Le paʻu
Filifili ulu talavou malolosi. Ia mautinoa e aveese 2-3 pito pito i luga mai ia i latou. E masani ona gaosia e le anufe le kapisi o ituaiga o le taumalulu, o lea aua le auai i le faʻafefe i le taumafanafana. O le Kapisi e fiafia i le malulu. A uma ona faʻafefe, poloka poloka. Taofi le aso i totonu o le potu, pe a tatau ai, ona tuʻu lea i fafo i le malulu. Teu le kapisi sili ona lelei i totonu o le pusaaisa, o le pulou poʻo luga o le pusa. E mafai faʻapefea ona e faʻafefe lelei le kapisi tele. O nisi taimi e maua ai le kapisi faʻamalosi e ala i le talatalanoa. Le mafuaʻaga - i faʻamaʻi sa i totonu o lou fale mautotogi i le taimi o le taloina ma le faʻamalosiina o kapisi. Ina ia aloese mai lenei mea, i taimi uma lava e mafai ai, faʻamalosi le umukuka. Afai e mafai, e mafai ona e tosoina le potu.
Tesea
- 3-4 kg o kapisi
- 2 kāloti
- 8 laupepa mata
- 10 pi o le pepa uliuli
- 5 pi o le pepa suamalie
- 1/2 tsp coriander fatu
Mo se fua o le suka faapaleina mo le 1.5 lita o le vai:
- 4 tbsp. punetipi o masima
- 9 kulimi. sipuni o suka
- 2 tbsp. telefoni fuālaʻau
- 1 ipu tioata 9% vinika
Kuka:
1. Fufulu le kapisi, aveese 2-3 laʻau pito i luga (e masani lava ona faʻaputu uma palapala). A uma ona gaosia ni pusi lapoa, tipi le kapisi. 2. Koloti ia faʻamama, tapuni i liʻo manifinifi. 3. Faʻapipiʻi kāpeti ma kāloti faʻapipiʻi i totonu o fagu, ia tuʻu ai foi i luga ni paʻu o le uliuli ma le manogi manogi, launiu ma le laurela. 4. Mo faapaologa i le vai, solo le suka ma le masima, faaopoopo le suauu manogi, aumai i se vevela. Aveese mai le vevela ma sasaa i totonu o le vinika. Faʻailoga. 5. Faatumu le kapisi i le vevela vevela i pito o le apa. Tuu malie ia. Ona sasaa lea o le faapalepa, aumai i se vevela ma sasaa i luga o le kapisi. Faʻasolo le fagu. 6. Tuu le kapisi i le vevela o le potu mo se aso. Ona tuu lea i se nofoaga malulu mo le teuina.
Kapisi ma piʻamea
- 1 kg o le kāpeti papaʻe (kāpuni lanumumu)
- 1 kilokalama o laʻau
- 200 g o aniani
- 8 pi o le pepa suamalie
- 1 tsp coriander fatu
- 5 laupepa faga
Mo se mea inu vai inu mo le 1 lita o vai:
- 2 ipu o le 9% vinika
- 1 ipu tio
- 1/2 ipu masima
Kuka:
1. Fufulu le beets, ona tipi lea ma tipi i ni fasipepa pe tipi foi. 2. Oti le tilati e pei o se mea faigofie e mafai. 3. ◊Oti le aniani i totonu o mama, ona faia lea i le afa (afa mama). 4. Gagau fualaau faisua uma ua saunia i totonu o se sami loloto. 5. I totonu o le vai, tatala le masima ma le suka, aumai i se vevela, aveese mai le vevela ma sasaa le vinika. 6. Faatasi ai ma se vevela vevela sasaa fualaau faisua, faaopoopo mea manogi, fefiloi. Aumai i se vevela, ona faʻaitiitia le vevela i le pito i lalo ma kuka mo le 20 minute. 7. Faʻalautele le salala vevela i luga o apa. Ufiufi ma faʻamalo: lita lita - 15 min., 2-lita - 25 min., 3-lita -30 min. Lili ia fagu ma liliu i luga i lalo. Tuʻu mo se aso. Teuina i se nofoaga malulu, pogisa. Mo le mea manogi, e mafai ona e faʻaopopoina le gutini poʻo le 1 tbsp. sipuni ma fatu kumuni.
Faʻamamaina i le horseradish
I le 1-1.5l
- 2 kilokalama o le kāpeti papaʻe poʻo le kāpuni mumu
- 1 tamai aʻa o le horseradish
- 5 cloves o le kalama
- 5 g mumu vevela pepa
- 10 lau o le fuamini uliuli
- fusi pasili
- auʻau
Mo se mea inu vai inu mo le 1 lita o vai:
- 1 ipu tioata 6% vinika
- 1 tbsp. sipuni masima
- 1 tbsp. se sipuni o suka
Kuka:
1. Fufulu ma pi le kapisi mai laulaau pito i luga. Faʻasalaina lelei. 2. Fufulu ma fusi le aʻa o le horseradish. 3. Taʻu le galala, ma le faʻafefe. 4. Faʻatasi le kapeti i le horseradish ma le garlic, faʻafefiloi. 5. I le pito i lalo o le fagu, faʻapipiʻi laulaʻau, laʻau fuamalie ma le mumu pepa, o lona uiga, e le o le mea moni, kapisi ma liligi le vasa. 6. Mo le faapaleina i le vai, solo le masima ma le suka, aveese mai le vevela ma sasaa i le vailaʻau. 7. Tili lapisi o kapisi ma teuina i se nofoaga malulu. I lenei fua, e mafai ona e faaopoopo i ai le lau o le tarragon ma le cilantro. Ma afai e leai ni laʻau fua lau laʻau fou, e mafai ona e faʻaaogaina mea mamago.
Faʻasalalau saula
3 lita
- 5 kilokalama o kapisi
- 2 kilokalama o kāloti
- 200 g o arai (e mafai ona faʻamaʻa)
- suka
- masima
Kuka:
Fufulu ma pele ese laulaau pito i luga o kapisi. Faʻasalaina lelei. 2. Faamama ona faʻafefe lea o kāloti. 3. Faʻafefiloi mea uma ma faʻaopopo i ai fasi laau. Afai e te faʻaaoga fua oisa, ona faʻaumatia lea muamua. 4. Faaopopo le suka ma le masima e tofo ai, ina ia lelei le manaia o le kapisi. 5. Taʻu le kapeti i totonu o apa ma alu mo le 5 aso ma se kvass tapuni avanoa. 6. I le aso lona ono, tapuni puʻu o le sauerkraut ma faʻapipiʻi palasitika ma tuu mo le teuina i totonu o le pusaaisa.
Sharp, i le gagana Korea
Per 1 lita
- 2 kilokalama o kapisi
- 4 kāloti
- • 10-12 cloves o le kalaka
Mo se mea inu vai inu mo le 1 lita o vai:
- 2/3 ipu suka
- 2 tbsp. punetipi o masima
- • 1/3 ipu 9% vinika
- • 1 ipu tioata o fualaʻau
- • 1/2 tsp. Laʻau mumu palapala
- 6 pi o le pepa uliuli 6 pi o le pepa suamalie
- 3 laupepa mata
Kuka:
1. Fufulu ma pi le kapisi mai laulaau pito i luga. Faʻasalaina lelei. 2. Taʻu ma faʻafefe ia kāloti. 3. Ia tapunia pe tapena le kesi. 4. Faʻatasi le kapisi, faʻafefiloi. Faʻasolosolo ona tuu le suka i totonu o fagu. Saunia le pakunipa. Sasaa vailaau vevela vevela. Faʻavaa ma tuʻu ai mo le 20 minute. Ona faʻaopopo lea o le kapuni, tapuni i se tapuni paʻu paʻu ma tuʻu i totonu o le pusaaisa.
Salati i le kapisi ma tamato
- 7 pi o le pepa uliuli
- 4 pi o le pepa suamalie
- auʻau
- se tele o tarragona lanumeamata
- 1 kg o kapisi
- 1 kg o tamato
- 2 folau ala
- 2 ata suamalie
- 1/2 ipu suka
- • 1 tbsp. sipuni masima
- 1 ipu tioata 6% vinika
Kuka:
1. Oti lelei le kapisi. Tomatoes ma aniani ua tipi i totonu o kupita. Toto e taumafai e tipi ese. Taʻu fatu ma tipi i ni fasipepa. Faʻafei fualaʻau, masima, faʻafefiloi. Ona tuu lea i totonu o se fagu ma tuu le faasaua i luga. Tuʻu mo le 8 itula. 2. O fua, o le a vavaeese mai fualaau faisua, suavai, ma liligi fualaau faisua i le suka, sasaa i totonu o le vinika, faaopoopo mea manogi ma fefiloi. Cook mo le 10 minute. 3. Faatumu fagu i le faapipii fualaʻau, pito i luga luga o le lanu o greens. Faatumu i le sua vevela, lea e faia i taimi o kuka. Ufiufi fagu i 'ie ma faʻamaʻi:' afa lita-12 minute, lita - 20 minute. A maeʻa ona fofola luga o fagu ma liliu i lalo. Alu i le potu mo se aso, ona teu ai lea i se nofoaga malulu.
Faʻamamaina i apu
Mo 4-5 lita
- 2.5 kilokalama o le kapisi paepae po o le kapisi lanu mumu
- 2 kilokalama o apu (e lelei tele le ave o vailaau faʻamalolo pe suamalie ma suamalie, faigata, laʻititi i le tele)
- 4 pi o le pepa suamalie
- 3 taulaga
- 1 lep kiramoni
Mo se mea inu vai inu mo le 1 lita o vai:
- 1 ipu tio
- 2.5 tbsp. punetipi o masima
- 2 tbsp. sipuni o le 70% fatu fatu
Kuka:
1. Fufulu le kapisi ma tapena le vaomago, ae le o se mea sili ona manaia. Faʻasaʻo (tuu i totonu o le vai inu mo le 1 minute), ona sasaa lea i totonu o se faʻamau ma faʻamafanafana i lalo o le vai malulu. 2. ◊Oti le apu i ni vaega se 4, e te sao mai le tumutumu. Tipi le apu mo le 3 minute. i totonu o le vai inu suamalie (20 g o le citric acid i le 1 lita o le vai). 3. Mo le faapaleʻele i totonu o le vai vevela faʻasaʻo masima ma suka, aumai i se vevela ma kuka mo le 10 minute. Aveese mai le vevela ma sasaa i totonu o le vinika. 4. I le pito i lalo o le fagu, tuʻu mea manogi, tuʻuina le tele o kapisi ma apu i le tele. Faatumu i se vevela vevela. Lili ia fagu ma liliu i luga i lalo. Tuʻu seʻia oʻo i lalo, manaia i lalo, ona tuʻu lea i se nofoaga malulu.
Laititi Faalilolilo
- E le mafai ona e masima masima i ipu alumini. Cabbage acid faʻataunuʻu alumini. O le iʻuga, o le kāpeti o aʻafiaga elemene ia e leaga ai le tino o le tagata. E lelei le faʻafefe o kapisi i ogalaau laupapa, ae, pe a leai, o le a fafagaina ipu poo ipu fagu.
- E mafai ona e inu pe togi le kapeti i le kāpuni lanumumu. E le gata e suamalie, ae e matagofie foi.
- Afai e te fiafia i le kapeti ma le kumini, ma e te le mauaina ma e le maua i le maketi, ona e faatauina mai lea o fatu o le pi, lea o loo faatauina atu i soo se fale talavai. Nai lo o le arai, e mafai ona e tofoina le kāpeti i laau.
Teluʻata laʻau tipi
2-3 lita
- 1.5 kg o kapisi
- 3 kuki Karoti
- 1 kg o parsnip
- 1 kg o le pepa suamalie
- 5 pi o le pepa uliuli
- 3 pi o pepa suamalie
Mo le fua faʻatumu mo le 1 lita o le vai:
- 1 tbsp. sipuni masima
- 1 ipu fuālaʻau manogi
Kuka:
1. Fufulu le kapisi ma tipi i le afa. O le afa o le meaʻai e tipi, ma le afa lona lua o faasolo i laulaau. 2. 'Otiʻoti vaega faigata ma le mafiafia o laulaʻau kapisi. I totonu o le 1 minute. Taofi lau i le vai inu, ona malulu lea. 3. Mo le faʻatumu, tilo, ma tapuni parsnip ma kāloti. E suamalie lelei le suamalie ma tapena faʻatasi ma le kāpeti gaosi. Faʻatasi uma fualaʻau ma faʻafefiloi. 4. Faatumu lau ma piilima i se teutusi po o se pu, ae ua tapunia pito. 5. I le pito i lalo o fagu, tuu le peppercorns, ona faaopoopo atu lea o le kapisi lapoʻa lemu i le tasi. Faatumu i se mea e faatumu. 6. Mo le sasaa i le vai inu vevela masima, liligi i totonu o le suauu manogi, kuka mo le 5 minute. 7. Faletupe e tatau ona faʻamaʻiina mo le 15 minute, tapuni ma fufulu i totonu o se pusaaisa.
Brussels Marinated
I luga o le Z
- 3 kilokalama o le pulupulu o Brussels
- 5 pi o le pepa uliuli
- 5 pi o le pepa suamalie
- 4 taulaga
- 2 laupepa o le uliuli
- o se tamai vaega o le horseradish root
- se tamai fasi pepa vevela
Mo se mea inu vai inu mo le 1 lita o vai:
- se ipu malamalama o le 6% vailaau
- 2 tbsp. sipuni o suka
- 1 tbsp. sipuni masima
Kuka:
1. Lave le kāpuni a Kochanchiki, aveese se pea o laʻau pito i luga, tipi le pu. A maeʻa ona e faʻaititia le kochants i le kuka vai ma kuka mo le 5 minute. Faʻamama le vai. 2. I le pito i lalo ole apa, tuu laulaau lau, paluga, horseradish, pepa, ona faatumu lea o le fagu ma kapisi kāpeti. Liligi le vasa faapaleʻele. 3. Mo le vasa faapaleʻele i le vai, faʻasese le masima ma le suka. Aumai i se faʻala. Aveese mai le vevela ma sasaa i totonu o le vinika. 4. Ufiufi apa ua faatumulia i le faapaleʻele ma faapaleni: lita lita - 10 min., 2-lita - 15-20 min. A maeʻa ona fofola luga o fagu ma liliu i lalo. Tuu se aso i totonu o le potu, ona tuu lea i se nofoaga malulu. Afai e te manaʻo e 'ai le kapeti mo le masina, ona tapuni lea o fagu i mea faʻapipiʻi ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le teuina.
Falufaila
I le 1-1.5l
- 1 kilokalama fulufulu mamoe
- 300 g pepa suamalie
- 150 kalama o aʻa o le pasili
- 3 totoa o le kalama
Mo se mea inu vai inu mo le 1 lita o vai:
- 2 ipu o le 6% vinika
- 2 tbsp. punetipi o masima
- 2 tbsp. sipuni o suka
Kuka:
1. Faʻasusu le failaʻau ma faʻasalalauina i totonu o ni meaʻai, togi mo le 2 minute. i totonu o le vai inu suavai, pe a uma ona sasaa atu i totonu o se mea e manaia ai le manava, ia malu i lalo o le malulu. 2. Taʻu le pepa mai fatu, o le aʻa o le pasesa - mai le pito i luga. Taʻu ma le pasili e tipi i ni fasipepa, ma 'olo le laikisi. 3. I le pito i lalo o le fagu e tuʻu ai le afa o le kālatila, ona tuʻu ai lea o kapisi ma pepa. E taʻitasi le faʻavae sina masima ma le pepa. O le vaega mulimuli e tatau foi mai le kalama. Faatumu i se vevela vevela. 4. Mo le faapale moana i le vai inu e faataape le masima ma le suka, aumai i se vevela ma kuka mo le 2 isi minute. Aveese mai le vevela ma sasaa i totonu o le vinika. 5. Ufiufi ato fagu ma se tapuni ma alu mo le 20 minute. Faʻafei i totonu o se fagu, faʻafeiloaʻi ma faʻafefe fualaau faisua. Toe fai lenei tasi se isi taimi. O lenei metotia e taʻua o le faʻatolu ona faʻatumu. 6. Ufiufi fagu i tafatafa ma faʻamama le ipu: lita -15 minute, 2-lita - 20 minute. Lili, alu i totonu o le potu seia maeʻa maeʻa ma tuu i se nofoaga malulu.
Marinated Kolrabi
2 lita
- 1 kg kohlrabi
- 11/2 lemoni
- 1 faamalu
- paipu o le basil
- 4 cloves o le kalama
- 5 pi o le pepa uliuli
- 5 pi o le pepa suamalie
- 1 tsp coriander fatu
Mo se mea inu vai inu mo le 1 lita o vai:
- 1.5 tbsp. punetipi o masima
- 3 tbsp. sipuni o suka
- 11/2 ipu o le 6% vilika po o le vailaau o le pīpī apu
Kuka:
1. Rinse Kohlrabi e ala i le aveeseina o sela, pi ma le fasi. 2. Kuki nei fasi pepa mo le 5 minute. i le vai suamalie o le suamonia acidified. Ona faʻafefe lea o le vai, faʻalelei le kohlrabi. 3. I le pito i lalo o le ulo, tuu le faamalu malu, ufiufi garlic, mea manogi ma laulaau basil. Ona - kohlrabi ma sasaa le faapaologa. 4. Mo le faapaologa, faʻasese le suka ma le masima i totonu o le vai, aumai i se mea vevela. Aveese mai le vevela ma sasaa i totonu o le vinika. 5. Tili ia apa ma teuina i se nofoaga malulu. O laulaau Basil sili ona lelei, ona sili atu lea ona manino le faʻaalia o le manogi. Nai lo o le basil, e mafai ona e faʻaopopo le tarragon poʻo le mint.