Saina a le Saina o se tasi o tamaoaiga sili ona lalelei ma sili ona eseese i le lalolagi. E afua mai i itu eseese o Saina ma ua tufatufa atu i le tele o isi vaega o le lalolagi - mai Asia i Sasae ma Amerika i Matu i Europa ma Aferika i Saute. O lea la, meaʻai Saina: mea masani e masani onaʻai ai tagata Saina - matou te talanoa e uiga i lenei.
E masani lava, o meaʻai Saina i fafo atu o Saina e mafai ona faʻamaoni pe fetaui lelei i mea faʻaletonu, poʻo se mea fou fou, e faʻavae i tu ma aga a Saina ma mea e fiafia i ai. E i ai ni eseesega taua i le va o agaifanua masani a itu eseese o Saina. E fitu ni meaʻai faʻapitoa: Anhui, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Sichuan ma Zhejiang. Faatasi ai ma i latou, na o Sichuan, Shandong ma Huaiyang e fesootaʻi ma le tulaga masani o le meaʻai Saina.
O ipu taʻitasi o meaai Saina e masani lava ona vaaia e aofia ai ni mea se lua pe sili atu foi:
1. O le punavai o gaʻo ma le maso, e taʻua i le faaSaina "dzhushi" (o le mea moni o le "oloa gaosia"). E masani lava, o le araisa, noodles poʻo le mantau (falaoa falaoa, suauu) o loʻo tuʻuina atu ipu mai fualaʻau, aano o manufasi, iʻa poʻo isi elemene e taua o Kai (faʻapitoa "fualaau"). O lenei manatu e ese lava mai mea e masani ona taumafaina i Europa i Matu ma le Iunaite Setete. O i ai, o aano o manu po o manu e masani ona avea o se mea autu. Ma o le tele o le Mediterranean Mediterranean e faavae i luga o pasta poʻo se tausoga tausoga a le atunuu.
2. O le vine o se vaega taua o le tele o ipu Saina. Ae ui i lea, i le tele o vaega o Saina, ae maise lava i le itu i mātū, o oloa o le saito, e pei o noodles ma buns, o le sola e sili ona taua. I le faatusatusa i, mo se faataitaiga, o le itu i saute o Saina, lea e sili ona faaaogaina ai le araisa. E ui lava i le taua o le araisa i meaʻai a Saina, e sese le manatu o le mea lenei e masani ona 'aina e Saina. O le sisi ua lauiloa o le autu poʻo le faʻaopoopoga i le kuka, ae o loʻo i ai meaʻai i meaʻai Saina e leai se mea e fai i le araisa. Mo se faataitaiga, o le alofa Saina e kuka ma 'ai ni meaʻai. E mafai ona ese i latou i le tuufaatasiga ma le tumau. O le sou e masani ona masani ai i le amataga ma i le faaiuga o se taumafataga i Saina Saute.
I le tele o ipu i meaʻai a Saina, e kuka ai meaai i se meaʻai (fualaʻau, aano o manu, tofu), ma o lea ua saunia e 'ai. I le aganuu, i le aganuu a Saina, o le faʻaaogaina o le naifi ma le vavae e manatu o se mea leaga, talu ai o nei "masini" e faʻaaogaina e fai ma auupega. E le gata i lea, e manatu e le talafeagai mo malo le tuituiina o mea faigaluega ma vave ona "faaleagaina" meaai i luga o le laulau. O le taufaaleaga i le kuka o le ai ai pe afai e le fiafia lana ipu, faʻamafanafana i vaega taʻitasi, ae vave faʻavave vave ma faanatinati. E le masani tagata Saina e faʻaali manino atu lagona e uiga i meaʻai. E tusa lava pe faʻamalieina le ipu poʻo e le 'ai, e leai se tasi e taʻuina le mea moni. E ese le ese, ae o se faamalo ia te ia lava o le kuka e tilotilo i le ie palapala palapala i luga o le laulau pe a uma le 'aiga o le afiafi, lea e mautinoa ai e fiafia tagata asiasi i meaai.
Aʻa, moa poʻo aano o manu?
O iʻa, i le avea ai o se tulafono, ua saunia e tusa ai ma taʻalo o meaʻai Saina atoatoa. Taumafa i le fesoasoani o ni meaʻai faapitoa, e le pei o isi kulini, pe a fai muamua le gaosia o le iʻa i totonu o paʻu. E le manaomia le faia o lenei mea, e masani lava ona mafaufau le Saina, aua o le iʻa e tatau ona fou. I faleaiga, e masani ona faʻaaoga e tagata e faʻaaogā ni sipuni se lua mo iʻa, faʻaopoopoga i fasilaau, e aveese ponaivi.
O aano o moa o se isi laʻau Samoa lauiloa. E vaeluaina foi i ni vaega ma o se vaega o le tele o ipu mai fualaʻau. Toa moa ma le araisa - o le mea lea e masani ona 'aina e le Saina.
O le aano o le puaa i Saina e sili ona lelei i le pipi e tusa ai ma le tamaoaiga, lotu ma le faʻalelei. O le lanu o le aano o le puaa ma le gaʻo, faapea foi ma lona tofo ma le manogi e manatu lelei tele. Faʻatasi ai ma isi mea, o le puaa e sili atu le digestible nai lo le lafumanu.
E le o se mea masani i le China meaʻai, e ui lava, i Sisifo, e faʻatinoina e se vaega itiiti o le faitau aofaʻi. E le tele ni meaʻai a le saina Saina, aua latou te talitonu sese i Sisifo. O se mea sese lenei. O le tele o tagata vegetarian Saina o tagata Buddhist. Afai e te taumafai e aʻoaʻo meaʻai a Saina, o le ae matauina o le tele o fuālaʻau lauiloa o loʻo i ai ni aano o manu (masani ai le puaa). O aano o aano o manu e masani ona faʻaaogaina mo le 'ai o ipu. I meaai a le Buddhist Saina, e tele mea totino ole vegetarian e leai ni aano o manu. I le faaiuga o le taumafataga gala, e pei o se tulafono, o ipu suamalie e tautua, e pei o le sliced fruit fresh poo le vevela vevela.
Fainu i meaʻai Saina
I aganuu masani a Saina, o meainu malulu ua manatu e leaga mo le galalaina, aemaise lava pe a taumafa taumafa vevela. O mea e pei o vai aisa po o mea inuinu e leʻo faʻaaogaina ao 'ai. Afai o isi mea inu e faʻaaogaina, e ono suia i le vevela vevela poʻo le vai vevela. E talitonuina o le lauti e faʻateleina ai le gaogao o meaʻai gaʻo.
Soya soga ma fasipolo soya
I le tele o seneturi, ua talisapaia e tagata Saina le pasene ona o lona tofo ma le aafiaga o antitoxic. Ua oʻo nei i le seneturi lona 7, na aumaia le tekonolosi i Iapani ma Korea. Faatasi ai ma lona alualu i luma faifaipea, na avea ai ma soga suamalie - o se vai malulu o le soya ma le masima po o le fuga o le falaoamata soya. E i ai ituaiga eseese o sauʻai: sauʻai pogisa poo se saumalie lelei, lea e maua ai le suamalie suamalie o se lanu ma le manogi. I aso nei, o le soya soya ua manumalo i tuaoi o Saina ma ua faʻaaogaina i le lalolagi atoa. Soya sauce - o le antioxidant sili ona mamana - e sili mamao atu i meatotino o le uaina mumu ma o loo maua ai le vaitamini C. Sausele soy saumalie, sili ona lauiloa i East ma South-East Asia, ua mafai atoatoa ona maua se aafiaga sili atu ona lelei i le matua o le tino. I lenei itu, e sili atu le aoga nai lo le uaina mumu ma le vaitamini C. O lenei saumalie e maua mai i le fugaina mai soya, e aofia ai vailaau e 10 taimi e sili atu ona malosi nai lo le uaina mumu ma 150 taimi e sili atu le lelei nai lo le vailaʻau C. E mafai ona faʻagesegese le faʻaaogāina o le faʻamaʻiina i tino o tagata. I le faaopoopo atu, o le soya saumalie e faʻaleleia atili ai le toto ma faʻagesegese ai le atinaʻeina o cardiovascular ma isi faʻamaʻi. Aua e te faʻaleagaina le soya saumalie, ona e maualuga lona masima, ma o le mafuaaga lea mo le faateleina o le toto.
Ginger
O aʻa o lenei laau vevela e maamaʻa, ma e iai se tofo faapitoa ma le tofo mu. A maeʻa le soya saumalie, o le manogi lea e sili ona manogi i le gaosiga Saina. Faʻaaogaina i foliga fou pe malogo, faʻapea foʻi ma le paʻu paʻu.
Onamamoni
Uma le paʻu o le laau o le vaomatua ma faʻaaogaina e pei o se paʻu eleʻele. O lenamamoni na te avatua ipu e sili ona manogi ma suamalie.
Faʻailoga
O fatuga o fatu o laau, faʻamago e tekinolosi faʻapitoa. O le mea manogi sili lea e sili ona fiafia i ai i le gagana Saina ma le umukuka o isi atunuu.
Ae faʻafefea faʻatau?
O le mea e leaga ai, o meaʻai Saina e le o iai. O le taatele masani o le E621. O le sodium glutamate lea, o loʻo faʻaaoga lelei e 'ai ai meaʻai ma faʻaopopoina e pei o le paʻu i bouillon cubes, i meaʻai, meaʻai, mea manogi, soya sauces, saufasi manu, ma isi. E621 o se faʻaleleia atili o meaʻai suamalie suamalie. E masani lava ona masani lenei mea i falemaʻi a China, e ui lava e tele naua i mea e masani ona 'aina e le Saina.
E i ai se mea e pei o le "Chinese restaurant restaurant". O se ituaiga faʻalagolago i le sodium glutamate, lea e sili ona faʻaaogaina i nei faʻalapotopotoga. I falemaʻi Saina mo le taimi muamua i le lalolagi na amata faʻaaoga sodium glutamate. Ina ua mavae sina taimi, na amata ona matauina e tagata tomai faapitoa le sootaga i le va o le ulu o le ulu, afaina, le mautonu ma isi faitioga e uiga i le setete o le soifua maloloina. O lea na i ai se mea taua e taua o le "Chinese restaurant restaurant syndrome". Mulimuli ane na foliga mai o nei mea uma e mafua mai i le sodium glutamate. Toeitiiti lava o meaai uma ile falemaʻi Saina e maua i lenei mea. O loʻo aofia ai se tele tele o iʻa o le sami. O nisi o ona faʻafitauli le lelei: oona, maʻisuka, mata mataʻutia, faʻaleagaina ma faigata faʻapipiʻi, aemaise lava i tamaiti, faʻapea foʻi ma le faaleagaina ole faiʻai.
I suʻesuʻega, o fuamoa na fafagaina ai oloa i le E621, ma o le taunuuga na manino - o se faailoga taua o le oona. Glutamate sodium mafua ai le faaleagaina o le hypothalamus ma isi faʻalavelave. Ua faamatalaina lenei mea i le mea moni e faapea, o le sodium glutamate e faaosoina ai namu gataʻaga i manu faataitai, o nisi taimi e oo lava i le oti.
Ae faapefea le soifua maloloina?
O mea masani a Saina ao le i faʻatautaia le faʻalauiloaina o alalaʻau, faʻatasi ai ma fualaau faisua fou, ma punaoa o le protein o ni meaʻai e pei o tiunu. O le meaʻai e seasea. O le susu ma le suka o se mea taugata e na o se vaega itiiti o le faitau aofai e mafai ona gafatia. Mulimuli ane, o le tele o meaʻai a Saina e tele ma sili atu ona tamaoaiga ma eseese, lea e oʻo atu ai i taunuuga tutusa o le soifua maloloina, i le itu.
O le mea e le masani ai, o se faafitauli e masani lava i le ogatotonu ma sisifo o le atunuu, ae o meaai e le masani ai o se mea masani mo nisi atinaʻe ma taulaga. O suʻesuʻega i le 2004 na faʻaalia ai le faateleina o le gaʻo i totonu o le faitau aofaʻi o le taulaga i le 38.4%. I se taimi mulimuli ane, na suia tulaga masani o le taumafaina e le Faalapotopotoga o le Soifua Maloloina a le Lalolagi. O le faʻaaogaina o gaʻo ma meaola o manu o le mafuaʻaga lea o le tele o faʻamaʻi faʻamaʻi i totonu o le faitau aofaʻi o Saina. I le 2008, 22.8% o le faitau aofaʻi o le mamafa, 18.8% maua le maualuga o le toto, o le numera o maʻisuka i Saina o le maualuga lea i le lalolagi. Mo le faʻatusatusaga, i le 1959, o mataupu e maualuga le toto maualuga na o le 5.9%.
I se suʻesuʻega ogaoga ua taʻua "Chinese Project", o loʻo i ai se fesoʻotaʻiga i le va o faʻamaʻi faapitoa ma le taumafa a Saina. O le faateleina o le taumafaina o paletini o manu e vavalalata vavalalata i le kanesa, maʻi suka, cardiovascular diseases, ma o lenei, e faalagolago lava i le masani ai ona ola i aganuu i sisifo, lea e agai atu i Saina.
I totonu o Europa, o le toʻatele o tagata e fiafia i meaʻai a Saina - o le a le mea e masani ona 'aina e le saina, e ui lava i lea, e matua ese lava mai manatu lautele. O le gaosiga o le kukaina i Saina mo le tele o seneturi, ae o le taimi lea na matua suia ai lava, fefiloi ma taumafa a Europa ma meaai a isi atunuu o le lalolagi. O meaai muamua a Kina e mafai ona vaaia i na o motu mamao o le atunuu i tamai faleaiga, faapea foi ma fale o le tele o tagata Saina matutua na tumau faamaoni ia latou tu masani. Ae o loʻo i ai le toʻaitiiti ma le itiiti ifo, ae o le numera o tagata e fiafia i meaʻai Saina o loʻo tuputupu ae.