- itiiti. E leai ni mea faʻapitoa e faʻamautuina ma mea e puipuia e manaʻomia e faʻamago ai se oloa, o lona uiga e leai se mea e teu ai masima, suka, vinis, citric acid, ma isi, faaopoopo;
- faigofie ma vave. Faʻatalo i le vaivai o le tu i le ogaumu, o mea faigata faigata e manaʻomia ai le saʻo ma le manino, le manaʻoga e saunia se pusa tioata, faʻapea foʻi le faagasologa umi o le gaosia o oloa ao leʻi faʻasaoina. Pau lava le mea e tatau ona e faia o le tuʻuina lea o fualaʻau matala ma fualaau aina i totonu o afifi talafeagai ma tuʻu i totonu o le pusaisaisa;
- aoga. O meaʻai faʻamaʻalo e taofi e tusa ma le 80% o vitamini uma ma amino acids io latou lava. O le tele o "vevela" metotia o le faasaoina e itiiti ifo ma le 50% o ia mea i fualaʻau ma fua.
Ae ui i lea, ina ia mafai ona maua se oloa aoga ma aoga i le mea e tupu, e tatau ona mulimuli i tulafono o le faʻamaisa. Ma e tele naua. O mea autu e aʻafia ai le saoasaoa o le faiga muamua o le malulu, afifiina saʻo, faʻamaopoopoina le taimi e manaʻomia ai le vevela ma le taimi e teu ai.
O le sili ona lelei o le a avea ma fualaau faisua ma fualaau aina o le a faʻamaʻi i le vave e mafai ai. I le fale gaosi oloa, o le "tulaga faateia" e masani ona faʻaaogaina mo lenei mea, pe a maeʻa le gaosiga, faʻamamaina ma faʻamagoina e sili atu le toʻa i le -40 tikeri Celsius. O lenei mea e aloese mai le fausia i totonu o le suauu o fualaau o tioata tetele, lea e mafai ona faia i le vevela mai le 0 i -5 tikeri. O le mea lea, o le tumau pea o oloa e tumau pea, ma o le leai o se vaitamini C e itiiti lava. I le fale, e le o taimi uma e mafai ona maua ai se saoasaoa, ma o le mea lea o le maualuga o le seleselega i totonu o le aiga e maualalo ifo.
E tāua tele le filifilia o se faʻamauina o le tele o le mamafa. Afai o lenei mea o se pusa o meaai polyethylene, ona sili atu lea i le mea e ono mafai ona sosolo i luga o le ea tele, e maua ai le faʻamautu lelei. E le gata i lea, e mafai foi ona e teuina i fualaau o le ascorbic acid, lea e faʻaaogaina i se faʻagesegese o le vevela i le i ai o le okesene.
O le maualuga o le vevela e teu ai e tusa ma -18 tikeri Celsius ma lalo. I lalo o ia aiaiga, e leai se suiga taua i le polotini ma le gaʻo gaʻo, ma o le aofaiga toetoe lava atoa le atoa o le pectin, micro-ma macro elemene e toetoe lava a puipuia. O le maualalo o le vevela e matua taofia ai le gaioiga o le enzymes ma mafai ai i nisi taimi ona afaina ai o latou fausaga faigata, ma maualuga ai le maualuga o le saoasaoa o le chlorophyll. Ma o lona uiga o nei mea uma, o se taunuuga, o le a taʻitaʻia ai se suiga i mea e 'ai, lanu ma le tofo.
E tatau ona tuʻufaʻatasiga faapitoa i le olaga ola. Aua nei teuina fualaau faisua ma fua mo le umi atu i le ono masina, o le maualuga - i le tausaga. Masalo, o uiga o le tofo o le a le suia tele, ae o le aoga o le teuina umi o fualaau aina o le a le faʻaopoopoina. Ae maise lava, pe afai o le taimi e teuina ai, o loʻo i ai lava le faʻaogaina o fesuiaiga o le vevela.
Faʻamamago naʻo fua e sili ona suamalie ma maloloina. Faʻaaogā se mea faʻapipiʻi faigofie. O lenei mea o le a mafai ai e oe ona vavae ese le vaega manaomia, faʻateleina le faʻaleagaina o le oloa ae le talepeina tulaga o le teuina o mea uma.
Manatua e le faatagaina le toe faʻamaʻi. I le uma, o le taua o mea taumafa e le gata ina faʻaleagaina, ae o uiga taua uma o le oloa o loʻo mafatia foi.
Mulimuli i nei tulafono faigofie, ma o le malulu o le a faasaoina ai mo oe se fualaau aoga, suamalie ma manogi o le taumafanafana.