Le aoga tele, suamalie ma le manaia o meaʻai - marmalade. Mai le lautele o laʻau suamalie, marmalade o le "sili" saʻo. E aofia ai: agar-agar, gelatin, pectin, fua mamae. O isi mea e gaosia e algae, ma o le pectin o se filo meaai, i le tele o mea o loʻo iai i le lapisi, apu, apricots.
O le a le mea e aofia ai i le marmalade? O le jelly marmalade e aofia ai se leo e fetogi ai - pectin, gelatin, poo agar; I le faʻaopoopoga, e aofia ai le siva suamalie, suamalie o fualaau 'eseʻese, meainu, mea manogi, sugar, poʻo le mea e suitulaga ai, pe a fai o le faʻamalolo e faia mo le puipuia o le maʻisuka.
O fualaau aina-meaʻai e faʻavae i luga o le sosolo o le apu apple, lea e masani ona maua mai i ituaiga o apu opu. Mo le veve variety faaopoopo lau launiu, rowan, poʻo isi mea mama pure. Talu ai ona o nei mea faʻaopopo e faʻapea o le faʻamalaʻau e aofia ai le tele o vaitamini C.
Matou te lisi mea aoga o le faʻafefeina:
1) O se oloa suamalie ma se mea e maualalo i le kalori, e leai ni gaʻo, ma e fai mai o ia o se meaʻai fua.
2) Pectin, o loʻo aofia ai i le marmalade, o se faʻamaʻaloga o le tino mai paʻu, auai i le aveeseina o toxins ma radionuclides, e faʻaitiitia ai le le atoatoa i le tino o meaʻai, faʻaititia ai le cholesterol. O le Pectin o loʻo maua i apu, o sosolo o le citrus, watermelons, sugar beet, algae. O mea uma o loʻo taʻua i luga ma o le mea faʻapitoa mo le gaosiga o le pectin.
3) Agar, o loʻo i ai i le marmalade, faʻaleleia le gaioiga o le ate, aveese ia toxins mai le tino. Agar-agar e maua mai i lanu mumu ma le enaena.
4) O Gelatin e iai sona aafiaga aoga i le soifua maloloina o le paʻu ma lauulu. Gelatin o se faʻafefiloi o aʻafiaga e maua mai le tino o manu
5) Faʻasaʻo le faʻamafanafanaina o le mafutaga mafanafana, o se vailaau lelei tele.
O nei mea uma e maua ai le mea matagofie o le jujube e matua lelei lava ma aoga.
Lemon apa
I le taimi nei, e le faʻaaogaina lenei acid citric i le gaosia o lemoni ma moli moli. I le taimi nei, latou te fiafia i lanu eseese, o mea e 'ai, e talitutusa ma vali masani. O le kulupu mo launi o lemoni e lanu i le lanu samasama, mo lanu moli - i le lanu moli. O le mea moni, leai se mea matautia ma le ofoofogia i lenei mea. O le afaina, e tutusa lelei ma le natura, e na o le mea moni lava o loo i ai, e tutusa lava le tau, ae o le tau e laʻititi ifo i lalo ifo o lenei oloa. O ia ituaiga o mea aoga e faʻaaogaina e maua mai ai le manogi o le oloa e tutusa. Le tele o mea manogi e teuina atili ma e le tali mai i isi oloa
Totoina o marmalade
I le lalolagi i ona po nei o se mea manaia. I Rusia, na faaulufaleina mai i se amataga i le amataga o le 1990, e toetoe lava a ese mai le masani ai o le marmalade masani, ae na o le umi ona gase. O loʻo i ai se uiga sili ona manaia, e le pipii i lima, ma o nei mea uma e sili ona lauiloa ai lenei oloa, ma o tausaga taʻitasi e faʻateleina lona lauiloa.
Mo le mauaina o sea paʻulaʻau, masila, suka, gelatin, acid citric, pectin, o le faʻafefiloi o gaʻo ma gaʻo, meaʻai, o vailaʻau e faʻaaogaina. Pectin ma gelatin e faʻaaoga ai lenei oloa. O se faʻafefiloi o le gaʻo ma le gaʻo ua mamanuina ina ia mautinoa ai e le pipii le fua o le marmalade i le tasi ma le isi, ma tuʻuina atu se susulu i luga. E le gata i lea, o lenei paluga e puipuia ai le mago. E aofia ai le 90% gaʻo meaʻai ma e tusa ma le 10% o le beeswax, o se mea aoga tele foi. Pe a togafiti e se tagata le beeswax, ona faʻamamāina ai lea o nifo, o le aofaʻi o vitamini ua faʻalauteleina, o le vailaau o le waha e faʻamaʻi. O le mea lea, e mafai ona foloina lenei marmalade e aunoa ma se afaina i le soifua maloloina. Ma e sili atu ona aoga nai lo le taofiofi masani.
O le mea lea, o le masticatory juvenile marmalade e leai se auala e afaina ai le ola maloloina ma le atinaʻe o lau tama.