Kalama Cabbage with sauce I le faʻaauau pea o le autu o cutisi vegetarian, ou te fautua atu e saunia le tipi tipi ma le sau Indian tomato saumati Initia (i le Indian sauce ua taʻua o le chutney). O le fua mo le kukaina o patties e faigofie lava. E manaʻomia mea e sili ona masani ai, ma o le tofo e le o lalo ifo i le fale meaai. Cutlets e aofia ai fualaau faisua: kapisi, kāloti ma pateta. Faafetai i le kapisi, o patties e mama ma o le tofo o le agamalu. E aumai e le Potatoes se tusi o le vaalele, ma o kātiti e tuʻuina atu i le cutlets se lanu moli ma le manogi suamalie. Ae o le sau, e foliga mai o le ketchup, ae e sili atu le manaia ma e sili atu lona manogi ma le suamalie ma o mea manogi o vevela ma togafiti. O le pungent chutney ua maeʻa ona faʻamaeʻaina le tofo faʻamalosi o cutisi, ma ona lanu enaena manava ma avea o se teuteuga mo le laulau.
Meaʻai:- Paʻu paepae 500 g
- Carrot 1 pc.
- Potatoes 2 pcs.
- Palu falaoamata 5 tbsp. l.
- Suauu manogi 60 g
- Tomatoes 5 pcs.
- Suauu masima 15 g
- Salt 1 tsp.
- Sugar 2 tsp.
- Paʻu paʻu paʻu 4 g
- Mustard 5 g
- Faʻailoga 3 pcs.
- Asafoetida 2 g
- Turmeric 4 g
- Finger ginger 10 g
- Bay leaf 2 pcs.
- Laasaga 1 Ina ia saunia le cutlets e te manaʻomia: falaoamata o le saito, kāloti, kapisi, pateta, fualaau faisua ma le pata masima ma masima.
- Laasaga 2 Kaloti, kapisi ma pateta patipatu i luga o se mea lapopoa pe tilotilo i totonu o se mea e gaosia.
- Laasaga 3 Faʻaopopo le masima, faʻaali ma tuʻu mo 5-7 minute mo fualaau faisua e tuʻu ai le sua.
- Laasaga 4 Faaopopo le falaoamata i le setete o fasi laau.
- Laasaga 5 Ona ave lea o se sipuni tele ma piki lana 'au fualaau fualaau e vali ai le' otiʻoti i lima susu. Afai e manaʻo ai, e mafai ona taʻavale cutlets i le falaoamata sana.
- Laasaga 6 Faʻaofi le fagu i luga ole vevela, faʻaopopo le suauʻu ma lelei le mafanafana. Ona tuu lea o le tipi i totonu o se falai, falai i itu uma ma ufiufi mo le 2 minute aʻo leʻi kuka, ina ia faʻavela i totonu.
- Laasaga 7 Cutlets ua saunia. E mafai ona e alu i sauniuniga o sau sauʻai.
- Laasaga 8 Ina ia faia se sauʻai e te manaʻomia: pata poʻo fualaau faisua, tamato poo pati tomato, masima, suka, pepa uliuli, laʻau bay, turmeric, cloves, asafoetida (e mafai ona suia i le kalaka), fualaʻau (mafai ona faʻamago) .
- Laasaga 9 Galue vave, o lea e fautuaina ai e saunia uma mea aoga i le taimi muamua. Faʻafefeteina le ginger i luga o se fatu laititi, tipi i totonu o se paluga, tamato pipiʻi i luga o se lapoa lapoa e tatau ona avea ma ipu tioata. Ma le isi, vevela le apa falai ma le pata ma faʻaopopo le laʻau lau.
- Laasaga 10 I le maea ai o le 30 sekone, faʻaopoopo i le cloves ma le ginger, fulu mo le 15 sekone ma faʻaopoopo mea manogi e totoe: turmeric, pepa uli, asafoetida ma le sinapi.
- Laasaga 11 Ona faaopoopo lea o se ipu malamalama o lapisi, masima, sugar ma simmer mo le tusa o le 10 minute. Faʻamalosi, aumai i se vevela. Suauu i luga o le vevela vevela mo le 10 minute, faʻasalalau i nisi taimi. Ona maua lea o se faga fagu ma sau sau mo le tipi.