- Pork - 3 Kilogram
- Lemon - 2 Pieces (laiti)
- Onion - 3-4 fasi vaega
- Salt - 1.5 teaspoons
- Paʻu paʻu paʻu - 2-3 Pinch
- Laʻau Basu - 1-2 Pinch
- Marjoram - 1 Pinch
- Coriander fatu - 2-3 Pinch
- Omea moli - 0.5 lita (poʻo vai manino)
Tatou te filifilia le "meaʻai saʻo". E fiafia se tasi i le lamala, e le fiafia se tasi. E tusa ai ma lenei fua, e mafai ona kuka kuka lebab mai le ua ma mai le carbonate. Matou te tipi le aano e le o ni lapoa po o ni fasi vaega ma faaopoopo i se apa po o se isi pusa. Matou te fufulu ia aniani ma tipi i latou i mama (pe afai o le ae faʻatasi ma aano o manufasi), poʻo le afa-mama. Lemu ua tipiina i fasi pepa. E mafai ona fufuluina le aniani i masima ma mea manogi ma sina mea itiiti e nutimomoia e avatu ai le sua. Matou te tufatufa le sisi ma le lemon i aano o manu. Mai le lobes o le lemoni oomi mai le sua. Faatumu le aano o le aano i le vai oona poʻo vai manino. Matou te fiafia tele i vai inu. Faʻafefiloi meaʻai ma mea manogi, aniani ma lemoni, ufiufi i se ipu ma tuʻu ai se mea mamafa i luga. Tuu le itula ile 3-4. O fasi meaʻai i luga o le skewers e matuā vavalalata le tasi i le isi (aemaise lava mo le uʻamea, e faia mai i le aano o manu) ma fry e pei ona masani ai, i se aga masani.
Auaunaga: 6-8