Pork in cucumber brine O keke o le puaa e sosolo i le kukama vavao, ma kukama puʻupuʻu, aniani ma pepa suamalie, faʻafefiloi ma meaʻai uma ma sua suamalie ma e matua vaivai lava, vaivai, manogi ma manogi. O le suauu lea e fesoasoani i le faia o aano o manufasi e matua suamalie, e liua moni lava i lou gutu! O kukama e tatau ona vevela, ae le o le tipi. Faamama ma le faaeteete, ma mafaufau i le mea moni o kukama ma piko ua uma ona sua. Auauna i fualaau faisua mo fualaau faisua, sili ona lelei pateta, pateta paluga poo ni meaʻai suamalie suamalie mai i le umuumu umukuka
Meaʻai:- Pork pulp 450g
- Pepa lanu moana 3 piniki
- Komepa kulupu 2 pcs.
- Pepa suamalie 2 pcs.
- Onion 0.5 pcs.
- Tafe 2 puʻu
- Sogi suamalie faamamaina 75 ml
- Parsley o le 0.5 punch
- Salt 0.5 tsp.
- Pickle bicarbonate 175 ml
- Laasaga 1 Ina ia saunia lenei ipu, matou te manaʻomia ni pipi falaoamata, pi, pepa suamalie, aniani, kelati, pasesa, masima, eleele lanu moana, sunflower suauu faamamaina, suauu kukumba.
- Laasaga 2 Oti le puaa i ni vaega laiti.
- Laasaga 3 Kukama, pepa suamalie ma aniani ua tipiina i totonu o ni tamai pusa.
- Laasaga 4 Faʻamamaina vave le puaa i totonu o le suauu suauu faamamaina.
- Laasaga 5 Matou te sasaa atu le aniani, masima ma le pepa (faaopoopo ma le faaeteete le masima, ma mafaufau o le a matou sasaa pea i totonu o le kukama tipi ma faaopoopo ni piko). Fuga, fuga seia oʻo i le kuliki vaivai.
- Laasaga 6 Faaopopo i ai le kukama kuka ma le pepa suamalie i le pusa. Fuga mo le lima minute ile vevela vevela.
- Laasaga 7 Matou te sasaa i totonu o le suauu, faʻafefiloi, ufiufi, faʻaitiitia le vevela i se faʻagesegese ma salu mo le 40 minute, faʻasalalau i nisi taimi.
- Laasaga 8 A maeʻa le 40 minute, faʻapipiʻi le kalaka ma le pasesa i aano o manu. Tipi mo le vevela vevela mo le 5 minute, ona i lalo ifo lea o le tapuni i luga o le faimalaga lemu mo le 5 minute ma aveese le fagu mai le afi.
- Laasaga 9 Auauna atu ma le teuteu, sili ona lelei le pateta, araisa poo le pasta.