- Eggplants - 5-6 fasi
- Apple vinegar - 150 mililiters
- Suavai - 2 Ife
- Faʻailoga - 4 vaega
- Laʻau lauusiusi - 5 vaega
- Peppercorns - 10 fasi vaega
- Brown sugar - 3 mea. sipuni
- Salt - 1.5 Art. sipuni
- Laʻau o le suauʻu - 1 mata. se sipuni
- Garlic - 10 nifo
Ave le eggplant, peel, tipi i luga o fasi pepa (pe tusa ma le 1 cm i le mafiafia) ma falai i totonu o le suauu manogi seia oʻo i le auro. Mo i latou e fiafia i se tofo uiga ese, ou te fautuaina fugalaau eggplants e faʻafefiloi i le kalaka. Ae e mafai ona e faia e aunoa ma lena. Ua i ai nei i lau faitalia, e leai se eseesega tele, na o le pau lava le mea e foliga mai e sili atu le malosi o le isalaʻelu. O le isi laasaga o le saunia lea o le marinade. O mea uma o loʻo faʻamoemoeina mo le sami sami: vai, vinisini, cloves, laʻau faisua, pepa, suka, masima, kesi e aumai i se vevela ma lelei. O le taimi nei e tatau ona liligi le arelaʻelu i le faapaleʻele. Ae e tatau ona e faia lenei mea: muamua i totonu o le afipolo faʻafefeteʻelu eggplant fasi pepa i le taimi. Ma tuʻu i totonu o se fagu ma sasaa i luga. Tuu i totonu o le pusaaisa e tumau i le 1-5 aso, i lau faitalia ma le tofo.
Auaunaga: 8-12