Pate o le ate pipi ma le jeri rimoni I le asō, tatou te saunia le pate masani o le ate. I le taimi o tapenaga o le pate, matou te faʻaaogaina aniani, kāloti, pepa uliuli, paluga eleele, laulaʻau laumele, ma faaopoopo ai sina uaina i le ate o le pusa. O le vaivai o le paʻu o le a maua ai se pata susu. Ina ia mafai ona maua se foliga o se mea e tepa ai, ia teuteuina i le tiloti mai le rimoni. O le suamalie ma le manaia o le tila o le a maua ai se paolo tulaga ese i lau pate.
Meaʻai:- Laʻau o le pof 800g
- Carrot 1 pc.
- Gelatin 2 tsp.
- O le suamini suamalie 250 ml
- Vermouth 80 ml
- Nutmeg Ground 3 g
- Paʻu pepa paʻu 3 g
- Thyme (Thyme) 3 g
- Faamamā 5 g
- Fuga, saito 50 g
- Pulu 135 g
- Onion 2 pcs.
- Laasaga 1 Ina ia kuka le pate, e tatau ona e ave le ate, olati, kāloti, pata, falaoamata, masima, thyme, pepa uliuli, moa eleele, uaina, vine rimoni, gelatin.
- Laasaga 2 Lafoaʻi masini, mama, tipi i fasi pepa.
- Laasaga 3 Melt 15 g o pata. Sisi le aniani i totonu o poloka. Tuʻuina atu mo le 1 minute.
- Laasaga 4 O fasi o le ate o lo o taʻavale i sina vaega o falaoamata, faʻafefiloi ma aniani falai, fulu seia oʻo i le lanu.
- Laasaga 5 Faaopopo i ai poloka o kāloti (e mafai ona e kuka i luga o le fatu), masima, mea manogi. Sue mo le 5 minute. Faaopopo le uaina, taofi le afi mo le isi 30 sekone. Aveese mai le ipu. Faʻamalie i lalo.
- Laasaga 6 Mama le ate ma fualaau faisua i totonu o le suauu. Faʻaopoopo le suauu vaivai. Faʻailoga.
- Laasaga 7 Saunia le kuka: taofi le ata o meaai i totonu. Pasili le pate i le supa. Tuu le pusaaisa mo le 6 itula.
- Laasaga 8 Ua vevela le suamini mama. Vae solo gelatin i totonu. Faʻasologa. Faʻamalie i lalo.
- Laasaga 9 Sasa le sua gelled i luga o le pâté. Tuu le pusaaisa mo le 2 itula. Aveese ma le faaeteete le pate i le ata tifaga. Pasia le pate i luga o se ipu. Aveese le ata tifaga. Auauna le pate i le laulau faʻafiafia.