Auala e kuka ai se pasta bolognese: se fua laʻasaga taʻitasi ma se ata

O Bolognese o se saula e faʻavae i luga o meaʻai aano ma tomato mamae, lea e masani ona faʻaaogaina i pasta (pasta, lasagna, spaghetti). O le saula Bolognese e mafai ona tuʻuina atu, o le fua ma le ata lea matou te ofoina atu ia te oe, faapea foi ma mea mama. O le ipu na maua mai ia i matou mai Italia ma ua uma ona matou fiafia i le tele o faafetai i le matagofie o lona tofo ma le manogi. E faʻafefea ona kuka se mea faʻapitoa? E tele auala. Matou te ofoina atu ia te oe se fua mo se saula Italian bolognese, lea e mautinoa e faʻafiafia ai lou aiga ma au malolo.

Mea e manaʻomia:

• faapipii - 250 g
• paluga eleele - 100 g
• moa moa - 150 g
• riki - 1 pc.
• kāloti - 1 pc
• lanumeamata lanumeamata poo le pasesa - 2-3 toto
• Pulu - 50 g
• olive suauu - 50 g
• falaoa suamalie - 250 ml
• tamato - 2-3 pcs (po o tomato puree)
• uaina paepae (malogo) - 150 ml
• Parmesan - 50 g
• susu - 100 ml
• pepa lanu moana, nutmeg, masima - ia tofo.

Metotia o sauniuniga

O le mea autu i le faia o spaghetti bolognese o le saumalie e mafiafia, manogi ma faʻapipiʻi atoa le paʻu. O meaʻai faʻapitoa e fautuaina e faʻaaoga mo lana sauniuni ni nai togi o aano o manu (puaa, pipi, pancetta). Afai o ituaiga muamua aano o manu e lua e mafai ona faigofie ona faʻatau mai i totonu oa tatou faleoloa, ona fai lea ma le panchetta (Italia Italian), atonu e tulai mai ni faigata. O le mea lea, matou te fautuaina e pulea naʻo povi ma puaa.

Pasta Bolognese ona o le i ai i lana fua o se tamato ma le uaina ua maeʻa o le ai ai se tofo inu. Ina ia aveesea, o le susu o loʻo faʻaaoga. O le mea autu e le o le faaopoopoina i le uaina. O le saula Bolognese ua kuka mo se taimi umi - sili atu i le 2 itula, sei vagana ai o le ai ai le tutusa lelei o le "glossy" ma o le a tuʻufaʻatasia lelei ma le paʻu.

I lalo o le saula lelei e sili atu le alu i se lautele lautele. E ui o le tuufaatasia lelei ma aufana, spaghetti ma le lasagna mai le Bolognese. E mafai ona e suʻeina ata o nei ipu i luga o la matou 'upega tafaʻilagi. Matou te fautuaina oe e te tuʻuina atu le fiafia i le pasta Italia.

Laasaga taʻitasi i le laasaga mo le Bolognese ma se ata:

1. mama, mulumulu ma tapena tapena le aniani. E tatau foi ona faʻamamaina kālati, fufulu ma fufulu. Tipi le seleni ma le kalaka. Faʻamaʻi le aniani ma le kāleni ma teu i totonu o se pani mafanafana ma le faʻafefiloi o kulimi ma le suāuʻu olive seia oʻo ina manino. Ona faaopoopo lea i ai o seleni ma kapoti, ona salu uma lea o mea i luga o le vevela vevela mo le 5 minute, ma faʻaosoosoina pea;


2. i luga o le pusa faʻamafana lona lua faʻatasi ai ma se aofaiga le taua o le suauu olive na tuʻuina ai le meaʻai. Afai e te faʻaaoga le falaoʻai i le fua, e tatau ona e fago muamua, ona fufulu lea o le paluga na maua mai ai;


3. a gaʻo le aano o le lanu piniki, faʻapipiʻi le uaina mama i le apa;


4. i totonu o se apa falai ma le paluga eleele e sasaa ai le sua o le paluga, tuu tomato poo tomato puree;



5. faaopoopo mea manogi. Liligi le susu i le masini ma faʻafefiloi lelei. Faʻaauau le kukaina o le spaghetti bolognese i luga o se afi laʻititi i lalo o le tapuni mo le 1 itula, aʻo faʻaosoosoina i nisi taimi. Afai e vevela le susu, e mafai ona e faaopoopo i ai le susu po o le vai;


6. seia oʻo le kukaina o le saula Bolognese, kuka le pasta i le "al-dante" state, o lona uiga, pe a uma le 1-2 minute. Togi i totonu o se faga e fai ai le vai vai ma tuu i totonu o se ipu tele.


7. O le afa o le saula Bolognese e faʻafefiloi lelei i le paʻu, ona tuʻu lea i luga o papatusi. Luga ma le totoe o le sauʻai.

O spaghetti ma le saula bolognese e tatau ona vevela. Mai le pito i luga ua fautuaina e fufuluina i latou e Parmesan, ma faapipiiina i luga o se sala tupe. Le fiafia tele!