Viennese cake "Eterhazi" O le Cake ua lauiloa e faʻaaloalogia ai le Palem's diplomat 3 o Anton Esterhazy. O lenei keke kulimi na atiae i le amataga o le 20 seneturi e le faleoloa i Budapest. E lei pine ae ou taunuu i Vienna ma amata loa ona ou auai i le faleoloa Viennese. O le keke e aofia ai se kulimi suauu samasama samasama, lea e aofia ai le 5 pulu-keke almond, ma o loʻo ufiufi i se paʻu mafiafia o le paʻu paʻepaʻe suamalie, teuteuina i se mamanu masani mo Esterhazy, faapea foʻi ma fua, nati, ma sukalati. O lenei fuataga ua mamanuina mo se foliga ma le lautele o le 24 cm. Ia tatou amata nei e tilotilo i le keke Viennese lauiloa. O uiga lelei uma!
Meaʻai:- Fuamoa o moa 8 pcs.
- Sugar 150g
- Lemon 1 pc.
- Cinnamon ground 0.25 tsp.
- Alu suamalie 150 g
- Fuga, saito 40 g
- Kirsch 2 tbsp. l.
- Pulu 300 g
- Laʻau moa 3 pcs.
- Pudding vanilla (paʻu) 40 g
- Milu 300 ml
- Sugar 150g
- Sugar vanilla 2 tsp.
- Apolo Aputi 80 g
- Rum dark 20 ml
- Laʻau moa 1 pc.
- Suga uʻu 230 g
- Lemon juice 1 tsp.
- Koko koko 1 tsp.
- Palu suamalie 3 tbsp. l.
- Laasaga 1 Saunia mea e aofia ai: fuamoa (keke - 8 protein, kulimi - 3 yolks, teuteuga - 1 le protein), suka, almonds eleele, falaoamata, susu, vanilla sugar, paʻu paʻu mai Dr. Etker, Kirsch, rum, fufusi, lemoni, koko, lenamon.
- Laasaga 2 Faʻasolo atu i tagata mama i totonu o se puafusi mafiafia. Faʻaopopo le suka i vaega ma faʻaauau pea le musumusu seia oʻo ina manaia le pulu.
- Laasaga 3 Faaopopo le vailaʻau o le 1 lemoni ma le afamona i luga o le pito o le naifi.
- Laasaga 4 Sulu le falaoamata e fai ai keke.
- Laasaga 5 A o le taimi nei, faʻafefiloi faʻatasi uma se fusi poʻo se suo, na o le tasi itu e ala mai i lalo-luga.
- Laasaga 6 I luga o pepa, tusi se lio o le 24 cm. Suʻe le isi itu o le pepa ma faʻaoga le paluga, faʻavasega. Ona tao lea o keke e 6 i le vevela i le 200 ° C mo le tusa o le 8 minute. Sa ou taoina ni keke se tolu i le taimi e tasi i totonu o se oveni eletise ma le lele i le 180 ° C. O filaments e tatau ona uila-malamalama-enaena. I le taimi lava e maeʻa ai le saunia o le keke mai le pepa ma lelei.
- Laasaga 7 Faʻafefiloi le susu ma le 3 yolks ma le paʻu pudding, faʻafefete ma kuka mo le 1-2 minute, aʻo faʻalavelave faifai pea. Ave le afi ma faaopoopo ia Kirch. Seʻi o tatou manaia.
- Laasaga 8 I le vevela o le potu, paʻu faatasi ma le suka ma le sukari vanilla. Ma, i se isi itu i totonu o le suauu, faʻaopoopo le kulimi ma faʻalauiloa atili seia oʻo i le toniga.
- Laasaga 9 I keke malogo e tufatufaina atu le kulimi (keke-cream-cake) ma 5 keke.
- Laasaga 10 O le kulimi na totoe o loʻo tufatufaina atu i le atoa o le keke ma luga o itu.
- Laasaga 11 I totonu o se mea mafanafana mafanafana, faaopoopo i ai le pulu ma faʻafefiloi.
- Laasaga 12 I luga o le bumegoe tele matou te faʻafefeteina ma faʻafefiloi le keke mulimuli lona 6.
- Laasaga 13 Aʻo, faatasi ai ma le pepa, liliu le keke i luga o le keke ma faʻasaʻo mai le pepa.
- Laasaga 14 I le isi itu, tatou te ufiufi foi le keke ma le mumu.
- Laasaga 15 O lenei sauniuni le moli: i le pulu pia lanu 1 tsp. lemonati sua.
- Laasaga 16 Faʻasaga le polotini i se fusi faʻamalosi ma faaopoopo le paʻu o le suka i vaega, faʻamalamalama atili seia oʻo ina susulu le paluga.
- Laasaga 17 Mo le faʻaauau, o le sulu e tatau ona lava le mafiafia ma e itiiti lava le paʻu. I se isi ipu, matou te faʻafefiloi koko ma 2 tsp. pupula.
- Laasaga 18 Faʻasusu i le ogatotonu o le keke. Seʻi tatou faʻalautele sina mea.
- Laasaga 19 Faʻaaogāina o se meaʻai fualaʻau, salalau solo i luga ma itu o le keke.
- Laasaga 20 I le suauu, faʻapipiʻi le lanu ma koko ma tusi, tui, liʻo.
- Laasaga 21 Faʻaaoga vave le uaua e taʻitaʻia le fasi mai le ogatotonu i le pito ma mai le pito i le ogatotonu. E fesuisuiaʻi le ata o Esterhazy.
- Laasaga 22 Mulimuli mulimuli teuteu. O Boca e salalau tele lava i fua o almond. Tuu le keke ia tutu mo le itiiti ifo ma le 3 itula i le pusaaisa. I se tulaga lautele, o le umi, o le lelei. Le fiafia tele!