O lenei pi, o nisi taimi e taʻua o le nut nut, e faʻaaogaina i le auala tutusa e pei o isi pi (aemaise lava peas). E masani ona faʻaaogaina i Asia Tutotonu (o lona lauʻeleʻele), Asia Tutotonu, Initia, Aferika i Sasae, Europa i Sasae. Lisi e faʻaaoga ai chickpeas e i Mekisiko, Sipaniolo, Italia, meaai Indian. Ae, o le mea moni, e tumau pea se vaega ma se faailoga o mea masani a le Oriental.
E mafai lanu lanu eseese laumei - o lanu e lanumeamata, mumu, uliuli - ae o le tele lava o ituaiga fatu fatu e masani ona faʻaaoga mo meaai. O nei pini e le masani ai, o le beige i le lanu, ma maua ai se tofo manino.
Kuka
I le kuka ma le falai faisua, o moa moa e faʻaaogaina uma e pei o le itu o ipu ma pei o ipu taʻitasi. Mai pi pipi, o moa moa e faia i pateta pateta, ona sau mai ai lea ma sau pasas. Mai le kuka ma le paluga o moa ua uma ona saunia. Faatasi ai ma le faʻaopoopoga o le falaoamata o chickpea, e taoina le falaoa, pasi ma mea faʻafiafia mea e kuka (tao falala, tele laufanua suamalie, ma isi mea), ma e oʻo lava i - faʻaopoopoina i le fomu pepe. Toa moa e tofo pei lava o nati, - meaai paleni, ma i nisi o atunuu ma meaʻai. O pi pi ma paʻu e masani ona faʻaaogaina e maua ai ni meaʻai suamalie ma faʻafefiloi ma vine, fatu fatu fatu, fatu. Ma le faʻaopoopoga, i nisi o itū i sasaʻe o loʻo faʻaaogaina foʻi e fai ma vailaau (i vailaau faʻataʻitaʻi). E oo lava i aso anamua na fautuaina e avea o se mea faigaluega e fesoasoani i le galuega o le manava ma e talafeagai mo le faʻaaogaina i faʻamaʻi paʻu.
E mafai ona e faʻaaogaina chickpeas i le kuka i le tele o auala:
- Faʻafelaina chickpeas e mafai ona 'aina e avea o se meaʻai faʻapitoa (na o le mea e tatau ai e faʻaopoopo ai mea manogi ma mea e sili ona e fiafia i ai)
- E mafai ona faaopoopo ni pi pi i se salati lanumeamata.
- O le a le sili atu le lelei ma i se sauuga mo spaghetti - ma le sisi ma le greens.
- A faʻapipiʻi atu i le sua o fualaau faisua, o le moa moa e sili ona malosi le tofo o le ipu.
Ma o nei mea na o auala sili ona faigofie, i meaai masani a tagata Asia e mafai ona e mauaina le tele o fualaau mo ipu, lea e aofia ai lenei oloa aoga.
Soifua Maloloina
O le kulupu e lauiloa o le sili ona aoga o leki. O le maualuga o le protein (pe tusa ma le 30%) ma le gaʻo (pe tusa ma le 60%) ma le maualalo o le gaʻo (lalo ifo o le 10%) avea o se vaega taua o le taumafa. Ma e ui lava e tusa ai ma nisi o faʻataʻitaʻiga (mea e maua i le protein, mo se faʻataʻitaʻiga), e laʻititi o ia i le soya ma le pi, ae o le maualuga o le protein ma fualaʻau fualaʻau e sili atu nai lo latou. O le taua o le tuufaatasiga o le palatini, lona digestibility, le numera o mea taua. O le chickpea e maualuga lona maualuga ma toetoe lava a leai se gaʻo. Ona o lenei mea, o le toatele ua manatu o se fualaau faiva e suitulaga i aano o manufasi. O fuamoa, faapea foi ma tagata o loo anapogi, e mafai ona sui a latou meaʻai i a latou meaai.
E le gata i lea, o le tele o ona aoga aoga ua aloaia ma saienisi faʻasaienisi. O pipi moa e fesoasoani i le taulimaina o le leai o se mea - o le mafuaaga o le tele o faafitauli tau le soifua maloloina. O fafine (aemaise lava ma le maʻitaga ma fafine lapatai) e tatau muamua ona mafaufau i auala e tausia ai le tulaga tatau o le uʻamea i totonu o le tino. A aunoa ma le masani ona tuʻuina atu o sela e maua ai le okesene (faʻapitoa, hemoglobin, lea e aofia ai le uʻamea), o le tuputupu ae atoa ma le atinaʻe e le mafai.
E le gata i lea, o chickpeas o se punavai lelei o vitamini: B2 (riboflavin), B1 (thiamine), acidic nicotinic, suauu pantothenic, choline, ma elemene elemene ma minerale: mo se faataitaiga, potassium, magnesium, phosphorus, manganese, molybdenum. Ma o lenei mea e fesoasoani i le atinaʻe masani o metabolic process in the body: mo se faʻataʻitaʻiga, o le manganese o se vaega o le tele o enzymes e taua mo le gaosia o antioxidants, molybdenum - o se vaega o le enzyme, "tauivi" faʻatasi ai ma togafitiga, e masani ona faaopoopoina i oloa maeʻa.
E pei o isi laumei, o le chickpea e fesoasoani e faaitiitia le ono mafai ona paʻi pe fatu le fatu, e faatonutonu ai le cholesterol (ma lona aofaʻi atoa, ma le tele o le cholesterol e taua o le "leaga"), e faatonutonuina ai togafitiga (e ui o le toatele e faitio e uiga i le mamafa o le otaota, ae faʻatasi ai ma le faʻavaivaia o le faʻavaivai ma le saʻo lelei o sauniuniga o lenei mea e mafai ona aloese) ma faʻasaina foi le atinaʻe o kanesa. E afaina ai foi le maualuga o le suka o le toto - ona o le mea moni o lenei oloa e maua ai le tino ma le malosi, ma e le mafua ai ona matua faateleina le maualuga o le suka.
E le itiiti ifo nai lo pia latou lava, o fua lelei lelei e aoga foi. Latou te mauoa i vitamini A ma C, o loʻo aofia ai le protein ma gaʻo, faʻapea foʻi le potassium, calcium, magnesium. E faigofie ona maua le moa chickpeas i le fale. O se vaega o pi ua tuu i totonu o se atigipusa (e tatau ona manatua o le moa masi i le vai o le a faateleina ai le voluma e le itiiti ifo ma le faalua) ma sasaa i le vai. Suavai, pe a tatau ai, - faaopoopo. I le aso lona lua e tatau ona foliga mai o tupu mai. Germinating, chickpeas e le gata ina maua mai ai meatotino sili atu ma aoga (vitamini C, mo se faataitaiga, i fualaau e tele taimi e sili atu ai) ae e manogi foi fiafia i rosa.
I le tusi
Ina ia faʻaaogaina atoa ia meatotino aoga o chickpeas, e le tatau ona e faʻagaloina ni tulafono faigofie:
- Tago faʻamago moa i totonu o se pusa tapuni, i se nofoaga malulu ma malulu, e aunoa ma se avanoa i le malamalama:
- E le mafai ona e faʻafefiloi chickpeas mai vaega eseese (o lona uiga, pe afai e faatauina i taimi eseese). E mafai ona ese (e mafai ona mago i auala eseese) ma e tatau ona kuka i taimi eseese;
- E tatau ona fufulu mama moa pe a uma ona kuka (masani pe a ma le 12 itula ao le i kuka), ona sili atu lea ona faigofie ma faigofie ona eli;
- Kuki pe a uma ona fagogota chickpeas e manaʻomia se taimi umi - ia le itiiti ifo i le itula, o nisi taimi e oʻo atu i le tasi ma le afa.
Afai e te masani i le 'ai lelei, e aoga ma e lelei, ona fai lea i lau taumafataga iina e tatau ona avea ma moa.