O le araisa i Iapani sa lauiloa i aso anamua. I Europa ma Rusia, na sau mai Iapani ma Saina i le XIX senituri. I Rusia i le taimi muamua, sa taʻua o le araisa "fafo," e pei ona aumai mai se isi atunuu. Mulimuli ane, na lauiloa o le "ola ola" ona o le matauina faifai pea o le ola araisa i le vai, o le faagasologa o le manava ma le tuputupu ae o meaola ninii na mafai ona vaaia. O le suka suka o le mea lea e tupu pe a afaina ai siama vai. I fafo, e foliga mai o le araisa kuka. O le suka araisa o le fefete-e pei o meaola ninii ma meaʻai e maua ai fualaau faʻapitoa: aldehydes, vitamini, vailaʻau oona, mea inu, esters, enzymes, mea resinous ma gaʻo. O vailaʻau C, D ma enzymes aofia ai e faʻamalosia ai le puipuiga, faʻaleleia le ala saʻo o le physiological processes i totonu o le tino ma faʻailoa le paʻu o le mamafa.
I le araisa o loʻo i ai mea aoga, e taʻua o gaʻo elemene (Omega-3), lea e suia ai gaʻo eletise leaga (Omega-6). O enzymes o iai i le araisa e paʻu ai aʻafiaga, gaʻo ma gaʻo i totonu o le tino, ma aveesea ai le gaʻo le gaʻo, e auai i le faʻasoa o puipuiga ma afaina ai le toe faʻaleleia o toto mumu. O le glucuronic acid e faʻaleleia ai le metabolism i le gaioiga o le vaitusi ma sooga. O le protease protease e taofiofia ai le puipuiga ma faʻamaepe ai toto, ma o le enzyme amylase e vaʻaia ai le malo. E i ai se vaega itiiti o le ava malosi i le sami araisa e puipuia ai le atinaʻe o faʻamaʻi fatu cardiovascular.
O le faʻaaoga masani o le ava araisa e maua ai taunuuga lelei ma puipuia ai le faʻaalia o le tele o faʻamaʻi.
O uiga lelei o le araisa Iapani:
faʻaitiitia le toto maualuga;
faateleina le puipuiga;
faʻaleleia le gasegase;
puipuia le atinaʻe o le atherosclerosis;
siitia le mamafa o le mamafa;
e puipuia ai maʻi faʻamaʻi ma stomatitis;
faaitiitia le lamatiaga o le faatupuina o neoplasms malosi;
ei ai sona aoga aoga i le setete o le gastrointestinal tract.
E mafai foi ona faaaoga le araisa Iapani mo togafitiga. E inu lelei le inu, faʻaleleia, sulu le paʻu ma faʻamamā mai i sela mamago. E mafai ona e faia le kulimi ma faʻafusi mata. Afai e fufulu o latou lauulu, latou te vaivai ma susulu. E mafai ona e faʻaogaina le sukalaisa mo le faʻapalaina o le gutu. A oʻo mai faʻamaʻi pipisi, tapena ma taʻele e tatau ona faia. Ma afai e te faʻaopopo i le taele pe a faʻaofuina le pata, e faʻamalieina le vaivai ma tuʻuina atu le malosi.
E ui o le vai inu e matua le afaina, o lona faaaogaina e tatau ona lafoai i tagata:
faʻatasi ai ma le maʻi pipili o le manava ma le duodenum;
ma le maualuga o le eletise;
ma le maʻisuka (aofia ai le suka).
E faʻapefea ona saunia se vaiinu: 3 sipuni gaʻo o le kulū ua solo i le 1 lita o mea e leʻi faʻafefeteina, vai vai ma sasaa i totonu o se fagu e aofia ai le 10 i le 15 vine ma le 4 sipuni tele o le suka araisa Iapani. Fafaga mo le 2 aso i le vevela o le potu. Ona vevela ma inu. E tatau ona teuina se vai inu ua saunia i totonu o le pusaaisa. O isi fatu o araisa ua fufulu i vai inu ma ua saunia se meainu fou. Sea araisa pe a maeʻa sauniuniga e faʻatuputeleina, e mafai ona vaevaeina ma faʻamalosi i se isi faletupe. Ave le fusi i le aofaiga o le 100 - 150 ml mo le 20 - 30 minute aʻo leʻi 'aʻai. Toto toʻatasi mo tamaiti i lalo o le 3 tausaga - 50 ml. Tamaiti e sili atu i le tolu tausaga e mafai ona tuʻuina 50-100 ml. Talu ai o lenei vaisi araisa e aofia ai mea faʻafefete e pei o le fefete, o lona matua e faalagolago i le vevela.
I le vevela taimi ua lava le tusa ma le aso, ma o le a saunia. E mafai ona teuina le vai ua saunia i totonu o le pusaaisa mo le sili atu i le 48 itula, ma o le isi araisa e mafai ona teuina i se pusa tioata mo le silia ma le 5 aso. O le vai inu malosi e manaia le tofo. Na te faamanatu mai ia te aʻu o kvass fale. E manava tele ai le fiainu ma e taua o se meainu malosi. Tausia o ia i le fale e le manaʻomia tele ni taumafaiga faaletino, taimi ma taumafaiga.