O le matafaioi o gaʻo gaʻo mo le tino o le tagata.
O a gaʻo gaʻo? O le vailaʻau carboxylic lenei mai le tuufaatasiga o fualaau faisua ma gaʻo manu. Latou te faʻaalia le malosi o le malosi, ona o le faʻavaeina o meaʻai i le tino, o le malosi o loʻo fausia, faapea foi ma le palasitene, aua o meaola e aofia ai le fausiaina o membranes, lea e aofia ai le skeleton o suauu ma manu. O mea uma lava o gaʻo gaʻo o loʻo vaevaeina i totonu o le tino ma le tumu. Gaʻo sili atu ona aoga e maua ai le gaʻo, aua latou te faʻapipiʻiina mea o loʻo faʻaaogaina o prostaglandins ma faia ai se sao tuusao i le metabolism.
O gaʻo eletise o loʻo faʻapipiʻi i le ate, i puipui o le iniseti, i pulmonary and fatty tissues, i le ponaivi ponaivi ma isi gaʻo. O vailaau oona o se vaega foi o lipids sili ona eseese: phosphatides, glycerides, waxes, cholesterol, ma isi elemene e avea ma vaega malosi i le metabolism.
O le a le mea e taʻua o le oleic acid? O le matafaioi a le tino i totonu o le tino o le tagata.
O le oleic acid o le siliva sili ona maualuga le gaʻo, o le vaega lea o gaʻo (lipids) e aofia ai le fausiaina o membranes, ma fuafua lelei meatotino a nei lipids. O le faagasologa o le suia o mea faʻataʻitaʻi i le lipids e aofia ai meaola faʻataʻitaʻi ma isi gaʻo gaʻo, e matua faʻapitoa ai ona faʻaleleia le uiga o meaola o le tino, e taʻua o le gafatia. O le i ai o le tele o mea tutusa tutusa i gaʻo o meaola gaʻo a le tagata e maua ai le puipuiga o lipids mai le faʻamaʻiina faʻatasi ma sina vaega ole antioxidants.
Oleic acid, i le mataupu faavae, o se gaʻo gaʻo mafai ona suia, lea e mafai ona faʻapipiʻiina, mo se faʻataʻitaʻiga, i totonu o sela i le ate o le tagata. Ae o le oleicicids, faatasi ai ma nei mea uma, o se tasi lea o mea masani masani o loʻo maua i gaʻo meaʻai. O Oleic acid e tele sona sao i taumafa a tagata. Oona, lea ua faateleina ai le mea o le oleic acid, e matua malulu lava. I vailaau faʻapitoa, e oʻo lava i se sauniuniga mo togafitiga, o loʻo faʻaaoga ai le oleic acid o le linetol.
I totonu o pisinisi, o le oleic acid e faʻaaogaina e avea o se faavae mo le gaosia o laumei, varnishes, faʻamagoina o suauu, elemene, paʻu. E faʻaaogaina foi e pei o mea palasitisi i mea manogi, ma ona masima - i mea paʻu.
O lenei vailaʻau o se punavai o le malosi mo le tino, e pei lava o isi gaʻo gaʻo. Malosiaga e faʻamalolo e ala i le faʻamaʻapeʻaina o gaʻo gaʻo pe a maeʻa ona latou vavae ese mai le lipid molecule i lalo o le gaioiga o sua o le pacreatic juice. O le tuufaatasiga o nei meaola ua gaosia e se enzyme faapitoa e taʻua o le oxygenase, lea o loo i ai i gaʻo gaʻo ma le ate.
O gasegase Oleic e maua mai i le olive i le taimi o le tele o le crystallization i le maeʻa ai o le gau o lipids. O le fua faʻatatau o le oleic acid o le fua faʻatatau ma le agavaʻa o loʻo faia e le kromatography gas-liquid.
Le taua o le oleic acid i meaʻai a tagata.
I le gaʻo manu, o le oleic acid e tusa ma le 40% o le tau o meaola uma, ma toetoe lava o fualaʻau uma o fualaʻau - e tusa ma le 30%. E matua tele lava le tamaoaiga i mea tau ole ole, olive olive ma suauu pipi.
O le Oleic acid e fesuiaʻi, e ui lava i le mea moni o le taumafa a le tagata e manatu i ai o le mea e sili ona fiafia i ai, lea e matua vavalalata i mea o loʻo taofia i le gaʻo o tagata. O le mea lea e puipuia ai le manaomia ona toe fausia le gaʻo o le gaʻo susu o le lipids e sau i totonu o meaai, o lona uiga o le a le i ai se otaota le talafeagai o punaoa ma le malosi i le tino o le tagata.
O le faʻaogaina lelei o meaʻai gaʻo faʻatasi ma meaai e maua mai i le matauina o fua faʻatatau o se paleni paleni, e tusa ai ma le meaʻai a tagata soifua o le lua vaetolu o gaʻo e tatau ona avea o se manu, ma le tasi vaetolu o fualaau faisua. I lenei tulaga, o le taumafataga o le a aofia ai pe tusa ma le 40% o le oleic acid. A maeʻa le togafitiga vevela o suauu e mauʻoa i le faʻasolo, o le a le faʻaitiitia le vevela i le faʻamaʻiina nai lo isi suauu. O le faavae lenei mo le faʻaaogaina o suauu i le fuluina o nisi o oloa mai sana, pateta, ma isi, faʻapea foʻi ma le sasaʻaina o meaʻai.
A maeʻa le hydrogenation o le suāuʻu fuālaʻau, o gasegase ole-oleic ua faia ina ia maua mai ai ni mea e maua ai margarines. O lenei isomer, e pei lava o le oleicicids, e lelei le gauaiina e le tino o le tagata, ae itiiti ifo i totonu o le gaʻo gaʻo.
O fesoasoani oleic e taua tele mo le metabolism talafeagai.