E le gata ina ola Wasabi i Iapani. Mo lona tuputupu aʻe masani, o tulaga faʻapitoa e talafeagai, mo se faʻataʻitaʻiga, o le vevela o le sefulu i le sefulufitu tikeri, faʻafefe vai. O nei foliga e amanaia i le tau o le honwasabi, lea, i le faaIapani, o lona uiga "monibibi".
Iva Iapani ma le fale o le horseradish ua tupu. Ae i le taimi lava e tasi e tatau ai ona manatua, ola aʻe i le togalaau wasabi, o le a gauai atu i le tofo, i lana uo vavao.
O lona tofo o uiga lelei e tufatufa atu i luga o le aʻa. O le vaega pito i luga o le wasabi o le a sili ona manaia.
O le mea pito sili ona taua o le taʻavale a wasabi. A maeʻa le tausaga ma le afa, o le a sili atu ona mamafa. Ma e mafai ona oʻo atu i le vaimatua e 15 senitimita.
O le tau o le hamu natura e maualuga tele. O le mea lea, o le tele o faleaiga a Iapani nai lo wasabi, faʻaaoga pou, paʻu i totonu o masini, papa, o lona uiga, faʻaaoga le wasabi i lenei auala. I faleaiga i fafo atu o Iapani, e sili atu ona faigata le maua o le wasabi masani. Nai lo lena, ia faʻaaoga le faʻataʻitaʻi masani masani.
I le sauniuniga o le faʻavasegaina o mea manogi e aofia ai mea manogi, horseradish wasabi-daikon, faʻapea foʻi ma lanu o meaʻai. I lona tau, wasabi-daikon e sili atu le taugofie nai lo le honvasabi. Ma i luga o le tofo, e tutusa. Sei vagana ua papaʻe lenei fale. A valiina, faʻaaoga se lanu lanumeamata. Mo le malosi ma le vaivai o le tofo, faʻaaogaina le sinapi. E faʻapipiʻi faʻapipiʻiina i paipa ma le paʻu.
Le tuufaatasiga o wasabi ma ona aoga aoga.
Afai tatou te talanoa e uiga i aoga aoga a le wasabi, ona mafaufau lea e le o le saumu "wasabi", lea e masani lava ona saunia mai le wasabi-daikon, o le laau honvasabi. I lona aʻa o se maualuga maualuga o le vitamini C, B6, ma le calcium, potassium, manganese, magnesium. O loʻo i ai le glucoside ma le faanoanoa i le rhizome. E maualalo le maualalo o le sodium, e leai se saturation o gaʻo, sugar ma cholesterol.
E le gata i lea, o le Jasseradish Japanese e aofia ai vailaau faʻapitoa - isothionocyanates, latou te faʻamatalaina ai le manogi lelei ma le manogi. Ona o lenei mea, o le wasabi (Japanese horseradish) e iai sona faʻamalologa, mo se faʻataʻitaʻiga, i le foma. E aoga i togafitiga o malulu. E faʻaitiitia ai tulaga faʻalavelave ma le faʻalavelave anaphylactic.
O le matafaioi ma le aafiaga o le isocyanates e taua tele foi. Latou te faʻaleagaina le tuputupu ae o siama i le gutu. Puipuia le atinaʻeina o caries. Faatasi ai ma isi vaega o le wasabi, fai galuega antibacterial ma antifungal. O le mea lea, o lenei taumafataga e aoga tele i iʻa faʻanatura.
E tusa ai ma taunuʻuga o le suʻesuʻega, ua faamaonia e le isothiocyanates i latou lava i le taua faasaga i le E. coli, staphylococcus, sigi mafiafia.
Faʻafetai i le faʻamalosia o le gaioiga, e faʻaaoga ai le wasabi e puipuia ai le tupu o le toto. O lenei gaioiga e tupu i le faʻaaluina o suauu taua. O loʻo i totonu o lau, ma aʻa o le laau. Ma latou puipuia le faagasologa o le tupu mai o le vevela, faʻavaeina ma le faʻaputuina o platelets.
Afai tatou te faatusatusa le gaioiga a le wasabi ma le aspirin, o le gaioiga o le toso a le wasabi e itiiti le aoga i le gaioiga o aspirin, ae leai se tutusa i le saoasaoa o le gaioiga.
O le isothiocytes o wasabi, e matua puipuia ma togafitia ai tumutumu eseese. E faavae i luga o taunuuga o suʻesuʻega a manu, o se mea e le mafai ona faʻamagaloina o le aoga o wasabi na faʻatuina i le togafitiga o maʻi o le kanesa i le gastrointestinal tract. Ma le togafitiga foi o le kanesa o colon ma le kanesa o susu.
E mafai e le isothiocytes ona faʻaaoga malosi malosi, ona o lenei aafiaga, ua mate ai ona o le kanesa, ma i le taimi lava e tasi, o le lamatiaga o le toe faʻaleleia o tumutumu pipili ua faʻaitiitia.
E aoga lelei le fufuluina o le gaogao.
Afai tatou te faʻatusatusa ia togafitiga faʻaleagaina i luga o le tino o honvasabi ma wasabi-daikon, ona matua ese lava lea. O le mea mulimuli e aofia ai le tele o masima salts, fesoasoani e aveese le tele o vai mai le tino. O aʻa e aofia ai mea taua o le protein, latou te fesoasoani e taofia le tuputupu ae o siama.
E faʻapefea ona e faʻaaogaina le wasabi i le kuka?
O le toʻatele e iloa o le Iapani e manatu o ni tagata uumi. Ae e le o iloa e le toatele o se tasi o mafuaaga autu o le umi o loo taoto i le mea Iapani.
A filifilia se wasabi-daikon, e tatau i se tasi ona matua faaeteete. Talu ai nai lo le wasabi, e mafai ona e lafoaia se mea moni. E faia i le sinapi, horseradish, cornstarch ma vailaʻau eseese. Mo le tau ma le tofo, o le a matua ese lava mai le wasabi masani. Faitau le igoa ma le totoa ao le i faatauina mai lenei oloa.
Saunia i ni mea laiti. Ona o le tele o taimi, ua le toe maua ai lona tofo ma le tofo.
Afai e te faʻafefiloi le vaʻa suamalie fou, o lona uiga e masani ona puleaina e se manogi mu mumu ma se faʻavelaina o le laisa.
Mo le sauniuniga o le sushi, o le wasabi paste e toetoe lava a masani ona faʻaaogaina, aua o loʻo i ai se aafiaga faʻafomaʻi ma le antibacterial.
Pe a sauni ni laʻei ma ni piko, e mafai foʻi ona e faʻaaoga lenei sauʻai.
Muamua, e tatau ona e ave le aofaiga tatau o le wasabi fou. Grate i luga o se mea e fai, ma faʻamalo muamua mai se paʻu vevela. Afifi i le polyethylene ma tuʻu i totonu o le pusaaisa. Faʻamauina taimi, e le silia ma le masina.
O se uumi umi o le wasabi fou e le o noatia i se taimi umi. E fautuaina e faʻaaogaina mo le vaiaso.
Pasta wasabi e mafai ona saunia i le fale. Mo le faia o lenei mea, ave le paʻu pepabi ma faʻafefiloi i le vai mafanafana. Ia faʻamalosi i le sefulu minute e faʻagogo le paʻu laitiiti. Ona i ai lea o se mea uiga ese, faapitoa.
O le vevela ua saunia mai aʻa o wasabi. Ina ia saunia se ipu e taʻua o le tempura, i totonu o Iapani meaʻai ma fuālaʻau e faʻaaogaina.
Contraindications mo le faʻaaogaina o wasabi.
O lenei vaitau e manatu mamafa tele. O le mea lea, e le manaʻomia le faʻaaogaina mo i latou o loʻo i ai ni faʻaogaina i le manava, gaʻo. E le gata i lea, o lona faʻaogaina e le fautuaina mo fatuga o fatugaʻo, ate, o loʻo mafatia i le maualuga maualuga.
Lapoʻa tele o wasabi, e mafai foʻi ona mafua ai se toto maualuga i se tagata soifua maloloina.