Apricot compote
O le a e manaʻomia:
■ 4 kilokalama o apricots
■ 400-500 g le suka
■ 1 lita o vai
Fufulu fasi apricots. Tipi le lapoa i totonu o afa, tuu ni mea laiti i totonu. Faʻatulaga apricots i fagu. Salu vai, faaopoopo le suka ma faʻafefiloi seia maeʻa uma. Liligi le sipuni i luga o fagu o apricots, tuu mo le 5-7 minute, ona sasaa atu lea o le siva i totonu o se fagu, toe faʻafoʻi mai i le folasia. O le taimi lona lua, faʻatumu apricots i le sipuni, faʻapipiʻi, faʻafao ma tuu i lalo seia maeʻa malie.
Sea-buckthorn compote
O le a e manaʻomia:
■ Sea-buckthorn berries
E faʻatumu:
■ 1 lita o vai
■ 500 g o suka
Fufuluina fua o fagu ua saunia i totonu o fagu ua saunia, faʻatumu i le tusa o le 1/3 (e mafai ona e faʻatumu apa ma atoatoa pe afai e le lava lau avanoa e teu ai, ma e te manaʻo e faʻaaoga le compote, ona faʻavaivai lea). Liligi sua i sua vevela vevela, poloka, liliu i lalo ma alu ese seia maeʻa maeʻa. E mafai ona e kukaina le sami-buckthorn compote, fufuluina o le sua mai vine ma faʻafefiloi ma le suka suka. E mafai foi ona e faaopoopo apu ma luga o le sami i le sami-buckthorn.
Strawberry compote
O le a e manaʻomia:
- 1 kg strawberries
- 250 g suka
Faʻasaina o laʻau i totonu o se fagu laʻau ma sasaa ai le suka. A maeʻa le 2-3 itula, pe a tuʻuina atu e le vine le sua, tuʻu i totonu o fagu faatasi ai ma le sua ma sasaa vai inu. Faʻasaina o laʻau i luga o fagu, faʻatumu i le 1/3, sasaa sua suamalie ile 1 lita o le vai 1-1,2 kilokalama o le suka. Faʻaofu ma fuli le tapuni.
Tusi a Cowberry
O le a e manaʻomia:
■ 1 lita o vai
■ 1.2 kilokalama o le suka
■ 1.5 tsp. citric acid
Kuki le suka suka. I le suauu kuka i vaega, ia tuu i lalo le fua ma fufulu mama, kuka mo le 4 minute, ona faʻafeiloaʻi lea o vine i fagu. Pe a kuka uma vine, faaopoopo le acid citric i le siva, aveese le fulu ma faatumu fua i totonu o fagu. Faʻamuʻi.
Wet lingonberry - compote
Filifili le kuki, tuu i totonu o se ipu fagu, faatumu i vaipuna mama ma vai lelei, tuu i se nofoaga malulu. E mafai ona e inuina le vai o le lingonberry, ma faʻaaoga fua mo le teuteu. O fualaau suamalie suamalie e mafai ona suamalie i le meli. A maeʻa le 1-2 masina, faʻafefe se ipu vai lanu mumu, faʻafefe le meli ina ia tofo ma toe faafoi i totonu o le fagu.
Sterilize pe leai?
I tusi uma o mea taumafa o loʻo tusia ma le manino: ia faʻamaonia. Pe a faʻamaʻi, i le vevela o + 100 ° C, o le microflora ua uma ona oti, o lea e mafai ai ona teu oloa mo se taimi umi. O le mea moni, o lenei metotia o le faʻasaoina o loʻo i ai ona toso: i le maualuga, ua faʻamamatia vitamini. Ae i nisi tulaga, e pei o le saunia o compotes, e aunoa ma le faʻamalositino i nisi tulaga e mafai ona e faia e aunoa ma:
- pe afai o oloa ua fuafuaina mo le teuina mo taimi pupuu;
- pe afai o fualaʻau kukalalaʻau e aofia ai le aofaʻi o le gaʻo. O se maualuga elemene o mea e faʻagata le faʻatuaiina o microbes. O le mea lea, fualaau suamalie ma vine (vine, fusi mauga, cranberries, currants, gooseberries, apu o ituaiga oona, cherries, ma isi) e mafai ona faasaoina e aunoa ma le fefe.
Taua le iloa
• O fualaau malosi e afaina ai e tatau ona faʻamalulu mo le tele o itula i se vaifofo o le suamalie (5-6 g soda i le 1 lita o le vai).
• O vailaʻau faʻamaʻi e faʻaaogaina e puipuia ai meaola faalafua e mafai ona aveesea e ala i le fufuluina o fua i totonu o le vai ma le vinika.
• A o leʻi faʻataina, o fualaau aina e tatau ona faʻapipiʻi ma le faʻaeteete, aveeseina le mea e le o iai, sola ese ma faaleagaina.
• Faasaoina o le sua. O nisi o fualaʻau paʻu lelei po o fualaau aina e matua vaivai lava mo le gaosiga atoa. E mafai ona e togi ese le sua mai ia i latou, kuka i le suka ma le mothball.
Jam
Sugar o se tausi malu puipuia. Fausia lau lava aoina o jam-jam-confitures. Fiafia i fua o le taumafanafana mo se tausaga atoa!
Mai strawberries
O le taimi o togavao vaomatua e puupuu - na o ni vaiaso se lua ia Iuni. Ae o le togalaau o loo i ai le strawberries e fua mai seia oʻo i le tautoulu. Aoina mai vine ile tele o meaʻai (aoina i le faleoloa muamua seia oʻo i le kuka i totonu o le pusaaisa) ma kuka se mea manogi.
O le a e manaʻomia:
■ 1 kg kilokalama
■ 1.3 kilokalama o le suka
2 g o le citric acid
Faʻasaina o laʻau mo le suka i totonu o se pani mo le kuka ma tuʻu i le vevela o le potu seia oʻo ina faʻaali mai le sua. Tuu le moli i luga o se afi laitiiti, vevela, faʻavevela malie, ina ia solo uma le suka. Kuki le strawberries i luga o le vevela vevela mo le 15-20 minute, aveese le fofo mai lea taimi i lea taimi. I le faaiuga o le kuka, faaopoopo le acid citric.
Cranberry jam i le meli
O le a e manaʻomia:
■ 1 kilokalama o le vine
■ 1.6 kilokalama o le meli
■ 0,5-0,6 l o vai
Mai le meli ma le vai, saunia le sipuni. Fualaau suamalie mo 3-4 minute tuʻu i totonu o le vai vevela, ona taoto ai lea ma faʻafefete i le sipuni kuka. Cook i luga ole vevela vevela seia kuka i se tasi taimi.
Apple jam ma le kinamona
O le a e manaʻomia:
■ 1 kilokalama o apu o ituaiga o ituaiga o le autumn (fufulu, pulu ma fatu)
■ 1 kilokalama o le suka
■ 1 tsp. ulani
Tipi ia apu i fasi pepa, tuu i totonu o se vai vaipuna ina ia latou le pogisa. Saunia le sipuni: 1 ipu vai suamalie ma le 1 kilokalama o le suka e aumai ai i se vevela. Sasaa apu i le siva vevela, tuʻu i le afi, aumai i se vevela ma kuka mo 10-15 minute. 5 minute ao lei oʻo i le faaiuga o le kuka, faʻaopopo le sukanamon. Faʻasala le lapisi i fagu vailaʻau, faʻafefete i latou. Nai lo o le kinamona, e mafai ona e faʻapipiʻi le tipolo tipolo poo le moli - o le a maua ai e le siamu se mea suamalie mama. Afai e te manaʻo ia fufulu uma apu ma faʻafeiloaʻi le siamu, faʻaauau pea ona mumu umi.
E faʻafefea ona kuka?
E tele filifiliga mo le puipuia o le suka. Filifili le mea e sili atu ona foliga pe faigofie foi.
Jam
O fua e kuka i le suka suka. Faatasi ai ma le kuka lelei, o fualaau aina ma fualaau aina e le mafai ona mou ese le tino, e masani lava ona susu i le siva.
Jam
Mo le sauniuniga o fualaau aina suamalie, ua kukaina le fua i le tulaga mama, ona kukaina lea. E faaopoopo le suauu i le pito, o le vol o le jam o le afa o le voluma o le uluai puree.
Iem
E le pei o le siamu, o le siva i le jam e le vavae ese mai fua, lea e mama, e faʻapipiʻi pea. Ina ia saunia le siamu, o le fua muamua e kukaina e aunoa ma le suka, ona sosoo ai lea.
Faʻafiafiaga
O se ituaiga jam - jelini, lea e tufatufa atu ai fualaau aina po o vine. Faatasi ai ma le oʻo mai o mea faʻafefiloi, o le manaʻoga e saunia confitures ma le tele o suka ua mou atu. Faʻatasi seia maeʻa - o le a le tele? Iloiloina le sauniuni o le siamu e le faigata: togi se sipuni o sipuni i se ipu malulu. Afai e le salalau atu (pe salalau lemu), ua sauni le siaki. Laʻau suamalie lelei, o fua o le laau e le kuka, faigofie ona vavae ese mai le siva.
Utiberry royal royal style style
Gooseberries e leai ni lua - meaʻai faʻamaʻi! O vine tetele e faatumulia i le syrup amber ... Taste! Filifili mo lenei siamu le tele o ituaiga o gooseberries.
O le a e manaʻomia:
■ 1 kilokalama o kulisi
■ 1.4 kilokalama o le suka
■ 100 g fualaʻau
■ 3 ipu vai
O le kulini e fufulu lelei, sasaa vai malulu, aumai i se vevela ma faʻafefete le susu. Faʻasalaina vine o gooseberries 'otiʻoti le "faʻavaa" pe vavae ese mai le itu, faʻaaoga se au o le sipuni e aveese ai fatu. Liligi le suamalie i se teuteuga o laulaau peleni, alu i le po. Faʻamama le vai i totonu o se fagu e fai ai le jam, faaopoopo le suka ma kuka sipuni. Tuu fua i le vevela vevela, aumai i se vevela ile vevela vevela ma kuka mo le 10-15 minute, aveese le pulu. Faʻamalie lelei le siama ma toe faia le kuka. Mo le 2-3 minute aʻo leʻi oʻo i le iuga, ia faaopoopo ni laʻau e 10. Sasaa mumu vevela i luga o fagu ma faapipii.
Cherries
O le a e manaʻomia:
■ 1 kilokalama o cherry samasama
■ 1 kilokalama o le suka
■ 1 lemon peel
Fufulu susu, aveese ia ponaivi. Saunia le suauu, faʻafefiloi le 1 ipu vai ma le suka, aumai le sipuni i se mea e vevela ai, ina ia faʻamavae atoatoa le suka. Faʻaofi i totonu o le pamu sualaʻau teuteu sieli, aveese mai le vevela ma alu ese seia maeʻa maeʻa. Ona aumai lea i se vevela ile vevela vevela, kuka mo le 10 minute. Toe mafanafana. Toe fai le toe gaosi, faaopoopo le lemon peel. Cook seia maeʻa. Hot spread i luga o fagu ma pulu. E sili lava le aveese o ponaivi ma se masini faʻapitoa mo le faʻaumatia o ponaivi.