- Pork - 200 Grams
- Pork ate - 350 Grams
- Pistachios - 70 Grams
- Paʻu po o le talo (fasi uumi) - 120 Grams
- Cognac - 30 Grams
- Areto - 50 Grams
- Milu - 2 mea. sipuni
- Laʻau Provenal - Tofo
- Titi, pepa - Ia tofo
1. Faʻamasoa le ate ma le puaa e ala i se mea e teu ai manu poʻo le tuʻufaʻatasia. E tipi le afa eletise i ni vaega laiti. Peel the pistachios ma tipi i le afa. Pulu le falaoa i le susu. I totonu o se isi ipu, faʻafefiloi aano o manu mai le ate ma aano o manufasi, fasi fasi prisket, afa pistachio, fago le falaoa ma faaopoopo meaʻai i le tofo. Faʻaopopo le kulimi ma faʻafefiloi lelei. 2. Faʻaʻesea le meaʻai mo le 20 minute. I le taimi lea, faʻamafanafana le ogaumu. Ufiufi le pani ile pepa pepa. Lafoaʻi laulaau o le brisket i luga o le pepa ma tuu le afa o le vevela. O le taofiofi e taofiofi lelei ma e tusa lava pe. Faʻasalalau solo uma tino o pistachios ma toe tufatufaina pepa o le brisket. 3. Taʻu meaʻai na totoe i luga o laupepa ma ufiufi i fasi pepa mulimuli o le pisa. Ufiufi i le afaina ma tuʻimomomoina le lomitusi. E taua le leai o se faʻaaogaina i le taimi o sauniuniga a le pâté. Tuu i totonu o le ogaumu mo le 50 minute. A maeʻa lena, aveese le pepa mai le pate ma faʻafefe le sua e maua ai. I lenei sua, liligi le pate i le pito i luga, ufiufi i le afifi ma toe tuu i le ogaumu mo le 40 minute. Aveese le fagu ma tuu i le ogaumu mo le isi 20 minute. Faʻaliliu le terrine sauni, tuʻu atu i se ipu ma tuʻu i le pusaaisa mo le 2 itula. A e galue, tipi le pate i ni fasi pepa.
Auaunaga: 6-8