Faʻatau ulavaʻa: pe faapefea ona kuka i le fale matagofie

O iʻa, ulaula ma o latou lava lima, e sili atu ona aoga nai lo le tutusa, ae faʻatau i le faleoloa. I le gaosiga o fale gaosi oloa, o le vailaʻau oona e pei o le "asu eletise" e masani ona faʻaaogaina e tuʻuina atu ai i le tino le maʻoti faapitoa, ao le fale e faʻaaogaina le iʻa e ala i le susunuina o fafie masani ma toetoe lava a le afaina ai le soifua maloloina o tagata. O le mea autu e le o le 'ai tele i le tele ma e le faʻaaogaina i le taimi o le maitaga ma le susu.

E faʻafefea ona ulaula fale

O le togafiti e ulaula i ni kopi se lua: faatasi ai ma totonu ma fafo. O iʻa e uma ua maeʻa e foliga mai e faʻapitoa ma lelei i le tofo. Ina ia faaopoopo meaʻai i le faiga o le ulaula, e mafai ona e faʻaaogaina mea e te sili ona e fiafia i ai, mea manogi ma laau afu.

Mea e manaʻomia:

• togafiti - 6 pcs
• masima - 100 gr
• aniani - 1 pc
• moa fualaʻau - 5 tbsp
• eleele lanu uliuli
• mea manogi
• peppercorns
• fatu sinapi

Laasaga i lea laasaga taʻitasi

1. E lelei le fufuluina o le togafiti, gaugau i atigi fafie, faʻafefiloi masima, pepa ma mea manogi, sosolo i le suauʻu, ufiufi le aniani, tipi i afa mama, ma tuu mo le 12 itula i le pusaaisa e laveaʻi ai.
2. Ona fufulu mama lea ma faʻapipiʻi mo le 1 itula e faʻamalosi.
3. I totonu o le smokehouse seti le vevela i le 27 ° C, faʻalautele iʻa o iʻa i luga o le meaʻai ma tuu e faʻasaga i lenei faiga mo le 15-18 itula.
4. Mai lea taimi i lea taimi, liliu le iʻa ina ia mafai ai ona ulaula ulaula.
5. O le afa itula ao lumanai le sauniuni e faʻaleleia le maualuga o le mafanafana seia oʻo i le 35 ° C, faʻatali seʻi oʻo lava ina susulu matagofie le pito i tua o manu ma tape le afi.
6. Auauna i luga o le laulau e pei o se mea tutoʻatasi pe faʻapipiʻi ma se 'apa ma le salatisi fou.

Aʻa ulaula i luga o le siteki: fua o le "paie"

Afai e leai sou manaʻo e faʻapipiʻi se fale sikaleti, ae oe manaʻo pea e ulaula ia iʻa, e mafai ona e kuka i luga o le afi masani.

Mea e manaʻomia:

• iʻa laiti - 2 kilokalama
• masima o le maa - 100 gr
• suka - 2 tbsp
• uliuli pepa
• faga laʻau

Laasaga i lea laasaga taʻitasi

1. Fufulu le iʻa, fufuluina i luga ma le faʻafefiloi o le masima, suka ma le pepa, ona tuʻu lea i totonu o se meaʻai, faʻaopopo le laʻau faʻaiʻu ma alu e laveaʻi mo le 12 itula.
2. A maeʻa sina taimi, faʻamago le vai faʻamalolo, ma tuʻu tino i luga o le uaea i laina.
3. I totonu o le pusa grill, faʻamalamalama se afi mumū mai lala o fualaau aina ma tuʻuina i latou e mu. O malala ua maeʻa e tumu i le vai ma tuu i luga o latou iʻa i luga o le uaea.
4. Tuʻu mo le tasi le itula. Aua le tuʻuina se afi pe mumu, pe alu i fafo. Afai e mumu le afi, sasaa se tamai vai.
5. A maeʻa le gaosia o le asu, e tatau ona faʻamalologa pupu iʻa i totonu o se nofoaga lelei mo le aso e tasi, ina ia faʻasaʻo le susu.
6. Auauna atu ma vai inu ava malosi ma fualaau faisua fou.

Faʻasusu i le masina

I le sami-masina e manaia, e tele gaʻo gaʻo, e latalata lava mo le ulaula. E matua afaina ai le manogi o mea manogi ma ao faagasolo togafitiga e puipuia ai le suavai masani.

Mea e manaʻomia:

• iʻa - 10 fasipepa
• masima - 120 gr
• mea manogi - 2 tsp
• sua o le lemon - 30 gr
• riki - 2 pcs.
• pepa
• faga laʻau

Laasaga i lea laasaga taʻitasi

1. Fufuluina ma iʻa mamago, aua le aveesea ia iniseti.
2. Mai le pito i fafo, sufulu i masima ma mea manogi, tuʻu i totonu o se meaʻai, faʻasusu i le sua o le tipolo fou ma ufiufi i le aniani tiʻi. Faʻailoga faʻatasi ma se tapuni paʻu ma tuʻuina atu mo le 8-10 itula i le pusaaisa.
3. A maeʻa ona tuʻuina atu le taimi mai le riki, fufulu le masima sili, aumai se solo pepa ma tuʻu i le tasi vaega i luga o le meaʻai o le ulaula.
4. Mo le 10 minute, faʻagogo i luga o le vevela, ona faʻaititia lea o le tulaga mafanafana ma faʻaauau le togafitiga mo le tusa ma le 1 le itula. Faatali mo le 30 minute e faʻamafanafana ai iʻa, ona tautua ai lea.

Paʻu ulaula ulaula na tunu i le fale: o se fua ma se ata

O lenei metotia e faʻapitoa ma e mafai ai ona e faia le lanu piniki e sili atu ona manaia ma malie, ae le o se faʻatau. O le faʻamaonia o caloric o iʻa ulaula i lenei mataupu e tusa ma le 190 kcal.

Mea e manaʻomia:

• pineta piniki - 4 kilokalama
• masima - 150 gr
• suka - 1 tbsp
• eleele lanu mumu - 1/2 tsp
• uliuli pepa pepa - 1/2 tsp
• Basil - 1/2 tsp
• fatu sinapi - 1/2 tsp
• garlic - 6 nifo
• paprika - 1 tsp
• faga laʻau

Laasaga i lea laasaga taʻitasi

1. Aveese le fuʻa piniki, fufulu ma faʻagogo i luga o se solo. Mai fafo ma totonu, faʻapipiʻi ma le faaeteete i masima. I le pito i tua, ia faia ni mea faʻapitoa ma faʻatumu i masima, faʻafefiloi ma paprika. I kulimi taʻitasi, faapipii se tasi laʻau lau.
2. Taʻu le kuka i se naifi, faʻafefiloi ma le suka ma mea manogi. Faauma le paluga e fufulu ai iʻa mai itu uma.
3. Tuu le tino i totonu o se pusa paʻu ma alu e faʻafefe mo le 36 itula.
4. Gasegase masima ma mea manogi i se tasi papa e faʻasalalau i luga o le fagu o le fale asu.
5. Mo 15-20 minute, faʻagogo i luga o le vevela, ona faʻaititia lea o le mafanafana ma tuu le tino i le asu. Mai lea taimi i lea taimi, ia liliu le iʻa ma ia latou saunia lelei. Ina ia faʻamamaina le mea aupito sili ona lelei, o le vevela ua lauiloa e 100-110 ° C ma le faʻatulagaga o le 90 ° C mo le ulaula ia lava.
6. A maeʻa le 30 minute, ona maua lea e le asu se mea e 'aʻafia ai. I le taimi lea, e tatau ona faaitiitia le afi i se tulaga maualalo ma faaauau pea le faagasologa mo le isi 20 minute.
7. A oʻo ina avea le paʻu pito i luga o le iʻa ma mea palapouliuli, e mafai ona tape le fale o le asu ma tuʻu le tino i lalo.

E faʻafefea ona ulaula ulaula i le fale: ata vitio

Manulele, ulaula mo lenei fua faigofie, e foliga mai o se mea manogi ma le manogi. O nisi o piquancy fillet e maua ai le paluga o le kulimi-kulimi o lemoni ma le dill, lea e tumu i gaʻo ao lei faia i totonu o le falemaʻi.