O aoga o yogurt fale e le mafai ona faʻafitia. O lona tofo o le mea moni, e le o le ufiufi, faʻatau fale, faʻafefe. O le i ai o ni meaola ola moni ma aoga, ae le o ni mea inu, o ni mea e ufiufi ma e puipuia. Pasteurization, lea e talafeagai mo le faʻasaoina o le oloa i totonu o se mea gaosi oloa-faʻapipiʻiina, e aʻafia ai foi le taua o gaioiga aoga, ina ia e le maua ai se faamanuiaga e maua i le igoa.
Mo le sauniuniga o le yogurt o le ae manaomia e faʻatau ai se aganuu o le bacteria probiotic i totonu o le falemaʻi, totigiligilima ma se tuila e aoga foi. Faʻamaʻoti, pe o nei siama ua faʻamoemoe mo le faʻamamaina o susu ile fale. E mafai ona e faia e aunoa ma le yogurtnitsy - soo se nofoaga mafanafana mo le vevela ma le atinaʻeina o siama e talafeagai lelei, o nisi ua fesuisuiai e kuka i totonu o se vevela, ogaumu. Pe na ona tapuni i totonu o se palanikeke ma tuʻu i luga o le batini pe afai e leʻi uma le taimi o le mafanafana. I ituaiga taitasi o tagata amata (e mafai ona suia i lea taimi ma lea taimi) o le auala tonu o sauniuniga e faʻaalia.
E taua tele o le yogurt o le fale o se oloa maualalo ma le maualuga o le elemene nai lo le faʻataʻitaʻiga, kefir. Ma i totonu o le koko o le susu e matua matauina, aua e leai se acid citric faaopoopo e faaopoopoina e le gaosiga.
Milu mo yogurt fale e manaʻomia ona faʻatau pasteurized. O nisi (ae maise lava tina o tamaiti laiti) e sili latou te susunuina le susu, ao isi o fai mai o le a faaleagaina le tofo o le oloa.
Aua nei faaopoopo le suka i le yogurt fale. O lenei mea o le a taʻitaʻia ai le faʻaleagaina o oloa, talu ai o siama o le a faʻamalolo, ma o le tofo ma le lelei o le oloa o le a suia.
O sina maelega ma le onosaʻi - ma o oe e aoga, mauoa i microflora, o le yogurt e faia ile fale mo tamaiti ma tagata matutua. I yogurt, e taua tele le siamaina o siama aoga, ma puipuia ai nisi faʻamaʻi pipisi. Ma e tusa lava, e tusa ai ma nisi o lipoti, agavaʻa o le yoghurt faʻaleleia puipuiga, fesoasoani i le puipuia ma togafitiga o allergies, tumutumu.
O le kulimi sisi o se oloa e tumu i le polotini. Ma, faatasi ai ma isi mea, e aofia ai le uʻamea, magnesium ma le ūkura. O lipotropic mea e afaina ai le ate. O le kulimi kulimi e aoga tele i tagata uma e aunoa ma se faʻasesega ma e le o se mea faʻafuaseʻi fautuaina e tusa lava pe o meaai a tamaiti ma meaai. E faʻataunuʻu atoa le protein curd ma aano o manufasi, ae e sili atu, faigofie ma televave faʻamalosi e le tino.
O suauu kesi, faʻatau atu i faleoloa, e masani lava ona faia ma se faʻaopoopoga taua o le suka, ma o le mea lea, e faʻamalosia ai le faʻaaogaina o le calcium. O lea, i le fale, e te kukaina le kusi e mafai ona maua ai se manuia moni i le tino, ae le naʻo se isi ituaiga o meaʻai.
O le susu susu mo susu o aiga (susu susu) e le mafai ona kuka. I totonu o se vevela, e te vevela le masini i luga o le vai vai, pe matamata foi o le kusi e le paʻi i puipui ma pipii i ai. E tatau ona e malamalama lelei i le taimi e amata ai ona vavaeeseina le siaki mai le lanu samasama. Faʻaaogā se taga gau, faʻataga le masini e mafua ai ona faʻafefe - ma ua saunia le kusi.
Ae maise lava o le suamalie o le paʻu, pe afai o le suasusu e tumu i le sua o le tipolo. E faia i le auala lenei: i le susu ua uma ona vevela, sasaa atu se sipuni tele o le sua o le lemoni fou. O le mamafa o loʻo suia i ou luma ma e tatau lava ona e puʻeina mai le apa, vavaeese mai le uila ma faʻamaʻi lelei.
E lava le 'ai o le siʻomaga 2-3 taimi i le vaiaso.
Auā o le kuluketi i totonu o le fale e le gata o loʻo lelei uma, ae le o le pasteurized, faʻamaʻa, ma le susu susu. Kefir maualuga gaʻo o le a maua pe afai e te faaopoopoina le kulimi kulimi faatasi ma le fefete.
O le fefete o le a avea ma 1-2 vaimuni o kefir, na faatauina mai i totonu o le faleoloa, ae o lenei mea e tatau ona avea ma oloa e le o iai ni fualaau aina. Liligi i totonu o le kuka ma faʻainu i le 20-22 tikeri susu. Afai e le o maua le yogurt manaomia, o le kulimi kulimi o le yogurt poʻo se paʻu o le falaoa paʻu. O le fale talavai e faatau atu ai se lactic ferment, mo se faataitaiga, lactobacterin.
Aua neʻi galo e faʻafefiloi le susu ma le mea faʻafefete. A maeʻa le 12-24 itula o le a siaki le taunuʻuga ma maua le oloa maeʻa. A e tapunia le tele o le kefir i totonu o se vevela, o le kefir o le a maua pe a uma le 6-7 itula.
O le Kefir e le gata o se meaʻai aoga, ae o se mea puipuia ma e faʻamalolo foi. E faʻafaigofieina le microflora o le inumaga, ma le lactic acidic kefiric medium e faʻaleleia ai le absorption e le tino o le calcium, fuakalama, vaitamini D. Saunia i le fale, sili atu le faamanuiaina o le kefir i nei galuega.
O le kefir fale nofofale, e matua sili ona aoga, aoga ma fou o le a sili atu ona aoga pe afai e te teuteu i fualaau aina poʻo vine, poʻo le faaopoopo o le sua o fualaau suamalie. I tulaga uma lava, o le sauniaina o fale lactic fale mo oe lava ma lou aiga, ia mataala i le lelei o uluai mea e gaosia mai le susu. Manatua o le susu atoa e matua gaʻo, ma o mea e maua mai ai e le fetaui mo tamaiti laiti ma i latou e matamata i lo latou mamafa. Milu, ae le o le pasteurized, atonu e kuka. O lenei ua e iloa meatotino o le yogurt fale, kefir, cheese cheese, lea e matua manaʻomia mo le faatumauina o le ola maloloina.