O aso nei o le tuufaatasiga o oloa sipisi ua tumu i elemene: carrageenan, cochineal, phosphates, nitrites, nitrates. Ioe, latou te faia uma sausaisi sili atu ona lelei ma matagofie, ae e matua leai lava se aoga.
E le gata i lea, o lenei ituaiga o oloa, ona o le tele o mea e puipuia ai, e taitaia ai se tagata i se tulaga o le faalagolago. O tagata e maua le tofo o le tino e faʻaaogaina i lenei tofo, ma o isi meaʻai e foliga mai e fou ma e le manaia tele.
O le toʻatele o tagata, i le ala, talitonu o sausa ma sausago e saogalemu nai lo sisi ulaula. Peitai, e le o le tulaga lea. Ioe, e le tele naua mea manogi i nei sausa, ae o le tele o isi mea matautia: o meaʻai, meaʻai, uila, vailaʻau, mea e faʻaleleia ai le tofo. Ae o aano o manu i sausa ma sausagesi o aso nei, o le mea e leaga ai, e seasea lava.
I le taimi muamua, o se faʻaaloalo mo le kamupanī le faʻamautinoa o ana oloa na ausia ai manaʻoga o le GOST. I taimi o Soviet, i le taimi o le faia o saisaisi ma sausage, sa manaʻomia le faʻaaogaina o le silia ma le 50% o aano o manu. I le taimi nei, pe a uma ona faʻaalia foliga faʻapitoa (TU), lea e sili atu le taugofie o le au maketi, o loʻo manaʻomia le faʻaititia o manaoga i le tulaga lelei o oloa.
Sausa ma saienisi
I aso nei, o sausage e manaomia le 10-30% o aano o manufasi. Ae ui i lea, o le mea moni, e le o le meaʻai lea, ae gaʻo manu, paʻu, moa. O isi mea uma i sausa ma sausages o loʻo faʻamautuina popo ma polotini gaʻo.
I faʻamafanafanaga o loʻo i ai vai, fuālaʻau fuālaʻau, solatini, sodium caseinate. E pei ona i ai i le faatinoga, o le palatini o aano o manu ma le susu e matua feteenai, ae o tagata gaosi oloa e le mafaufau i ai. Ma i totonu foi o sausago ma sausageso o le falaoamata, o le sima, o fualaʻau eseese.
Ma faʻapefea ona e valaʻauina nei sausago e gaosia ai se gaʻo meaʻai?
E pei ona foliga mai i le taimi muamua, o le soya o se oloa e le afaina. O le mea lea, ae o le soya e mafai ona ufiufi mea uma - mea manogi, mea e puipuia ai, mea inu, ma isi mea faapena. E le gata i lea, o le soya ua suia lelei. Ae o tagata gaosi oloa e aoga mai lona taugofie, ma o le tagata faatau na te totogiina se tau faalua.
E faʻafefea ona aʻafia le tino o le tagata i le faʻavaeina o sausa ma wien?
I tamaiti, o le tuufaatasiga o lenei oloa e tele lava ina afua ai le afaina o le tino ma le pala. A maeʻa ona faʻaogaina i le kuka, e manaʻomia pea e tamaiti ona kuka, ma e mafai ona oʻo atu ai i faʻafitauli o faʻamaʻi faʻamaʻi.
O vailaʻau o loʻo maua i siaki ma maʻa e le mafai ona faʻaogaina physiologically. E le malamalama le tino pe o le a le mea e fai ma i latou ma faʻaalu lona malosi i le gaʻoina. I le taimi lava e tasi e taua tele nei malosiaga mo le tupu aʻe, atinaʻe ma gaoioiga a tamaiti. E tosina atu foi e tagata matutua i saisi pe a uma ona latou taumafai.
Ae ui i lea, o sausago e leai se aoga taua. Ae o le tele o matua latou te le taofia lenei mea, ma amata ona latou fafaga a latou fanau i lenei oloa toetoe lava mai le 1 le tausaga o le olaga, faʻamaonia a latou mea e fai e ala i le mea moni e fiafia tele le tamaitiiti ma o ia o se mea e 'ai.
E le tatau ona tuʻuina atu saisi i tamaiti pe a ma le 3 tausaga. E le gata i lea, e le tatau ona 'aina ia saisi ma saisi e fafine maʻitaga ma fafine o loo i le lactation. Ae peitai, i tagata, o nei sausagesi e faaitiitia ai le gaioiga o le spermatozoa.
E faʻapefea ona filifili lelei sausa ma sausa ma o fea mea e ono faʻaleagaina?
O le tele o tagata o le a le mafai ona teena e oo lava i nisi taimi e 'ai i lenei mea sogi. Ona tatau lea ona latou aoao pe faapefea ona filifili se oloa saogalemu.
Pe a faʻatau sau sooga po o sausago i se tamaititi i se tulaga e le tatau ona 'ave se piniki mumu po o se mea malulu. O le lanu paʻu o oloa o loʻo faʻaalia ai le i ai o le tele o meainu, ma o le lanu uliuli o se faailoga lea o tagata tausi. E sili atu pe itiiti ifo foi ni sausaʻi moni e aofia ai le fusi tutusa o lanu uliuli-lanu piniki. I se faaopoopoga, vaavaai mo se pine faapitoa i luga o le afifi e mafai ai lenei oloa i tamaiti. Ina ia maua lenei pine, o loʻo gaosia e le au gaosi oloa suʻesuʻega faaopoopo.
E mafai e tagata taʻitasi taʻitasi ona faia se suʻega i le fale: tuʻu sauʻai i se pusi ma se taifau. O se mea faʻalautele pe itiiti ifo i le natura o le a 'aina e se meaola, ae o le a le paʻi atu i le "soʻo malosi".
Afai e fai mai le kamupanī i luga o le afifi e leai ni soya i totonu o nei saisaisi po o sausage, ona faitau lelei lea o le tuufaatasiga o le oloa. E foliga mai o iina o loʻo taʻuina mai ai o le sausage product contains fiber or fiber diet. Ioe, o nei supplements e le matautia, ae aiseā e tatau ai ona e totogia saisi ma sausage pei lava o meaʻai?
E le gata i lea, i luga o le faapipiiina o nei sausago latou te tusia ai e faapea na latou faaaogaina se atigi natura mo la latou gaosiga. Ae peitai, faamolemole ia matau afai o le vevela o togafitiga o masisi po o maa, o le atigi gutu, e le o se mea masani, ae o se mea e le talafeagai. Afai, i le falaiina o le sooga i totonu o se fagu falai poʻo le kukaina i totonu o se umu mumu umukuka, o loʻo mimigi pe afifi, o lona uiga i totonu o lenei sausage product ua sili atu le tele o mea o le carrageenan. O lenei meaʻai faaopoopo e mafai ona oʻo atu ai i faʻamaʻi ogaoga.
E le fautuaina ni sausa suamalie, aua e mafai ona aofia ai le tele o le sodium nitrite. Mai mea faaopoopo o le porotini, e maua ai sausaisi mama. O ia sausage e mafai ona siaki e ala i le tuiina o le oloa i lou lima.
Ina ia iloa pe o le a le tele o le vali o loʻo i totonu o siusa poo sausage, kuka le oloa i le masima. O le faʻataʻitaʻiga e faʻaalia ai afai e liua le vai i le vai, ona le aoga lea o oloa siusa.
O le maso o loʻo i totonu o le oloa e mafai ona fuafua i le faʻaaogaina o se auala faigata: faʻatau sina iodine i luga o le pito o se fasi sausaisi po o le soisi. Afai o le pata o le lanu lanumoana, ona maua ai lea o le masima, ae e leai lava se meaʻai.
Manatua o le maualuga o le tau o le oloa e le o lona uiga o le oloa e faia mai se mea masani. Afai oe inu i soo se ituaiga o sooga, ona e le pisa, ma aumai le mataupu ile faamasinoga. O le ae maua le taui mo taui leaga, ma toe foi mai tupe na e totogiina mo oloa.
Tusi se tusi talosaga i le Rospotrebnadzor o lau 'aʻai, faʻapipiʻi i le oloa lava ia ma siakiina. Afai, o se taunuuga o le suʻega, ua aliali mai ua faaleagaina lenei oloa sogi, ona mautinoa ai lea o le a totogi oe.