O le maketi o le suavai o le suavai ua vaevaeina i ni vaega se 4 o sua: suamalie fou, tuusaʻo, paʻu ma toe faʻaleleia, o lona uiga, e faia mai le sua suamalie. Mai suavai uma o loʻo tuʻuina atu ia tatou faleoloa, 98% o loʻo faia mai suavai faʻamamafa ma e naʻo le 2% o le suavai o tuusaʻo tuusao. O le suavai sili ona lauiloa o le apu. O le aso o le a tatou talanoa e uiga ia te ia.
Auala e faia ai sua
O le suamalie o le sua mai apu o le a faia e ala i le tuusaʻo saʻo o mea lago. O le fua o le suamalie e auina atu i centrifuges, lea e faʻamamaina ai le susunesa, ona vevela lea ma auina atu i se faʻapipiʻi faapitoa. O iinei, o loʻo maua ai ni mea manogi, lea e faʻapipiʻiina i totonu o se pusa faʻapipiʻi i totonu o pusa. I le tulaga lava e tasi, o le vai e faʻafefe i le 15% o le aofaʻiga o le volumes. O isi mea e totoe o le vai e leai ni mea taua e auina atu i le laasaga o faʻamalamalamaga e le pectolytic enzymes ma le gelatin mo le 4 itula, ona pasia ai lea o le moli ma kieselguhr filita e tasi i le isi. O se taunuuga, e maua ai se suavai manino, manino, lea e "vevela" i ata vevela-ata "potu vavalalata" i se vaega o solids content 70%.
O le tele o taimi, ao leʻi oʻo i le faʻataʻitaʻiga o le faʻataʻitaʻiga, ua vevela le suavai fou i le 92-96 ° C ma faʻamalolo loa i le 40 ° C. O le mea lea, o loʻo i ai le faʻamalosia o vaega o colloidal ma le faʻamamāina o le sua mai le tele o microorganisms.
Faʻamatalaga faʻafefiloi o sua
O le vai o le Apple i se foliga faʻapitoa o loʻo i ai se vailaʻau mataʻina. E aofia ai le 60 i le 80% o le amine oona mai le aofaiga atoa o le aofaʻi o le nitrogen. E le gata i lea, o le concentrate e aofia ai mea amino e pei o valine, leucine, threonine, aminobutyric acid, lysine, arginine, acid aspartic, serine, asnaragin, acid glutamic, phenylalanine, alanine, tyrosine. E le gata i lea, o loʻo i ai se aofaiga tele o monosaccharides, lea i lalo o le aafiaga o le maualuga o le vevela ma le maualalo o le pH o loʻo tuʻuina i vaega faʻatasi ma le faʻavaeina o le 5-hydroxymethylfurfural.
Faʻavasegaina o le sua
Soo se mea faʻapitoa, e aofia ai apu faʻamalosi, ei ai a latou lava faʻavasegaga, e faʻalagolago i mea inu o le a mulimuli ane faia ia i latou:
- Semi-maeʻa oloa. E faʻaaogaina e fai 100% o sua o le apu i le faaopoopoina o vai.
- Faavae. O lenei ituaiga o gaioiga e faʻaaogaina mo le faia o mea inu ma eseese nectars.
- Faʻasinotonu na pasia le gaioiga faʻavave i le laau. E talitonuina o ia ituaiga concentrates e aofia ai 100% o apu. Ae o le mea moni e le o lea. O loʻo i totonu o nei meaʻai faʻamalosi e pei o le suka, isi fualaau fualaau aina poʻo ni meaʻai e tutusa lelei ma mea masani e masani ona faʻaopoopoina. O sea ituaiga o concentrates e le o le faʻafefe, ae na teu i totonu o le afifiina.
- O le apu malosi e faʻapitoa i le 100% o mea o loʻo iai i le vaega autū. E maua mai na o fualaau maualuga i nofoaga o latou faʻatoʻaga. I lenei tulaga, o na mea e sili ona masani ona maua i le maalili.
Faʻaaoga ma Foliga Vaaia
O le taulaʻi o Apple e foliga tutusa i foliga o le sipuni o se lanu tele i le lanu e tutusa lelei ma le lanu o apu. Afai o le sua o loʻo i ai ni aano po o se tioisa, e foliga mai o le kulimi kulimi malulu. I le taimi lava lea e tasi, e tatau ona maitauina i totonu o se faʻamaʻi tioisa, e le tatau ona i ai ni tioata tio.
O le suavai suamalie mai apu o loo i ai le lautele o le faaaogaina. Nectars, o loʻo faʻafouina sua ma inu vai inu e faia mai ai. E le gata i lea, o le faʻaoga e faʻaaogaina e saunia ai le tele o vellies, ituaiga eseese uma. Ae ui i lea, e taua le manatuaina i le mamanu o le apu e le mafai ona faʻaaogaina mo meaai.
Matou te faʻamoemoe o le a aoga a matou tusiga ia te oe ma oe, pe ae alu i le faleoloa mo lau vine suamalie po o le nectar, o le a iloa le mea e tatau ona e maua e maua ai le tele o manuia mo le tino.