Oriental motifs i totonu o le umukuka: e ese le manaia e kuka ai le palu mai le puaa

O Plov o se fale lauiloa tele, ua manatu o se tagatanuu i le tele o setete. O lona talafaasolopito ua toe foi atu i senituri, e pei o, II-III senituri BC. O le taimi lea na saunia ai e tagata Initia ma le aupese mai Sasaʻe Tutotonu meaai mai araisa ma palu po o moa moa. O le faia o pilas mai le puaa na amata i se taimi mulimuli ane. Fai mai le au suʻesuʻe suʻesuʻeina e faapea o lenei manatu na muamua oʻo mai i mafaufau o le au Uzbek chefs. O le meaʻai i lenei faʻamatalaga ua maua ai ni faʻaopoopoga faʻalautele, tamaoaiga, suamalie ma le le manogi, ma le manogi manogi.

O le aso, ua kukaina le pilaf i le selau auala eseese. O le ipu o loʻo faia i totonu o se uila loloto, i totonu o se paluga, i totonu o se faletusi masani ma e oʻo lava i se fesoasoani i le umukuka faasolosolo - o le televariate. Afai e te mulimulitai i tulafono ma mulimuli i faatonuga o le fua, o le peleni e feliuliuai, e lelei ma e 'aina' e tusa lava pe sili atu ona vevela.

Faʻamatalaga faigofie mai le puaa: o se fua ma se ata laasaga i lea laasaga

O se eseesega masani lenei o le sauniuniga o le pailate suamalie suamalie ma le manogi. O le a mafai ai e le au faletua e le masani ai ona iloa uma le poto ma mealilo o le fatuina i le fale o se mea lauiloa lautele. Afai o loʻo i ai se manaʻoga e tuʻuina atu ipu e sili atu le tele o le tofo ma se manogi susulu, o le a salalau solo i totonu o le fale, e tele laulaau, laʻau o thyme, le kuata o le nutmeg ma le 2-3 pi o le pepa paʻepaʻe e tatau ona tuʻuina i se taimi e le o toe mamao ese. Faʻamatalaga aʻo le i tuʻuina atu, o nei mea e faʻaleleia le manogi o le a manaʻomia ona aveeseina.

Mea e manaʻomia:

• araisa - 2 mea
• susu - 4 mea
• puaa - 700 g
• kāloti 250 g
• suauu suauu - 130 ml
• coriander - 1 tsp
• turmeric - 1 tsp
• masima
• se paluga o pepa
• mea manogi

Laasaga i lea laasaga taʻitasi

1. O kātiti e tatau ona faʻamamaina, fufuluina ma faʻapipiʻi i ni uumi uumi o le mafiafia.

2. Fufulu le aano ma tipi i luga o filo i fasi pepa e tutusa lelei.

3. I totonu o se ipu loloto mafiafia, masini vevela, fuga falaoa i luga o se moli auro, i le faaiuga o le vaitau ma le mumu ma le coriander, masima ma le pepa.

4. Tuu le suka arala i vai e lua ma le atoa o kaloti i le puaa, faʻafefiloi lelei ma vela i le vevela vevela mo le 10 minute.

5. Liligi i totonu o le broth of broth, ufiufi le atigipusa ma se tapuni ma faaauau pea ona kuka i le isi kuata o le itula. Faʻaitiitia le faʻavevela i se mea maualalo ma faʻapipiʻi mo le isi 20 minute e aunoa ma le tatalaina o le tapuni ma faʻaosoosoina vaega.

6. Sauniuni e aveese le pilaf mai le ipu ma le uila uila.

E faʻapefea ona faia se pila mai le puaa i le televave: o se fua ma se ata

I le televave, e mafai ona e kukaina toetoe lava o soʻo se ipu, e oʻo lava i se uila, e pei o le pilaf mai le puaa. O lenei mea o le a manaʻomia ai le aano o manufasi, lelei le laisa (umi poʻo le taamilosaga i le talosaga a le talimalo), fualaau faisua, mea manogi ma mea manogi masani. Ina ia sili atu le manogi o le ipu, e fautuaina e faʻaaoga le suauu, lea e iai sana manogi, o le manogi manogi.

Mea e manaʻomia:

• puaa - 1,2 kilokalama
• araisa - 1,2 kilokalama
• lapisi lanu - 4 pcs
• moa fualaʻau - 220 ml
• kāloti - 1 kg
• garlic - 2 ulu
• fugalaau tipi mama - 3 pusa
• Barberry vevela - 1 tbsp
• coriander fatu - 1 tsp
• zira - 1 tbsp ma se paʻu
• masima

Laasaga i lea laasaga taʻitasi

1. E matua lelei lava le suasisi i le tele o vai. O le pulupulu pipi ua fufulu ma tipi i totonu o pusa. O eleni na tipi ma tipi i ni afa-mama, kapoti carots-long bars e 0.8-1 cm le mafiafia. Tafaʻi le silati mai le pito i luga, ae aua nei vavaeese ni vailaʻau.
2. Faʻasaga le mode "Multi-Cook" i luga o le masini umukuka, seti le vevela i le 160 ° C, vevela le suauu sasala i totonu o le ipu ma falai le siʻi i luga mo le 5 minute. Faaopopo le atoa o le puaa ma togafitia mo le 8 i le 10 minute. Liligi ni kāloti gaosi ma falai seia oʻo i le auro. Ona faʻafefiloi uma lea o meaʻai ma faaauau pea ona kuka mo le isi 10-15 minute.
3. Ziru ma le coriander e olo i totonu o se paluga, faʻafefiloi ma le barberry ma tuʻu i aano o manu. Tofo e tofo ma mafanafana i le isi kuata o le itula.
4. Liligi le vai inu i le ipu tele ina ia ufiufi le pilaf mo le 2.5 cm. Maua luga le polo ma faaauau pea le kuka mo le tusa o le itula.
5. Tatala le tapuni, ma faapipii malie le ulu o le kalakeke i le araisa. A maeʻa le kuata o le itula, sui le faʻagasologa o le faʻaogaina o le iunite i le "Tumau" ma alu e sauni mo le isi 20 minute.
6. Faʻafefiloi pilaf tuʻu i totonu o se pesini telē tele ma tautua i le laulau ma lau fualaau aina e sili ona e fiafia i ai.

E faʻafefea ona kuka le meaʻai mai le puaa i totonu o se meaʻai: fua faʻatasi ma se ata laʻititi i lea laasaga

Afai e leai se togafiti faʻanoʻamea, e le mafai ona sili atu le suamalie, faʻamalieina, faʻamalie ma faʻamalieina le pilafiti i totonu o le fagu sili ona masani ai, o loʻo maua i soo se tagata. O le gaosiga o le kuka e masani lava e leai se eseesega mai isi auala uma, ae o tagata poto faapitoa i meaʻai e fautuaina i lenei mataupu e le umi, ae latalata i le suka suka a Krasnodar. O loʻo i ai se sulu e sili atu ona solomuli, faʻaopoopoga, e faʻaaoga lelei le tofo o le tamaoaiga o vaitau ma lelei le faʻaogaina lelei o le foliga i le faagasologa o togafitiga umi.

Mea e manaʻomia:

• puaa - 700 g
• araisa o Krasnodar - 3 tbsp
• aniani - 2 fasi vaega
• kāloti - 2 fasi vaega
• garlic - 5 nifo
• bay leaves - 3 pcs
• manu gaʻo
• masima
• faʻavae mo pilaf

Laasaga i lea laasaga taʻitasi

1. Fufulu le araisa ma soga mo le 1 itula i le vai mafanafana.
2. Carrot tapuni mama, aniani - tamai paʻu, tipi le aano o manu i ni sikuea laiti e tutusa ma le tele.
3. I totonu o se fagu, faʻafefete le gaʻo manu ina ia ufitia ai le pito i lalo. Faʻamafanafana i luga o le vevela vevela, liligi i fualaau faisua, puaa ma vave ona fufusi seia oʻo ina aliali mai se pulu mūmū.
4. Faaopopo leisi, masima, vaitau ma le faʻafefe ma sasaa vai inu. O le vai e tatau ona ufiufi uma oloa e 2-3 simita. Luga ma le lauloni paʻu ma le bay bay.
5. Cook simmer i luga o le vevela vevela mo le itiiti ifo i le afa itula.
6. A maeʻa uma le suavai, aveese le fagu mai le ipu, tuʻu le ipu i le suamalie ma tautua ma fualaau aina fou ma salalamu malamalama.

E ese le manaia o le kuka mai le puaa i totonu o le toga

Kazan o se aganuu masani, lea e masani ai ona faia le pilaf i totonu ole Sasae ma Central Asia. E talitonuina o lenei mea e maua ai e araisa le friability talafeagai, ae o le puaa, o le 'ai i se mea oona, e tumau pea le malie, vaivai ma le le mafaamatalaina le fiafia i totonu. O le kuka i le kazan e mafai ona le gata i luga o le ogaumu, ae i luga foi o le siteki, o le alu i se tafaoga i luga o le natura. I tulaga uma e lua, o le a sasaa atu meaai i sasae e sili ona lelei, manogi ma faamalieina tele.

Mea e manaʻomia:

• puaa (aano) - 1 kg
• araisa - 800 g
• lapisi lanu - 4 pcs
• moa fualaʻau - 125 ml
• susu - 4 mea
• kāloti - 3 pcs
• bay leaves - 3 pcs
• lanu uliuli pepa - ½ tsp
• logo ata - 12 vaega
• uʻu - ¾ tsp
• hops-suneli - 1.5 tsp
• coriander - 1.5 tsp
• nutmeg - 1 itula.

Laasaga i lea laasaga taʻitasi

1. Vailaʻau fufululaʻau ma tipi i fasi pepa tetele, Faʻamama le aano o manu i lalo o le vai tafe, pipiʻi ma le solo ma tipi i totonu o cubes 2X2 cm.
2. O le afa o le tautua o le suauu ua sasaaina i totonu o le ulo ma tuu i luga ole ogaumu e mafanafana mo le 5 minute.
3. Ona faaopoopo atu lea o le puaa i le mumu mumu vevela ma fulu i luga o se vevela maualuga seia oo ina aliali mai se pulu manaia.
4. Ni fasi pepa masima, pepa, fufuluina i se vaega o mea manogi ma mea manogi mo le pilaf. Faʻaopopo le koko, gaʻo afa ma le afa lona lua o le suauu, faʻaitiitia le afi i se tulaga maualuga ma aumai fualaau faisua i le faʻamamafana. Faʻasolosolo pea le tele ina ia le tumau i le pito i lalo.
5. Pe a maua e le vaega ia lanu auro, fafasi le laisa matua, muamua fufulu lelei i lalo o le vai malulu. Tuu mea manogi o loʻo totoe, faʻafefiloi ma se spatula laupapa ma fry mo le 5-6 minute.
6. I le faaiuga o le taimi, sasaa le pilaf i le pito i luga ma se vevela vevela, faʻafefiloi malie, aumai i se vevela ma tuʻu le pusa i se ogaumu vevela.
7. Kuki i le vevela i le 180 ° C mo le tusa o le tolu iva o le itula.
8. Aveese mai le ogaumu, faʻataga e faʻaliliu sina mea, ona tautua lea i le laulau i luga o pepa taʻitasi.

E faʻafefea ona faia le puaa mai le masani a Uzbek pilaf: faʻamatalaga vitio

I Uzbekistan, ua manatu Pilaf o se tasi o ipu e sili ona faʻaaloalogia ma pele. I vaega taʻitasi o lenei Setete Tutotonu o Asia e kukaina i lona lava ala, faaopoopo i le ipu ma uluai faʻailoga ma tulaga tulaga ese. I totonu o lenei kiliata i faʻamatalaga uma o loʻo taʻuina atu pe faapefea ona faia Bukhara pilaf mai le puaa. O le uiga ese o lenei auala o le, pe a uma ona sasaa le araisa i totonu o aano o manu ma fualaau faisua, e le fetaui lelei vaega. O le mea lea, o le croup e tumau pea i luga ma e le mu i le pito i lalo, ae ua na o le sua i le vai ma ua foliga mai e matua matuia lava. I le taimi lava lea ao le i auauna atu, ua faʻapipiʻi le ulu o le keleni i le araisa, lea e faʻamalosia ai le pilaf ma se manogi faaopoopo ma avatu ia te ia se foliga matagofie ma foliga matagofie.