Na amata ona kukaina se sauʻai e sili ona lelei i Peretania i le gaioiga a le Alii Sandys, o le na aumaia le fua mai lana malaga i Initia. O le asō, o le meaʻai tele e lauiloa i le lalolagi atoa ma fiafia i le lauiloa tele. E le gata o le sau sauʻai ma aano ma iʻa, ae tuʻu ai foi i le salati a Kaisara ma faʻaopoopo i le mea inu ava malosi "Bloody Mary". O gaosiga o gaosiga o le "Worcester" o loo auai i ni ituaiga taua e pei o Heinz, Cajun Power, Lea & Perrins ma Farani.
Ulutala Aloaia Autu: fua
O le tuufaatasiga o le sauuga Worcester e aofia ai mea taua e tele e le faigofie ona faʻatau e tusa lava pe tetele faleoloa tetele. Ae aua le popole e uiga i lenei mea, ona o nisi o oloa e seasea ona mafai ona faigofie ona suia i le masani ma le taugofie.
Mea e tatau ai
- anchovies (sprat sprat) - 2 fasi vaega
- lapisi lanu (riki) - 1 pc.
- kilikeri - 2 tipi
- palota - 4 ulu
- tamarind (sua o le lemon) - 1/4 st
- faʻamafaʻi vao - 35 gr
- pepa lanu uliuli - ½ tsp
- bay leaf - 4 fasi vaega
- pepa peas - 3 tsp
- eleele nutmeg - 15 gr
- curry - ½ tsp
- chili pepa - 4 pcs
- suka - 1/3 tbsp
- vai - 1/3 st
- Lisi suamalie o le lemon - 3 tbsp
- masima - 3 tbsp.
- malt sauce (laulau vailaau) - 1/2 tbsp
- horseradish - 1 pc
- Taira - ½ tsp
- seleni (aʻa) - 1 pc.
- asafoetida (sua o le sipuni) - 20 gr
- Molasses (suka mu) - 5 tbsp
Laasaga i lea laasaga taʻitasi
- Liligi le pulu paepae i le vinis mo le 15 minute. Ona togi ai lea ole lapoʻa ma faʻafefiloi ma le palota ma le kalaka.
- Faaopopo le kuliki ma le kesi i totonu ole ato. Liligi ginger, paʻu o nutmeg ma pepa o ituaiga uma. Nonoa i se nonoa malosi ina ia le mafai ona paʻu i totonu.
- I totonu o se vaʻaiga loloto ma se mea mafiafia e sasaa ai le suamoni ma le malt sauce, tuʻu le suka, masila ma le tamarind. Faaopopo sina vai mafanafana ma tuu i luga o le ogaumu. Mo le afa itula, vevela ile vevela vevela.
- I totonu o se pesini sima, faʻafesoʻotaʻi taʻavale faʻamaʻa, tapuni ma faʻaaogaina mea faʻapitoa. Faamasima e tofo ma faaopoopo i le fasimoli autu. Fai sina siʻosiʻomaga ma vevela mo le isi 15 minute.
- Tuu se taga susu i totonu o se fagu matago. O iina foi e sasaa ai le suauu kuka ma faʻamalosi le tapuni i le taofiofi. Faʻafiafia i le vevela vevela ma le pusaaisa mo le vaiaso. O aso uma, ia togi le ato.
- A maeʻa le taimi manaʻomia, aveese le taga, ma faʻafeu le masi i le gau, sasaa i totonu o fagu laititi ma auina atu i se nofoaga malulu mo le teuina.
E faʻafefea ona kuka se meaʻai vevela vegan: o se fua ma se ata
I lenei lomiga, na o mea manogi, mea manogi ma faʻamafanafanaga e fautuaina mo sauniuniga. E oo lava i anchovies, ua manatu o se vaega taua o le tifaga masani, ua tapeina.
Mea e tatau ai
- apple cider vinegar - 2 punetēpu
- soya sauce - 1 \ 2 tbsp
- suā enaena - 75 gr
- eleele totoa - 1 tsp
- Laʻau o le sinapi 1 tsp
- aniani lela - 1 tsp
- garlic - 1 fasi pepa
- onamona - 1/2 teaspoon
- pepa lanu uliuli - ½ tsp
Laasaga i lea laasaga taʻitasi
- O mea uma e faʻaaogaina e tuʻufaʻatasia i se laʻau faʻalautele tele ma vave faʻafeiloaʻi i se vevela. Faʻaitiitia le vevela ma, faʻaosoosoina pea lava pea, kuka mo le 20-25 minute.
- A oʻo ina maua e le masini le tutusa o le meli meli, ave ese mai le ipu, faʻafeiloaʻi i se vaimalie 2-3 taimi ma lelei.
- Liligi i totonu o fagu saunia, tapuni tapuni ma lafo i le pusaaisa.
E faʻapefea ona e faia oe lava i le fale e fiafia ai sau sauʻai: o le fua "Rustic" ma se ata
O lenei auala e kuka ai e sili ona lauiloa i le US. E tele taʻutaʻua taʻutaʻua e faia tonu lava le mea e tasi e pei o se sauuga Worcester. O le fua e faʻamatalaina ma e leai ni faʻafitauli e oʻo lava i le amataga.
Mea e tatau ai
- olive suauu - 3 tbsp
- lanu papaʻe - 2 pi
- chili pepa - 2 pi
- garlic laisi - 2 tbsp
- pepa lanu uliuli - 1 tsp
- anchovies - 1/2 ipu
- moa eleele - ¼ tsp
- masima, lapoa - 1 tbsp
- meli suavai - 1 tbsp
- susu syrup - 1 tbsp
- tifaga - 1 mea
- faʻamaʻi le kulimi papaʻe - 1 l
- vine fou ua suaina fou - 100 gr
- se pelo o le tasi lemoni
Laasaga i lea laasaga taʻitasi
- I totonu o se fagu, faʻafefiloi ai le suauʻu, galati ma le tila, faʻafefiloi ma vevela i luga o se vevela vevela seia vaivai mo le tusa ma le 3-4 minute. Faaopopo i ai le kalama, mea manogi, anchovies, masima, lemoni zest, honey, syrup corn, siaki, vineka, horseradish ma 2 ipu vai, vevela vevela ma aumai uma i le vevela.
- Faaitiitia le vevela i se mea maualalo ma tao mo le 6 itula e aunoa ma le tapunia o le tapuni, ina ia faasolo ina faasolosolo malie le suavai. Ia faʻaosooso faʻatasi ma se sipuni laupapa.
- O le oloa maeʻa e faʻamaʻaina e ala i se faʻasalaga lelei ma tuʻu i luga o le laulau seia maeʻa maeʻa.
- Sasaa i totonu o koneteina tioata, ufiufi ma faʻavaa ma tuʻu i totonu o le pusaaisa.
- Auauna i luga o le laulau mo soʻo se ipu, faʻaaoga e pei o se salati laʻei ma faʻaopopo i le saumalie i aano o manu ma iʻa.
O le fua mo se saugofie Worceter sauce
O le auala pito sili lea ona faigofie e fai ai se meaʻai muamua ma suamalie, e aunoa ma le tele o taumafaiga. E mafai ona e faʻaaogaina e suʻe ai le kebab, stew poʻo le falaoa falai, iʻa tunu ma salati mai fualaau faisua fou.
Mea e tatau ai
- palota - 2 ulu
- Balsamic vinegar - 200 ml
- anchovies - 10 pi
- ketchup mushroom - 3 tbsp
- Saina soka - 2 tbsp
- pepa cayenne - 1 pc
- Molasses - ½ st
Laasaga i lea laasaga taʻitasi
- Faʻamama ia pālota, tapunia lelei ma tuʻu i se fagu tioata.
- O loʻo faʻapipiʻi ai isi mea uma, faʻafefiloi lelei ma tuʻu i le pusaaisa mo le 2 vaiaso.
- Faalua i le aso i le gasologa o le taimi, lulu le pusa.
Meaʻai e sili ona lelei: gaosi vitio kuka i le fale
Soo se tasi na faia se sauuga i Worchester sa ia iloa lelei lelei le taua o le mulimuli i tulafono o le kuka ma mulimulitai i faatonuga. Vitio fesoasoani tele i lenei galuega ma faʻaalia manino ai faʻamatalaga uma o le faagasologa.