Talanoa e uiga i le taua o le susu i le taumafa a tagata e tatau ona amata i le mea moni e faapea o le natura e fafaga ai le talavou. I le tulaga lautele, o ituaiga uma o mammeli ei ai lana lava susu, o susu o tamaʻi susu e fafagaina e tamai povi, o le susu o le pusi o tamaʻi mamoe, o le susu o le fafine o lana fanau. Ma o la tatou fuainumera o le kenera e le faatagaina ai le galolaina o le gaosia lelei atoatoa o le susu mai le "matron" o se isi ituaiga. E taofi e tamaiti le fafaga i le susu a lo latou tinā pe a faʻaaogaina le enzyme i totonu o le mea oona, ma fuafua e talepe le susu susu - casein. Ma e le o taʻua le casein e le o aʻafia e meaola a tamaiti. E i ai a matou fanau i le tolu tausaga. E amata ona latou inu susu, ma matua, e le malamalama i le mafuaʻaga o lenei teena, faʻamalosia tamaiti e inu, suamalie, faaopoopo i le pusa. O le mea lea, latou te faʻaʻoleʻole moni lava i le tofo o le tamaitiiti ma faʻaaoga le malosi e taumafai ai e aʻoaʻo le tino o le tino e susu.
O fuainumera o mea taumafa e masani ona taua e faapea o le fitusefululima pasene o le faitau aofaʻi o le lalolagi e le mafai ona eli suasusu. E foliga mai, e feteenai ma manatu masani, o le mafai lea ona eli vai susu lea e ese mai i tulafono. O le tele o tagata e maualalo le lactase, e nafa ma le gau o le lactose-susu. Ona o lenei mea, e le vaevaeina le laose ma e le o aʻafia i le toto, ae tumau pea i totonu o le manava, amata ona tosina vai. O le tagata e amata ona vaivai mai le susu. Le lava lactase e taʻitaʻia ai foi i le mea moni e faapea o le vailaʻau o le intestinal e amata ai le lactose. E mafua ai le faʻaleleia o le kesi. O le maʻi o meaʻai e mafua ai le manava, afaina, faʻavave ma mafai ona oʻo atu ai i isi faʻafitauli i le soifua maloloina, ono aʻafia ai le polokalame cardiovascular.
O Lauren Slayton, o se tausosiga paleni mai Food Trainers, na faaiuina i totonu o le suāsusu o povi e matua gaosia, o lo oi ai hormones e pei o le RBGH ma le RBST (ua afaina i povi e faateleina ai le gaosiga o le susu), lea e mafai ona afaina uma i le tino, e oʻo i le paʻu o le tagata fetus i fafine maʻitaga. E le gata i lea, o hormones o loʻo i ai i le susu, faʻapupulaina ai le lamatiaga o le atinaʻeina o ituaiga o meaola o le kanesa - susu, prostate, ovaries. Lactic acid products and cheeses e le afaina ona o la latou gaosiga laitiiti ma le leai o ni homone ma mea tau vailaau. Ina ua uma ona vavae ese mai le susu o le tina i le taimi o le tamaitiiti, e leai ni o tatou tino ola maloloina Meaʻai e masani ona fai ma masani e faapea o le faaaogaina o oloa susu e fesoasoani ia i tatou e faamalosia ai ponaivi. Peitai, ina ia mafai ona faʻatumu le aso manaʻomia mo le calcium, e le tatau i se tagata matua ona inu itiiti ifo i le 1 lita o le susu i le aso. E le mafai e tagata uma ona fai. E le gata i lea, o le maualuga o le palatini o meaʻai susu e "faʻaaogaina" le maualuga o le pH o le organism, ma mo le tutusa o le le paleni o le pH, o le calcium e oso mai i ponaivi, lea e faʻavaivaia ai. Sa faia e le fomaʻi Amerika se faʻasalaga ogaoga: o le susu o se punaoa maualalo o paʻu manu, ae e fesoasoani i se paleni le lelei o le calcium io tatou tino, lea e tau atu i le osteoporosis.
Faʻataʻitaʻiina le maasiasi o le susu, o meaʻai e faʻamaoni i le isi: e mafai ona e 'ai ma le saogalemu i mea inu susu. Yogurt, kefir, ryazhenka, yogurt e matua le mafai ona suia mo o tatou tino. E faigofie lava ona faʻalavelaveina ma fesoasoani e toe faʻafoʻi le gaioiga masani. Mo fafine, latou te fautuaina le yogurt o se "meaai faʻailoga", o se puna sili-maualalo o punatini ma mea faʻapitoa. O meaʻai masani a le susu-e sili atu ona faigofie ona eliina, nai lo le masani ai susu ma oloa gaosi, ma faʻamalosia ai au faʻafitauli. O faʻataʻitaʻiga e le faʻamalosia e aofia i yoghurt ma vitamini ma minerale, faʻapea foʻi le lactoferrin o loʻo maua i le tino, faʻalautele le mafai gafatia o le tino ona faʻamalosia ai lona lava skeleton. O lea la, afai e te fuafua e teu ni meaʻai susu i au meaʻai, atonu o se ituaiga o yoghurt masani. E le o se faalilolilo o le oigurt aupito sili o le yogurt fale.
Afai e te manaʻo moni e aloese mai le susu, ua fautuaina oe e Slayton e te sui i sardines, greens and beans ona o le maualuga o le calcium totonu oi latou. I le avea ai ma sui o le susu i kofe poʻo i totonu o fafie, o le tagata fai meaʻai e ofoina mai le susu alumini, leai se iloa - ia faia lenei susu i se fua faapitoa e aloese ai mai mea faʻafefe faʻaleaga e pei o carrageenan.
Aotelega mai tagata tomai faapitoa i meaʻai: o oloa gaosi susu e le taua tele i soo se meaʻai, ae i le tele o fua, e leai ni meaʻai, e talafeagai le taumafa ma se soifua maloloina. O le mea lea, afai e lelei lau mafaufau, e masani ona e taumafa i le vaiaso yogurt faʻataʻitaʻiga ma pisa) e le mafai ona afaina. Faʻalogo i lou tino ma suʻe pe faʻapefea ona e nofouta i oloa gaosi susu. O lo tatou gafatia e siaki le susu o le a faʻaititia i le matua. O le mea na galue i le luasefulu tausaga, e le o faigaluega i le limasefulu. E leai se tasi e atoatoa, ma e tusa lava pe e te faia le mea sili e te tausia ai se soifua maloloina lelei, e mafai ona e togafitia oe lava i le siisi ma ice cream, le fesili atoa ole faʻaogaina o le taumafa.