I le vaitau o le 1950, o le au faʻamaonia Amerika o Anselm ma Margaret Keys na tosina atu i latou i le soifua maloloina sili ma le lelei o tagata nonofo i le talafatai. I le iloiloina o latou olaga, na iloa ai e le au saienitisi: o mea uma e faatatau i meaai paleni e maua mai i minerale, vitamini ma antioxidants. Ma, e ui lava i uiga o le atunuu, o lo latou umukuka ua fausia i luga o le mataupu lautele, lea na taua o le "Mediterranean Mediterranean". E faʻafefea ona 'ai saʻo i aso uma - matou te taʻu atu ia te oe.
Fua o mea lelei
E talitonu tagata 'ai mea taumafa i le taimi nei e leai se mea e sili atu faʻalautele ma le faʻalagona lagona lelei i le lalolagi. O le Metitirani ua mafai ai ona e 'ai ma le fiafia ma le ese. O lona aoga o le leai lea o se lisi tele o oloa faʻasaina. E oʻo lava i le ava malosi! O le taumafataga o Venus e lelei mo i latou ua maeʻa le mamafa ma e manaʻo e tausia le mamafa i le maualuga. Ae, o le faatea ese o se meaʻai lelei, o le a tatau ona faia le tele o taumafaiga: ia 'ai i luga o le tino i taimi uma, e teena ai sukalati, suti ma keke, e le faʻatagaina ai oe lava e le fiafia i le aso fanau o se uo vavalalata.
O le a le taumafataga Mediterranean?
O se meaʻai atoa lenei, faʻasolo i luga. I lona faavae o fatu fatu, o le maualuga i luga o leki, fualaau faisua ma fualaau faisua, iʻa o le sami. O mea taumafa o mea taumafa o loʻo i luga o le isi laasaga. Ma o le pyramid e faapaleina, ioe, o le uaina ma le suauu olive. Fualaau faisua, fualaau, afaina. O fualaau faisua i le Metitirani e sili atu ona aina ma gaosia. Faʻapa teuteu i fualaau faisua, salati, faʻatumu i yogurt, kulisi, balsamic po o le uaina vine, suauu olive. Ua fuafuaina e le au suʻesuʻe: o tafafaga uma e 'ai e le itiiti ifo i le 1 kilokalama o fualaau faisua i le aso! O ituaiga o kapisi, pepa suamalie, tamato, aubergine, lekone, zucini, zucini ma olive ma olive o loo tautua i luga o le laulau. Ae o le pateta e seasea ona ai iinei. E masani ona lauiloa o lemu: o soupe o pi, chickpeas, lentils; i salati e masani ona faaopoopo i ai pi. O le mea moni, e leai se ipu e mafai ona faia e aunoa ma le lanu ma mea manogi: marjoram, pasili, cilantro, tarragon, celery, basil, pulu mumu, kesi ... Mo le taumafataga e le manaomia le tufaina o keke ma le kulimi, ae o fua: vine, oranges, peaches, pears , apu - mata mata pe tao i fatu, meli. Mo le 'aiga o le taeao o se masani masani le inuina o le suasusu fou, e masani ona moli.
Faʻailoga
O se fasi keke falaoa ma le meli po o le paʻu po o se paʻu o le saito o le saito o le taeao sili ona fiafia i ai tagata nonofo i le Metitirani. O lea e manaʻomia ai foʻi ona 'ai ma oe. Mo le taumafataga o le aoauli, sauni ni falaoa suamalie ma le araisa - e le na o le paʻepaʻe paʻepaʻe, ae enaena (manatua paella, risotto), faʻafefiloi ma le kefe.
Seafood
Masalo, o se tasi o vaega iloga iloga o le taumafa i Metitirani o le sami. O ituaiga uma o iʻa, musele, uʻamea, lobsters, squid, scallops o loʻo aofia i le lisi o aso Eleni, tagata Spaniards, Maltese. Sea baked tao, falai i luga o se mea faʻafefe poʻo se suʻu. Aua le pauu i le falaoamata, ma afai e faaopoopo le suauu, ona fai siititi. Ae ui i lea, o le taumafa i le Metitirani e le mafai ona manatu i ai o meaʻai: o tagata o le talafatai e le teenaina aano o manu. Tau lava e 'ai e le sili atu i le faalua i le vaiaso, e masani ona filifilia meaai - moa, lapiti, vela; o le mutton ma le puaa e seasea ona kukaina iinei.
Mea gaosi susu
O mea e fiafia i ai le laulau i saute o meaʻai gaʻo susu ma le maualalo o le pasene o meaʻai gaʻo: yoghurt, pata pata, fuluʻi mama. E 'aina' eseʻese faʻatasi ma i ipu eseese. O meaai Balkans e faigata ona mafaufau i ai e aunoa ma se ituaiga sisi - soo.
Olive olive
E faaopoopoina i soo se mea - i salakeke, soups, vasega lona lua. Faʻaaogaina na o ia pe o se vaega o sau sau. Afai e tatau ona e falai, e sasaa foi le olive i totonu o le apa. E tatau ona e 'ai e ala ile faaopoopoina o le suauʻu olive.
Uaina
O se ipu malamalama mumu mumu o se faaopoopoga sili lea i se taumafataga po o se taumafataga o le afiafi. Ua faapea mai saienitisi o ona antioxidants e faamalosia ai toto toto ma le loto.
O le a le mea e lelei mo se tagatanuu, ona ...
Ala, o le taumafa taumafa a le Metitirani o loʻo i ai ona tosina. Muamua lava, o le mea moni, o le tau o mea nei: a uma, o la tatou iʻa, sei vagana ai le galo, e le eseese i le taugofie. E ui lava mo le faʻamasinoga tonu matou te fai mai e tele naua mea e le talafeagai - e tusa ai ma le fua faʻatatau, e tatau ona aofia ai le 10% o mea faʻapitoa caloric o le taumafataga. Ma o ituaiga iʻa eseese e mafai ona suia i ni taugofie, e pei o le teu ma le gaosi. E le gata i lea, e masani ona tatou faʻaaogaina le ava malosi, latou te iloa e faigata ona faʻamalosi i latou i le tasi ipu. O le tele o le ava malosi e faʻavaivaia ai le lagona o le faʻavevesi ma mafua ai le fafaga.