I le uma, o latou o se punavai o fiva, vitamini, minerale, amino amino taua ma gasegase faigata, lea e lemu lemu ma fesoasoani ia i tatou e faatumauina se lagona o le nofo filemu mo se taimi umi. Ae o le oatmeal, buckwheat poo semolina porridge, o lona tofo e masani ia i tatou mai le laiti, e faigata ona faaosoosoina: e foliga mai e le masani ai, "le fiafia" ia i tatou. Masalo, e aofia ai, o le mea lea, o cereals ma legumes ia tatou mea taumafa o loʻo i ai se nofoaga tauagafau. Faʻatasi ai ma se vaega tele mai isi taʻitaʻi i totonu o la matou ipu, na o le lua togalaau - araisa ma le saito. I lenei tulaga, e masani ona faʻaleleia, faʻaleleia oloa: alalaʻau eleele, falaoa paʻepaʻe, kernels processed cereals, lea e avea ma se taeao malolo. I totonu ia i latou, pe a faʻatusatusa i fatuga atoa, e tele lava le fiber (fiber dietary), vitamini ma microelements, lea e aoga ai fatu. O le mea lea, i le saito e le mafaamatalaina, e faalagolago i le ituaiga, e oo atu i le 13.5% o fipa o loo i ai, ae i le falaoamata o le saito - na o se vaega itiiti o le pasene. A leai ni filo taumafa, e le mafai ona fai se galuega masani i le tino e le gata ina aveesea mai mea na gaosia mai le tino, ae e nafa foi ma le faatumauina o le puipuiga: e tusa ma le 70% o siama puipuia e tuu i totonu o le mucosa. O le aoga o le fiber e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le atiaʻe o le kanesa o le colon ma fesoasoani e faatumauina tulaga masani o le cholesterol. Ae faʻapefea pe afai e te suʻeina ni oloa fou, aʻo tatou laiti pe matua le masani ai ma e leʻi mafai ona tatou faʻatauina i tatou? O le mea fou, e moni, e mafai ona mafaufau i ai naʻo tulaga faʻapitoa: e le o le fua lea o le faʻaleleia o aso nei, ae o loʻo lauiloa mo le tele o gaʻo ma leki. E mafai ona maua i totonu o faleoloa meaai po o ni matagaluega faʻapitoa o supamaketi meaai i fale tetele tetele. Ma o lenei masani e aoga tele le faʻaalu o taimi suʻesuʻe.
Barley
Barley e tofo ai e matua le faaituau ina ia mafai ai e le kamupani ona toetoe lava o soo se oloa - ma suamalie, ma oona, ma e oo lava i suamalie suamalie o fualaau mamago. O Barley e faia mai le karite (o lenei mea ua paʻu, paina ua le faʻamaina): e mauʻoa i le fiber ma sili atu ona aoga nai lo le tele o pine (barley) e sili ona lelei. E masani ona faʻaaoga
Spulta
O le sipelaina o lea igoa i Europa, i le US ua faʻatau atu i lalo o le igoa "kamut", ma i Rusia o loʻo i ai se tutusa-polba. O nei ituaiga o saito ua i ai se talafaasolopito umi: ua matutua i Aikupito anamua, Papelonia, Kievan Rus. O nei aso e maua ai le lauiloa: e sili atu le protein nai lo saito masani, ma sili atu minerale (eg selenium). Faʻapitoa faʻapitoa: i totonu o le vaʻaia e tele gaʻo e leai ni faʻaogaina, ma le kulutena, lea e ese mai i le mea na maua i le saito tatou te masani ai, o loʻo mauʻoa i amino. E le gata i lea, o le spelta o se puna sili lelei o le magnesium.
Laʻau mumu
E le o se ituaiga faʻapitoa, ae o pilimulima ma paʻu mama: o le mumu o lona tino, e leai se atigi pito i fafo. O le tofo e le susulu e pei o le lanumeamata (faatasi ai ma se atigi), ae ua vave saunia vave: i le na o le 1 minute 5 o le kuka, susu mai i luga o piulamu masini. E lelei ona faʻaaogaina i fualaʻau fualaʻau ma soupese ma se faʻaopoopoga faʻapitoa o mea manogi - curry, cumin, cardamom ma le pepa. Faʻapitoa faapitoa: lanu mūmū mūmū ua lelei ona faʻatalaina, e le gata o se faleteuoloa moni o polotini ma fiber, ae o le karite e lelei i totonu o le salati ma kukama ma iʻa ... pe naʻo se ipu falaoa ma masima ma olive. O se tasi o faʻamaumauga mo i latou o loʻo faʻamaʻi i le kulutena (gluten), lea o le saito: o karite o loʻo aofia ai foi lenei palatini. Faʻapitoa faapitoa: o le karite e maua ai le vitamini PP ma le B, magnesium ma selenium.
Kinoa
I se tasi taimi, o se oloa sili ona fiafia i ai Incas. Ua faʻamaoti mai e le lolomifefiloi faʻamaloilo e le o le cereal, ae o se fualaau faisua. O lana fatu laʻititi e talitutusa lava ma cereals - ma ua saunia i le auala lava e tasi. A uma le 15 minute o le kuka, ona manino ai lea - o le mea lea, ua oʻo i le taimi e aveese ai le ipu mai le vevela. Aʻo leʻi kukaina, e mafai ona e faʻamago le ata i le pusa: o lenei mea o le a faʻaleleia ai le tofo ma tuʻuina atu i ai se meaʻai. Kinoa e lelei mo le faʻaaogaina i salakeke, ae e sili ona lelei le tofo i solo, faaopoopo meaʻai e tofo ai. Faʻapitoa faapitoa: o le kinoa o loʻo i ai le tele o porotini, magnesium, vitamini B.
Soya
E masani lava ona iai ni soya i luga o papatusi pe a maea le gaosiga umi: e faʻamaina (o loʻo totoe i le fuga), ona tofu, soya sauce, pasta poo "aano o manu" e faia mai le "susu". E vave lava ona saunia ni soya vaʻai (na o le fagogo muamua ae leʻi fafagaina le valu itula) ma faʻalosolo lemu. Ae afai e te kukaina i latou e pei o kulimi masani masani (e le gata i lea, o le soya o se legume plant), o le a latou le maumau uma lava, e le o le tofo, pe le fiafia. Ina ia faʻavavevaveina le faagasologa, pe a uma ona fafagaina, falai pi i totonu o le wok faatasi ai ma fualaau faisua. E oʻo lava i soya, e mafai ona e faia sou sou, pates, ma afai e te tago i ni pi pi, e mafai ona fuga i le galala ma faʻafefiloi ma fualaʻau ma iʻa. Faʻapitoa faapitoa: soya, o le taʻitaʻi i le kulimi ma cereals mo le protein, e matua taua tele mo tagata o le vaomatua ma i latou uma e le mananao e faʻaleagaina meaola o manu.
Amaranth
O lenei vao o le vao matua o Aztec, ma i le taimi nei, ina ua mavae le tele o seneturi o le galo, ua toe foi mai i le taimi nei. O fatu laʻau auro matagofie, o loʻo i ai se tofo malosi, e tatau ona kuka mo le tusa ma le fasefulu minute, pe a maeʻa ona tutusa le pusa ma le polenta. E mafai ona e oloina le saito i le falaoamata falaoamata ma faʻaaogaina mo pancakes, pe mafai ona e faia popcorn mai ia i latou e faʻaaogaina le tekinolosi tutusa e pei o le sana. Faʻapitoa faapitoa: Amaranh o loʻo iai le tamaoaiga o amino i le polotini, magnesium ma le vaitamini E (o lona tino i le oona e tutusa lava ma le suauu olive). Ae ui i lea, e le o aofia ai le kulutena, lea o nisi taimi e mafua ai ona afaina.