E sili atu le lelei o le pasta Italia ua saunia mai le kulimi saito. O lenei paʻu e aoga mo le tino ma e lelei le faʻafefeteina. O se ituaiga faapitoa o le saito saito, lea na faia ai le pasta muamua i Italia, na aumai i le peninsula e Giuseppe Garibaldi mai le Crimea. O le pepa muamua sa iloga i le lanu auro ma le manaia tulaga ese. Ae paga lea, ua leiloloa lenei ituaiga o saito. Ae, afai e te saunia lelei se pasta faʻaonapo nei, e le o se mea malie.
E i ai se fua masani masani mo pasta: tasi le kilokalama o pasta e manaʻomia ai le 10 lita o le vai. I totonu o le vai vevela suamalie tuʻu le pasta ma kuka seia saunia. E taua le pasta i le aua nei eli, a leai o le a leiloa lona aoga ma e le toe maua lona tofo. I le fale, e le mafai ona matauina na ituaiga o le 1/10, ae manatua pea o le pasta e fiafia i le tele o vai.
Ae, o se tofo faapitoa o le pasta i Italia, o le mea moni, aumai sau sau. E saunia ese le saumasi mai le pasta ma faʻafefiloi ma le pasta saʻo i totonu o se ipu, poo totonu o se fagu.
O ituaiga uma o ituaiga pasta e vaevaeina i ni ituaiga autu se lua: o le pasta fou ma le mama. O pasta uma, faʻatau i faleoloa, ituaiga uma o foliga, lanu ma lapopoa ua taʻua o le paʻu mamago. Afai e teuina saʻo, o le kulimi mamago e tumau lona tofo mo se taimi umi. E matagofie i le tuufaatasiga ma avega mamafa.
O se paseta fou ma le manaia mo le spaghetti ua gaosia i foliga o selu o lipine, ma e mafai ona teuina mo le silia ma le lima aso i totonu o se pusaaisa. O le pasta fou e faʻafefe lelei le susu ma faʻafefiloi ma le mama, saumalie.
I Italia, o pasta e maua mai i ni ituaiga eseese. O le faʻapipiʻi o le pasene e mafai ona e fuafuaina poʻo fea le itumalo poʻo le aai o Italia. O le faʻasologa o le pasene e maua mai e ala i le faʻaaogaina o le metotia faʻapipiʻi i matrix faapitoa ma foliga faʻavae.
O pasta sili ona lauiloa i Italia o le spaghetti. Latou te maua ni ituaiga se tolu: spaghetti, spaghettini, bucatini. O le saunia o soupisi ma mea e faʻaaogaina ai faʻaaoga se pupuu puupuu o foliga uumi.
Fettuccine - o se pusa pasta e faʻaaogaina ma ituaiga uma o saulamati, pe o iʻa poʻo kulimi masi.
Lasagna ma le cannelloni - pepa faapipii e faʻaaogaina e fai ai ni meaʻai.
"Fulufulu agelu" po o le Captaini pasta tino manifinifi, latou foliga mai o le spaghetti, ae sili atu le vevela. O le mea lea, 2-3 minute ua saunia, faʻafetai i lenei tulaga faapitoa o le kukaina vave, e tatau ona lauiloa tele. Auauna atu ia i latou i ni saula, olive suauʻu, salu poʻo fualaau faisua.
Penne - o le umi o le uʻamea, faʻatasi ai ma taʻoto lautele, saʻo atoatoa.
Rigatoni - puupuu pe umi, tubules ma togi. Ae e lautele atu i latou nai lo se penne, sa tautua i ni mafiafia vavao.
Manicotti - pasta ua tumu i aano o manu poo sisi. E lautele ma umi atu nai lo Penne.
" Maea lapoa" poʻo Cannelloni pito sili ona umi. O le taua o nei mea faatasi ai ma se aano po o se siʻisi e faʻatumu ai latou tao i lalo o le sau
O se tasi o lauiloa ma lauiloa i Italia, ma le lalolagi atoa - Lasagna. E ui o le lasagna e le gata o se meaʻai, ae o laupepa foi o paluga lea ua saunia ai. O lenei ipu ua saunia e pei ona taua i lalo: o laulau o paluga e ese mai i laulau o le faatumuina ma tumu i sau sau, ona tao lea lasagna i totonu o ogaumu. I le faʻatumuina o le lasagna faʻaaoga fualaau faisua, fufuluina ma samasama, tamato ma ni fasi moa, po o aniani ma le kulimi. Ae, o le sili ona lauiloa o le lasagna ma le pusi parmesan.
O se fasi paʻu laititi, e umi atu nai lo le spaghetti, ua taʻua - Linguini . Faʻapenaina ma saunia e pei o spaghetti - e le o le solia. Lingvini ma iʻaʻai o se tasi lea o fualaau lauiloa i Italia.
"O le pusi o Venus" poʻo Tortellini, o le mea lenei o loʻo taʻua e tagata Italia o faʻafaologa poʻo ni faʻalaʻau laiti laiti ma pito faʻafesoʻotaʻi. I le avea ai ma se meaʻai mo latou faʻaaoga fualaau faisua, cheese cheese, meat, sisi.
"Little Gnocchi " Gnocchi ma le faatumuina o sisi, pateta poo le mango ma le meaʻai e pei o pusa uma i Italia. Ou te auauna atu ia i latou i se saula vevela po o se pusi palemasi.
Squares mai le paluga ma meaʻai - ravioli . e tuʻuina atu i latou i se laulau o le kulumu tao i totonu o le umu ma le kulimi, sisi poo le saumati. Pe vave ona uma le kuka vevela.
Pusa pasi i le foliga o se sikuea po o se sikuea - Agnolotti ua lilo i le sisi, meaʻai, aano po o le siʻi siʻi. Aʻai Agnolotti naʻo le vevela ma le faʻaopoopoga o sau sau.
Filifili se paʻu.
* O pasta lelei e le pipii faatasi. E televave le tutusa ma o loʻo i ai se lanu moli matagofie. Afai e pipii faatasi le paʻu, e le talafeagai mo le kuka.
* O le manogi lelei o le tofo o se uiga taua o pasta.
* Pasta, e tatau ona itiiti le tautotogo, naʻo le tulaga lenei e fetaui lelei ma sau sau.
E ui lava i Italia lava ia e maua mai pe tusa ma le fitu selau ituaiga o pasta, ma maua ai le sili atu ma le lua afe fale gaosi oloa, o le sili ona lelei le manatu pasta i fale i le lima. I le fale, e kuka ai le pasta mo le tusa ma se aso, ao i ai i le gaosiga o tulaga e tele ni itula e fai ai pasta. I fale aupito sili ona taugofie Italia, o le pasta na faia i le fale e tautua. O latou faʻatonuga e faʻatali mo le faleaiga e oʻo atu i le 2-3 masina, ma e ui lava i na faigata, o le lauiloa o le "fale" pasta na o le tuputupu ae.
Afai e te 'ai e' ai le paʻu uliuli, aua e te ofo, o le a paʻu o ou nifo ma laulaufaiva. O loʻo lauiloa i le taimi nei o paluga lanu eseese. O se lanu leaga e maua mai ai le fasi macaroni, lanu violisi e ala i le faaopoopoina o le sua o le suka, o le pumpkin e lanuina le paʻu i le moli, ma avatu e le karuru se lanu mumu. Ink o launiu ma lanu paʻu paʻu uliuli.
E pei ona uma ona taʻua, o le spaghetti ua lauiloa o pasene sili ona lauiloa i Italia. O le aofaʻi o nei pasta e tusa ma le 2 milimita, o le pancake e laʻititi atu i le 15 senitimita. O le spaghetti muamua sa faia i Genoa. O le mea lea, a maeʻa le asiasi atu i Italia, e tatau lava ona e tilotilo atu i le falemataaga o le spaghetti i le aai o Genoa. E i ai i le falemataʻaga le fiaselau o mea manogi, sauga ma spaghetti, selau o fua o faʻamafanafanaga ma faʻasalaga. Pasta ma spaghetti bolognese faʻatasi ma fasi moa felaʻau ma tamato, faʻatasi ai ma le ham ma le kulimi ua saunia le spaghetti carbonara, ma le saumati saumati spaghetti e taʻua o spaghetti - i Neapolitan.