Fua mo le kukaina o le kuka o le falalaina O le fua e sili ona taua ona o le mea aupito maualalo o oloa faʻasao ua faʻaaogaina mo le folau iʻa. O le faʻaaogaina o iʻa fou faatoa malolo o se mea tāua taua - o lea e mafai ai ona vaʻaia i ni vaega, o le a oʻo lava ina lelei le mata. E tusa lava pe foliga mai masalosalo, ua tumu le iʻa i le sami faapaleʻele, e manaia le manaia ma le manaia.
Meaʻai:- Laumei 1 pc.
- Pepa eleele lanu 0.3 tsp.
- Lisi vine 1 tbsp. l.
- Sogi suamalie faamamaina 1 tbsp. l.
- Fagavai laʻau 1 pc.
- Paʻu manogi 3 pcs.
- Sugar 0.3 tsp.
- Faamama 0.3 tbsp. l.
- Ata mata 1
- Onions 1 pc.
- Vaitaimi mo iʻa 1 g
- Laasaga 1 Faʻasaʻo le kekene tioisa, fuālaʻau fuālaʻau, vineka, suka, riki, laʻau laʻau, keleti, pepa suamalie.
- Laasaga 2 Aveese le maketi i se tulaga faapena e mafai ona tipi i se naifi. Ave ese le ulu ma le viscera, fufulu ese i fafo ma totonu.
- Laasaga 3 Oti i ni fasi pepa e tusa ma le 2 cm le lautele.
- Laasaga 4 Tipi le siʻi ma tipi i totonu o mama.
- Laasaga 5 Gagau le iʻa i totonu o se pesini, faaopoopo le sipuni, fufulu ese ma tafe le galala. Titi, pepa, faaopoopo le suka, masima, faʻavasega mo iʻa, pepa uli, fuālaʻau fuālaʻau ma le vinika.
- Laasaga 6 Faʻailoa, faʻafeiloaʻi i se fagu, tapuni ma tuʻu i totonu o se pusaaisa mo le itiiti ifo ma le 12 itula. E lua taimi e mafai ai ona e luluina le fagu.