- Turkey - 5-10 Kilograms
- Kosher salt - 2 aitema. sipuni
- Pepa uliuli - 1 Ata. se sipuni
- Vaitau mo moa - 1 Art. se sipuni
- Pulu - 2 fasi vaega (tipi i ni vaega tetele)
- Seleti - 3 fasi vaega (faʻaaogaina)
- Kāreti - 2 'Ova (faʻaaogaina)
- Laʻau o se romara - 3 fasi vaega
- Sage paipu - 2 fasi vaega
- Suauu - 1 Vaevaega
Tipi le aniani, seleni ma kapoti. Fai le siva, faʻafefiloi 2 sipuni tele. kosher salt, 1 tbsp. uliuli pepa, 1 tbsp. siʻosiʻomaga mo moa. Aveese le iniseti mai le pipi ma fufulu le manulele i le malulu. Fagogo apaʻau ma tuʻu i lalo o le fatafata ina ia latou le mu. Ave le pipi i tafatafa o vae ma masima i totonu. Faʻaopoopo le rosemary, togafiti ma tuʻu fualaau faisua i totonu (pe fia le tatau). Uu vae o le manulele ma faʻagogo ma se solo pepa. Vavaeese le paʻu mai aano o manu. Amata i ou tamatamailima ona faʻalemu lea, ma se suo. Faʻaeteete e aua nei gauia le paʻu. Tuu i lalo o le paʻu 2 tbsp. pata (1 i luga o le susu). O le taimi nei, fufulu le suauʻu i luga o le paʻu. Ona tuu lea i totonu o se pepa falaʻu meaʻai ma tuʻu ai se pipi i latou. Faaopopo pe tusa ma le 2 cm le vai (po o le susu). Tuu le pepa i le fatafata e aunoa ma le lolomiina. E tatau ona aveeseina se itula ao le i saunia e avatu le uʻu brown. Saunia se pipi i le vevela i le 160 ° C, mo le 15-20 minute mo le 450 km o le mamafa. E sili atu le faʻaaogaina o le vevela aano o manu e maua ai le lelei atoatoa. O le a saunia, pe a oʻo i totonu o le vaega mafiafia o le vevela o le a oʻo i le 73 ° C. Aʻo sauni, ave ese le pipi ma le ufiufi, vave, ma le foila. O lenei sei tatou malolo mo le 20 minute. Ma e mafai ona e tautua i le laulau, o se manaʻoga manaia.
Auaunaga: 8-12