Kuki kukume mama-mama Afai, a maeʻa se taumalulu umi, ua e faatalitali mo fualaau vevela manaia ma ua uma ona latou faamalieina, ou te fautuaina oe e saunia ni kukama mama mama, lea e mafai ona 'aina e pei o se meaʻai pe faaopoopo i salati. O le kukama malamalama mama o se fausaga Rusia masani. I le faatusatusa atu i kukama ua uma ona kukaina mo le tele o itula ma faʻaaogaina se tofo tulaga ese. E tele auala e faʻafeiloaʻi ai: i le vai malulu (masima sili atu le umi), i le vai vevela ma le masima vaigogo (e aunoa ma le vela) o le mea sili ona vave. O kukama sauniuni e tatau ona faʻaaogaina, faʻafefete ma mea malie.
Meaʻai:- Kukama 1000 g
- Vai 1 l
- Salt 1.5 tbsp. l.
- Sugar 0.5 tsp.
- Garlic 10 vetela
- Laʻau fou 1 auupega
- Laasaga 1 Mo le kukaina, oe manaʻomia: kukama, vai, masima, sugar, garlic and dill.
- Laasaga 2 Oti le fautuaga kukama.
- Laasaga 3 Gagau kukama i totonu o se fagu.
- Laasaga 4 O le kulimi ma le keke e tapena tele.
- Laasaga 5 Tuu i luga o le kukama.
- Laasaga 6 I le 1 lita o le vai faʻafefeteina solo se sipuni tele ma se paʻu o le masima ma le 0.5 teaspoon o le suka.
- Laasaga 7 Liligi le kukama ma ufiufi. A maeʻa le 4 itula e mafai ona e galue i luga o le laulau. O kukama o loo totoe i le suauu e tatau ona teu i totonu o le pusaaisa.