Saula Béchamel

Béchamel - o se tasi o lanu paʻepaʻe Faʻamalo Farani Faʻamalo o le béchamel o se sauuga paʻepaʻe matagofie e ofoina atu i le tele o fualaʻau, aano o manu ma iʻa, ma e leai se mea e le mafai ona mafaufau i le Falani lasagna masani. E talitonuina na fatuina e le Farani Farani Louis le lona sefulufa o Louis de Bechamel, e ui e tusa ai ma le isi lomiga na tusia e le tusitala o Francois de la Varena - o le alii sili o le malo o Versailles. Tatou te le taua tele i le taimi nei o ai e tatau ona faʻafetai mo le fatuina o le saumasi. O le mea taua o le aʻoaʻoina pe faapefea ona saunia se saulaʻau Béchamel ina ia le maasiasi ia te ia le tautua i se meaʻai maoaʻe kukaina ina ia faʻamalosia ma faʻaleleia lona tofo. O le faavae o le fua masani mo le bechamel sauuga o le pata, falaoamata ma le susu, ma o lenei faavae e masani ona faʻaaogaina e fausia ai isi sauga, faʻaopoopo i ai mea eseese: olati falai, fatu gaosi, sisi ma le tele o mea manogi ma laau mamago. O le saula Béchamel o se tasi o mea e sili ona lauiloa i meaʻai a Europa, aua o le faafetai i le tele o ipu i aso uma e mafai ona liua ma avea ma mea aupito sili ona matagofie, ia maua ai se tofo ma se manogi. O le kukaina o se saulati béchamel e faigofie lava, ia mautinoa oe lava, mulimuli ia matou fautuaga.

Béchamel - o se tasi o lanu paʻepaʻe Faʻamalo Farani Faʻamalo o le béchamel o se sauuga paʻepaʻe matagofie e ofoina atu i le tele o fualaʻau, aano o manu ma iʻa, ma e leai se mea e le mafai ona mafaufau i le Falani lasagna masani. E talitonuina na fatuina e le Farani Farani Louis le lona sefulufa o Louis de Bechamel, e ui e tusa ai ma le isi lomiga na tusia e le tusitala o Francois de la Varena - o le alii sili o le malo o Versailles. Tatou te le taua tele i le taimi nei o ai e tatau ona faʻafetai mo le fatuina o le saumasi. O le mea taua o le aʻoaʻoina pe faapefea ona saunia se saulaʻau Béchamel ina ia le maasiasi ia te ia le tautua i se meaʻai maoaʻe kukaina ina ia faʻamalosia ma faʻaleleia lona tofo. O le faavae o le fua masani mo le bechamel sauuga o le pata, falaoamata ma le susu, ma o lenei faavae e masani ona faʻaaogaina e fausia ai isi sauga, faʻaopoopo i ai mea eseese: olati falai, fatu gaosi, sisi ma le tele o mea manogi ma laau mamago. O le saula Béchamel o se tasi o mea e sili ona lauiloa i meaʻai a Europa, aua o le faafetai i le tele o ipu i aso uma e mafai ona liua ma avea ma mea aupito sili ona matagofie, ia maua ai se tofo ma se manogi. O le kukaina o se saulati béchamel e faigofie lava, ia mautinoa oe lava, mulimuli ia matou fautuaga.

Meaʻai:

• Pulu 40 g
• Fuga, saito 50 g
• Milu 800 ml
• Laʻau suamalie 1 tsp.
• Faamama 1 le pine

Faatonuga

• Laasaga 1 O le kulimi e lelei le mafanafana, ae le aumaia i se vevela.
• Laasaga 2 I totonu o se isi fagu, faʻafefete le pata.
• Laasaga 3 Faaopopo le falaoamata.
• Laasaga 4 Ma faʻamalosi malosi mea uma i se vaega tutusa, e aunoa ma le aveesea mai le afi.
• Laasaga 5 Faʻamasusu lelei susu susu i vaega laiti, saʻo 1-2 st. l. ma faʻafefe faʻalavelave, e le faatagaina ai lumps e fai.
• Laasaga 6 Faʻafeiloaʻi lemu uma susu, e aunoa ma le aveeseina o le pani mai se siʻomaga mumū, seia oʻo ina tutusa le sau (pe afai e le mafai ona e aloese mai alo, ia mautinoa e solo le masini e ala ile sieve).
• Laasaga 7 I tulaga o le maualuga, e tatau ona pei le sautii o se kulimi suamalie lelei.
• Laasaga 8 Ona faaopoopo atu lea o se sipuni o le nutmeg ma le masima e tofo ai.
• Laasaga 9 Faʻafefiloi lelei le sau o Béchamel ma aveese mai le vevela.