- Duck atoa (2 kg) - 1 Vaevaega
- Paʻu pepa paʻu - 1 sipuni
- Onion - 3 fasi vaega
- Sauerkraut - 1 Kilogram
- Raisins - 150 kalama
- Bay Leaf - 1 fasi pepa
- Titi - 1 sipuni
- Kāreti - 100 Grams
- Ata - 3 Teta
- Prunes - 150 Grams
- Thyme - 15 Grams
Muamua, o le mea moni, o le tipiina lea o le pato. Oti ese a matou pato ni gaʻo gaʻo, tipi ese vae, susu ma apaʻau. Mai le selu ua tatou tipi uma paʻu ma gaʻo. Mai le faʻavaa, tao le kuka - sasaa i le vai malulu (pe tusa ma le 1 lita) ma tuʻu i luga o le afi. Matou te kuka mo le pe tusa o le 40 minute. Matou te ave se suʻalaʻau, sasaa sina suāuʻu, lafo le gaʻo ma paʻu i totonu. O le a matou taofi i latou seia oʻo ina gaʻo le gaʻo ma paʻu o paʻu. E lafoese mumu, ma i le kusi gaʻo ma le gaʻo matou te salalau ai vae, fatafata ma apaau o lo matou pato. Solim, pepa ma fry i se afi vave i le gaʻo susu. Fuga i luga o se afi vave mo le 5 minute, ona liliu lea o fasi keke, faʻaitiitia le vevela ma fulu mo le isi 3 minute. I le taimi nei, ao galo le pato, e mafai ona tagofia fualaʻau. Omoni, pe a tele, tipi i le afa, pe a laiti - tuʻu atoa. Sa matou tipiina Karoti i totonu o mama lapoa. Taʻu sina mea itiiti e tuʻimomomoina le vaalele o se naifi lautele. Matou te tunu le ponai falai mai le gaʻo ma tuʻu atu i se isi mea falai poʻo ipu. I le gaʻo totoe seia oʻo i se fulufulu mamoe e fusi a matou fualaau faisua. Kvasshenuyu kapisi shinkuem (o loʻu kapisi sa le fiafia i beets, o lea o le lanu). Matou te faʻapipiʻi le kāpeti i fualaʻau falai. Faʻamalosia. Mai i luga luga o falalaʻau matou te salalau laʻau ma vine. Soak dried fualaau aina e le manaomia - na ona fufulu lelei. Mulimuli ane, tuu fasi falaoamata o le pato, o le lala o laume ma le lau laulu i le fusi kusi. Matou te faatumuina mea o le gusjatnitsy ma le susuga na saunia e i matou i le amataga (e tatau ona naʻo le kapeti e tatau ona ufiufi ai, ma aua le alu i le pato - o le mea lea e tusa ma le afa lita o le suka). Aumai mea o le gusjatnitsy i se afaina, ona ufiufi lea i se tapuni - ma ile ogaumu mo le 2 itula i le 180 tikeri. A mavae le lua itula, o le a saunia le ipu. E mafai ona e auauna atu ma se pateta poʻo se isi meaʻai kuka, pe e te le mafai - o fualaau faisua ua i ai iina. Le fiafia tele!
Auaunaga: 6-7