaga 3 Faafefiloi le falaoamata, semolina, suka, paʻu paʻu ma le pine o le masima.
- Laasaga 4 Ona sasaa lea i le suauu mafanafana.
- Laasaga 5 Faʻasusu le paluga i totonu o se mea e gaosia ai le homogenous ma tuu ai mo le 6 itula po o le po i le vevela o le potu, ma faʻafefe ai le mancha.
- Laasaga 6 Finiki e taele, mago, aveese mai ivi ponaivi ma faʻalautele le tino i se tui.
- Laasaga 7 Faʻaopopo le fuamoa i le paluga - faʻafefiloi lelei, afai e le mafai ona e faia ni polo mai le paluga, faʻaopopo sina falaoamata laitiiti.
- Laasaga 8 O se taunuuga, o le paluga e tatau ona lagomalie i tua o ou lima, ma ia matua vaivai.
- Laasaga 9 Ufiufi le fata fafie ma pepa paʻu. Lipi ese ni fasi falaoa ma fai se keke mai ia i latou, o le ogatotonu o loʻo taoto ai le tumu o le 1 tbsp.
- Laasaga 10 Ona liliu lea o le avega i le afa ma faʻafao lalo ifo i lalo ma se tui.
- Laasaga 11 Ave i le muai faʻamama i le 180 ° C mo le 20-25 minute seia oʻo ina lanu mumu. Auauna ma le mafanafana.