Duck faʻatasi ai ma se mea e 'aiʻese O le paluga falaoamata i luga o lenei fua e matua suamalie lava - i lalo o le paʻu lanu enaena ma le gutu gutu e ufiufi ai le meaʻai sili ona manaia! I le iloaina o nai mea lilo o le kukaina o pato, e faigofie ona e kukaina se manulele, lea o le a le mafai ona galo ese oe lava! O le faagasologa o le sauniuniga, ae ui i lea, e tuai ona tuai i le taimi - ae o le taunuuga e aoga! Garnish e mafai ona faʻaaogaina ma pateta paluga, falalati tao poʻo le sukalati mumusu!
Meaʻai:- Duck 2000 g
- Salt 1 tbsp. l.
- Meli 1 tbsp. l.
- Pepa eleele lanu moana 0.5 tsp.
- Laʻau vai 4 l
- Laasaga 1 Ina ia saunia se taifau ma se anufe mataʻutia, matou te manaʻomia se pato pulepule, faʻamamaina ma saunia lelei (pe tusa o le 2 kilokalama), suamalie suamalie, masima, naʻo le vai inu, pepa uliuli.
- Laasaga 2 E tatau ona saunia lelei le pato ole taimi mo le kukaina: tipi ese le gaʻo, fufuluina ma, afai e tatau ai, toso i luga o le fulufulu fulufulu ma fulufulu. Ona ave lea o se ipu tele ma tuu se tino oti o le pato.
- Laasaga 3 E taua foi i le taimi muamua e faʻaleleia ai le tele o vai, e tusa ma le 4 lita. Matou te fafagaina le pato pe tusa ma le afa o vai inu. E tatau ona sasaa lemu le vai, i se vevela manifinifi, e le tatau ona alu le vai i totonu o le vai, na o le paʻu o le paʻu, ia faasolosolo malie le liu, ina ia paʻu le paʻu. O lenei faiga e mafai ona faia i luga o le tapu. O le velaina o le pato ma le vai inu e tatau ona faʻamautinoa ua tapuni pene i luga o le paʻu o le pato ma faʻapena ona faʻaogaina lea o se paluga.
- Laasaga 4 Tuu le pato pato i luga o se ie mama poʻo le solo i solo, solo le vaigogo, sui i luga o le mea faʻafefe ma tuu ai e malogo mo le 30 minute.
- Laasaga 5 Toe sasaa le pato i le vai inu, e pei ona faamatalaina i le Laasaga 3 (o le vai e totoe e tatau ona toe aumai i se mea e vevela, aua o le a malulu i lalo i le taimi nei, ae o le vai inu!). Sa toe solo le pulelaʻau i le scalded ma, faʻapipiʻi i luga o le meaʻai, alu mo le isi 30 minute.
- Laasaga 6 A uma le taʻaloga 30 minute o le totini ma le lima faʻafefiloi masima (aua le galo sina masima ma totonu o le tino). Tuʻu mo le isi 30 minute.
- Laasaga 7 Faʻasao ese le masima mai le pato, e masani ona tatou tulei le paʻu o le pato ma se nifo. E tatau ona taulai totoa i nofoaga o loʻo i ai le tele o gaʻo gaʻo.
- Laasaga 8 Matou te afifiina vae ma apaau i pepa.
- Laasaga 9 Faʻasaga le ufimata i luga o le mea faʻafefiloi ma tuʻu i totonu o le ogaumu o loʻo i luma ma le 150 C ile pito i lalo. I le auala, i lalo o le pito i lalo o le gaʻo ma se pato, e tatau ona e tuʻuina se fagu tao e faʻaputu mai ai le gaʻo, ma sili atu le ufiufi i le pepa, ina ia faigofie ai ona faʻamamā mulimuli ane le fata fafie. O lea, tao pe tusa o le 1 le 30 minute.
- Laasaga 10 A maeʻa le itula ma le afa o le togitogiga o le a suia lelei lava - suia le lanu ma faʻavalea le gaʻo. A maeʻa ona faʻalauteleina le vevela ile ogaumu i le 170 C ma tao leisi 1 itula ma le 10 minute.
- Laasaga 11 A maeʻa le itula, ona faateleina lea o le vevela ile ogaumu i le 190 C, liliu le pato i le pito i tua, sii i luga le gutu i luga ma tao mo le isi 25 minute.
- Laasaga 12 Faʻafefiloi le meli, 0.5 tsp. masima, pepa uliuli, 2 tbsp. l. Suavai vevela seia oʻo ina maua se paluga tutusa. Lubili le pato i le isi itu o le faapaipuni o le meli, tao mo le 5 minute. Ona tatou toe liliu lea o le pato, toe faʻafefiloi le paluga o le meli ma saunia se isi 5 minute.
- Laasaga 13 O le pato pulefaʻatasi ma se anufe mataʻutia ua saunia! Auauna vave i le laulau, vevela ma le teuteuina!