- olive suauʻu - 1 sipuni
- vineta - 1/2 teaspoonfuls
- moli po o le suamoni - 2 teaseti
- Oregano - 1 sipuni
- Salt - 1 3/4 Teasetini
- pepa - 2 fasi pepa
- garlic - 4 nifo
- Chiot: moa - 1,2 Kilogram
- falaoamata - 2 Ife
- Sipaniolo meaʻai na afifiina ma le coriander ma le aciote - 1 fasi pepa
- pepa uliuli - 1/4 teaspoons
1. Faʻafefiloi mea uma mo le sami faapaleʻele i totonu o se pesini ma olo i se palu ma se pestle. Tuʻu ese. Afai e leai sau sima ma pestle, e mafai ona e faia i se mea e gaosi ai meaai. 2. Ave ese le peʻa mai le moa, ae aua nei aveese uma paʻu. Faʻaaogaina se naifi tele, tipi le aano moa i fasi fasi. Tuu fasi moa i totonu o se ipu mafolafola ma sasaa meaʻai kuka a le marinade, faʻatasi ai ma ou tamatamailima e olopalaina i totonu o le moa. Ufiufi ma tuu i le pusaaisa mo le 4 itula poʻo le po. 3. I totonu o se mea tele, vevela le suauʻu e ufiufi ai le moa. Aʻo vevela le suauu, faʻafefiloi le falaoamata, pepa uliuli ma le faaSipaniolo e faʻafiafia i totonu o se pepa lakapi lapopoa, lulu e faʻaoga lelei mea uma. I le lotoa, tuu le moa i totonu o se ato falaoamata ma lulu seia oo foi ina ufiufi. Faʻasalaga fasi moa i le fafagaina, faʻafefe ese le tele. 4. Uʻu le fasi moa mo le 3 minute. Aveese mai le suauu ma tuu se ipu ma solo pepa. Faʻaitiitia le vevela, tuʻu le moa atoa i totonu o le apa, ufiufi ma fulu mo le 10 minute. 5. Aveese le moa mai le suauu ma tuu i luga o le ipu. Faʻateleina le afi i le vave ma fulu le moa seia oʻo i le pogisa auro. Aveese le moa mai le suauu ma faʻagogo i se solo pepa. 6. Faapipii papatusi ma auauna atu.
Auaunaga: 4