O tausaga taitasi e aumai ai e Cowry se seleselega tele o ona fua. E taumafai aiga taʻitasi e tuʻuina atu mo lona aiga se faʻatauga o nei fua aoga mo le taumalulu. O fualaau mo le seleselega o le seleselega ua maua ai le lauiloa tele ona o le manaia o le tofo ma le faamaloloina o meatotino o ona fua. O fualaau aina suamalie fuaina, e oo lava i le vevela o le potu, o le a le faʻaumatia mo le itiiti ifo i le sefulu aso. Ae ui i lea, mo se vaitaimi umi mo le teuina, e tatau ona faʻaaoga fua faʻapitoa mo le seleseleina o le seleselega.
O le fua mo le bilberry jam.
O fufulu fufuluina o vine vine ua tuu i totonu o se pesini ma sasaa sua sipuni vevela. Ole maualuga o le suka i le siva e tatau ona le itiiti ifo i le 80% pauna (mo le sauniuniga o le 1 lita o le siva lea e tatau ona e ave 0.3 lita o le vai ma le 1.2 kilokalama o le suka). Mo le 1 kilokalama o vine berry oe e manaʻomia e ave le 0.5 lita o le sipuni. Afai e manaʻomia, e mafai ona e faʻaopopo sina vaitau laiti - o lenamon, cloves poʻo le limon croust. Ona tuu lea o le pelvis i luga o le ogaumu ma faʻapipiʻi mea i luga ole vevela seia oʻo ina sauni. O le faʻamafa o le vineberry jam ma se sipuni laupapa ua tuʻuina i totonu o ipu, o loʻo ufiufi i se fasi pepa pepa, ona tapuni loa lea i se tapuni poʻo ua nonoa i se filo faʻamau.
O le fua mo le tusipolo compote mai le cowberry.
Ina ia saunia le compote mai vine, o fua na aoina ua faasolosolo lelei, faasolosolo mai latou mai laulaau ma lala. Sa fufulu ma fufulu Cowice i totonu o se fagu, ona liligi lea o le suka suka suamalie (o le suka i le syrup e tatau ona tusa ma le 30-40% i le mamafa). Ona faʻapipiʻiina lea o apa i luga o fagu, ma a maeʻa ona faia le pasteurization mo le 20 minute i le vevela o le vai i le 90 ° C. A maeʻa le mafanafana, e teuina le faʻasologa o oloa i totonu o le potu i lalo poʻo isi fale malulu.
O le fua mo le gaosiga o le vine vine.
I le suamalie na aumai mai le vine, faaopoopo le sipuni suka mai le fuaina 0.3 lita o le siva i le 1 lita o le vine kope. O le suka i le syrup e tatau ona tusa ma le 40% le mamafa. O le oloa mulimuli pe a uma ona faaopoopo le siva o le a aofia ai le tusa ma le 15% o le suka. Ae ui i lea, aʻo leʻi faʻaaogaina, e mafai ona faʻaitiitia sina suavai suamalie e seleseleina ai sua suamalie, ona o le oloa o le a maualuga lona maualuga.
O le fua mo le kuka.
O uʻamea vao o loʻo ufiufi i totonu o se fafie, ona liligi lea i le siva (ia faia le siva i le 1 lita o le vai, faʻasala le afa o le sipuniti o le masima ma le 2 sipuni tele o le suka). Ona maua ai lea o mea o loʻo i totonu o le apa i se vevela, ona faʻaliliu ai lea. Taofi le povi susu i totonu o le pusaaisa.