O nisi o fesoasoani mo le kukaina o le pulu
E masani lava, o lenei paluga e faia mai le falaoamata, vai, ma fuamoa. Faaopopo foi le masima ma isi mea manogi, e fuafua i meaʻai a le kuka. O oloa nei e mafai ona avea o se faʻavae vai:
- vai
- susu
- uaina papaʻe
- pia
O le mealilo o se paʻu mafolafola manuia lelei o le manavaina o nei vaiinu i se tulaga masani. O le tuufaatasiga o seasoning ma gafa e mafai ona filifilia e tusa ai ma lou tofo, ae o loʻo i ai ni faʻamatalaga e uiga i ituaiga o iʻa e sili ona lelei faʻatasi ma nisi o meaʻai ma mea manogi. Seʻio tatou mafaufau i ai i auiliiliga atili:
- i ipu o salmon, dill, paprika poo le saffron e atoatoa;
- E sili atu ona fetaui lelei le filo ma le basil ma oregano;
- thyme ma le rosemary lelei atoatoa lelei le tofo o le sami poʻo le dorado;
- Ia, o le kapeti o le a lelei tuʻufaʻatasia ma le pasesa, seleni, laurel leaves.
Faatasi ai ma mea masani e faia ai vaitau o iʻa, e mafai ona e maua le pi, kalaka, nutmeg, fennel, pepa uliuli, coriander, turmeric, thyme, tarragon, magnolia vine ma le tele o isi.
O le faʻaogaina o le meaʻai e sili atu ona malulu o le a fesoasoani i le faʻaopoopoga o fatu sesame po o laʻau eletise.
Pink salmon i le riki
Mo lenei ipu o le a e manaʻomia:
- lapisi iʻa - 400-500 g
- pia malamalama - 150 ml
- riki - 1 pc.
- moa moa - 1 pc.
- falaoamata - 6-7 punetini.
- sunflower po o le suauu olive
- suka, masima, mea manogi
Metotia sauniuniga:
- Muamua, lelei le pia. A oi ai i totonu o le pusaaisa, ia saunia ni iʻa. Faʻafefiloi i totonu o se ipu masima masima, suka ma le pepa uliuli. Tina matua tipi i ni fasi lapopoa ma eli le paluga.
- Mama, fufuluina le pulufana ma fusi i se mea e fai ai meaʻai manu poʻo se mea e faʻaleleia.
- I totonu o se pusa mama, sasaa i totonu o le falaoamata, sasa i totonu o le fuamoa, faaopoopo le masima ma faasolosolo lemu i le pia, faʻafefiloi le masini. O kulupulu i le maualuga e tatau ona foliga mai o le kirimi kirimigi.
- Tuu se apa pata i luga o le afi.
- Tipi iʻa i le paluga ma fusi mai itu uma o le suauu seʻi oʻo i se paluʻu lanu mumu.
Fufulu i le paluga pusa
Lisi o oloa manaomia:
- Hake fillets - 0,5 kilokalama
- kulimi malosi - 200 g
- fuamoa o moa - 3 pcs.
- falaoamata - 2-3 punetini.
- suauʻu sulu
- Lemu ma mea manogi - ia tofo
Pipi fagota:
- Fufuluina le fusi o le hake ma vaevaeina i ni vaega, masima ma masima ma mea manogi.
- I totonu o se pesini loloto, sasa le fuamoa, faaopoopo le falaoamata, pepa uliuli ma le kulimi kuka.
- Faʻaofi se mea faʻapipiʻi i luga o le ogaumu ma le lava suauu ma faʻamafanafanaina.
- O iʻa na saunia i totonu o se paluga ma fusi i totonu o se apa seia faʻasua.
- I luga o se ipu lapoa mama, tuʻu se solo pepa. A aveese le fusi mai le suāuʻu, muamua faʻaopopo i le solo - o le a gauai atu i le gaʻo sili atu. Ona sui lea o le ipu i se isi apa.
Fautuaga Fesoasoani
- O le suāuʻu mo le fagotaina o iʻa i totonu o le paʻu e tatau ona vevela lelei, a leai o le paluga o le a le mafai ona ufiufi, ma salalau i totonu o se fagu.
- Afai e te manaʻo e faʻafefe, aua nei ufiufi le iʻa i se tapuni i le taimi o kuka.
- Tuu se numera o vaega i totonu o le apa ina ia latou le pipii faatasi. E taua lenei mea mo ni mafuaaga. Muamua, e foliga foliga mataga fasi vaega, ma lona lua, o le tele o iʻa i totonu o se mea e faʻafefete ai e faʻaitiitia ai le vevela o le suauu.
- O iʻa i totonu o le paʻu e tatau ona faʻaaogaina ma le suauu moli kirimoli, teuteu le ipu ma fualaau faisua fou.