O le faʻaaogaina o meaʻai o le gaosiga: o se taʻutaʻua tele o puaa

Afai o loʻo e latalata atu i se taumafataga a le aiga poʻo se aso faamanatu, ma e manaʻomia ona e kukaina se meaʻai suamalie, e tatau ona e sau i se mea e le masani ai. O le falaoa fafasi masani uma lava, o paluga poʻo ni fasi falaoamata iinei e le fetaui lelei ona o lona faigofie. Fautuaga mai tagata poto faapitoa i meaʻai gaosi: filifili se falaoa paluga kuka, tao i totonu o le ogaumu, faʻatasi pe aunoa ma le faʻatumu.

O lenei ipu e mautinoa lava o le maualuga lea o lau polokalama gastronomic, ma o le a talisapaia e malo malo le pule a le tagata talimalo.

Filifilia o oloa

E pei o le kukaina o soʻo se mea fou, e tatau ona e sauniuni ma le faaeteete ma filifili naʻo oloa lelei. O nisi nei o fautuaga:

• E le o vaega uma o le tino maliu e fetaui ma laumei puaa. E sili ona lelei le faʻatau o se meaʻai, ae e mafai foi ona e ave isi aano o manufasi, o le mea autu o le feaveaʻi soo o laʻau ma gaʻo.
• Taumafai e aua nei faʻaogaina ni mea e sili ona mafiafia, aua o le a sili atu ona faigata ona faʻaitiitia.
• A e faia le taʻavale lava ia, taumafai e afifi lelei, ina ia i ai i le va o aano o manu ma le faatumuina o loʻo leai ni lumena e totoe. Ona e mautinoa lea o le a le pa'ū le ipu, ma o le a le pa'ū.
• Ia mautinoa ia nonoa aano o manu ma le manoa po o le twine, ma tipi le pito i luga o le nifo.
• E fautuaina le faʻaaogaina o meaʻai faapitoa mo aano o manufasi, ae afai e te manaʻo e faʻataʻitaʻi, e mafai ona faʻafesoʻotaʻi lau vaitau.

Totogi sili ona lelei o taʻavale

Pork - o le aano o manu e matua suamalie ma sili ona lelei e le mafai ona faaopoopoina i isi oloa. Ae ui lava i lea, o uiga o le tofo e mafai ai e oe ona tuʻu faʻatasi ma fualaau faisua, puʻamuʻu, apricots mago, palu, meli ma fua. Mai fua o loʻo lisiina i lalo e mafai ona e filifilia le sili ona faamanuiaina ma le manogi i lou lava tofo.

Pulu ma laumei

• tele fasi aano
• apu moli - 2 pi.
• patele - 150 g
• aano o manu - 300 ml
• kulimi - 100 g
• moa fualaʻau - 4 tbsp. l.
• vine currants (e mafai ona e 'aisa) - o se sipuni sipuni
• masima, pepa ma mea manogi

Totoina o le kuka

1. Laʻau vavalaʻau e vaʻaia ma aveese mai ivi. Otioti apu, aveese fatu ma tipi i totonu o ni tamai pusa.
2. Tatou amata sauniuni aano o manu. E tatau ona mulumulu lelei, mago ma i le ogatotonu o se fasipepa e fai ai se taga e tolu-vae, tipiina se vaega o le tino oti. I totonu ma fafo, faʻaaoga i le paluga o masima ma mea manogi ma pepa.
3. Matou te viliina le taga i laumei ma apu ma faʻamaʻamilo lemu i filo.
4. Fufulu le apa falai ma fusi le aano o manu mai itu uma seia oʻo i se mea lanu enaena.
5. Fat, lea na fausia, sasaa i totonu o se isi vaa, o le a oo mai i le taimi mulimuli ane.
6. Matou te tuʻuina aano o manu i se fulufulu ma faʻatumu i le gaʻo. O le ipu e tatau ona kuka i le ogaumu mo le itiiti ifo ile itula, ma sili atu - tasi ma le afa. Afai e faʻamavae le vai, faʻaopoopo faʻaopoopo. Aʻo kuka le aano o manu, tape le afi ma tuʻu le solo i totonu o le ogaumu.
7. I le taimi nei, faʻafefiloi le gaʻo ma le kulimi ma aumai i se faʻala. Liligi i fafo le fua, faaopoopo le masima ma le pepa.
8. A o tautua, o le a 'otiʻese le aano i ni vaega ma fusi i se sauʻai.

Faʻasolo i pulou

• puaʻa puaa - 2 kg
• musika - 300 g
• garlic - 7 tootoo
• greens
• eleele faʻamaʻi, curry, masima
• fuālaʻau manogi

E faʻafefea ona kuka?

1. O le afa o le kalama e tuʻuina atu e ala i le lomitusi ma fefiloi ma le masima ma mea manogi.
2. E tatau ona mulumulu, ma faʻagogo ma taofi sina meaʻai. Ona oʻo lea i le gaosia o se faʻafefiloi o vaitau.
3. O le sikalo totoe o loʻo tipi i papatusi lamolemole ma falai i totonu o se fagu vailaʻau seia oʻo i le malamalama auro i lanu. O iina tatou te lafoina ai foi pulou puʻu ma tipi ma kuka mo le ono i le fitu minute. I le faaiuga, faʻaopopo sina masima laitiiti ma le mataʻetaʻe matala.
4. Tuu le paʻu i luga o se lautele laugatasi ma tufatufaina le faʻatumu i luga. Faʻasolo lemu i totonu o se lisi ma fusi i se filo, ma o pito e faʻamau i le nifo.
5. Faʻamuʻu le fata falaoa ma le suauu manogi, ma kuka i le umu mo le tusa o le lua itula. O le sauniuni o le lola e mafai ona siaki i le foliga mai o le mea e pala: e tatau ona pala.