O le Tamai Mamoe Meaʻai Scottish, pei o lea, na atiaeina i lalo o le faatosinaga a le meaʻai a le Vikings, ona sosoo ai lea ma le Farani ma ua manatu e taua tele. Faʻafetai i laufanua lafulemu ma le tau, o le Scots o lo oi totonu o la latou auupega sili ona lelei, moa ma meaʻai, i totonu o Sikotilani o loʻo i ai le sami ma le gaʻo, ma o loʻo i ai i totonu o togalaau maualuluga fualaau 'aina ma fualaʻau. I le kuki Scottish o se masani masani le kukaina o ni meaʻai mafiafia, o se tasi o lauiloa e sili atu le lauiloa o leoleo mamoe Sikotilani faatasi ai ma pelesara ma fualaʻau. E tusa ai ma le fua muamua, ua saunia lenei suamalie ma ni lapisi, ae mo au o le masani i lenei aʻa laau e tumau pea i le tulaga o tala faanatura a Rusia, ma na tuuina mai i Rusia o le "patipasi lona lua" ao leʻi oo mai le pateta i le meaai, ou te manatu e E mafai ona sui le fulufulu i pateta.
Meaʻai:- Tamai Mamoe i luga o se ponaivi 600 g
- Fala o paina 1 tbsp.
- Celery tusiga 3 pcs.
- Potatoes 3 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Pasili 50 g
- Pepa eleele lanu 1 piniki
- Salt 1 tbsp. l.
- Vai 2.5 l
- Laasaga 1 Mo le kukaina, o le a e manaʻomia: tamai mamoe, pateta, aniani, kāloti, falesa falesa, karite pela, masima, pepa ma le pasili.
- Laasaga 2 O le karite Falesa e tatau ona faʻafefiloi i le vai 12 itula ao lei saunia le kuka.
- Laasaga 3 Oti le aniani i ni vaega se 4.
- Laasaga 4 Faʻamama le tamaʻi mamoe ma tuʻu i totonu o le pani ma le sipuni, sasaa le aofaiga tatau o le vai malulu ma kuka, vevela pe a uma ona kuka ma aveese le pua. Cook i luga ole vevela mo le 1 itula.
- Laasaga 5 Oti ia pateta i ni pusa lapoa.
- Laasaga 6 Oti le karati i ni liʻo tetele.
- Laasaga 7 Oti se vaega taua o seleni ma le koko.
- Laasaga 8 A o le itula e uma ai le kuka, aumai aano ma aniani. Afai e talafeagai, faʻafefe le susu.
- Laasaga 9 Vavaeese le aano mai ponaivi, tipi i fasi pepa ma toe foi i le susu.
- Laasaga 10 I totonu o le kuka kuka, tafe le fufuluina o fualaʻau ma fufulu le penisini. Cook i luga o le vevela vevela mo le 40 minute (seia uma ona saunia le peni paʻu). Auauna i le vevela tele, sulu i le pasili.