Pork shank - taugofie ma le ita O se meaai manaia lenei. E leai ni tomai faʻapitoa e saunia e saunia ai se meaʻai manogi ma le vevela ma se moa-moa. Naʻo le toe foʻi mai - ua saunia le shank mo se taimi umi - e tusa ma le tolu itula. Ae o lenei mea e le o se mea e sili ona faigata, aua o le a gaosia, ona tao ai lea, e mafai ona tatou faia ma le toʻa a tatou lava pisinisi.
Meaʻai:- Pork shank 1300 g
- Carrot 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Bay leaf 3 pcs.
- Paʻu lanu uliuli ma pi 8 pi.
- Paʻu manogi 6 pcs.
- Garlic 10 vetela
- Salt 20 g
- Meli 1 tbsp. l.
- Soya sauce 1 tbsp. l.
- Mustard 1 tbsp. l.
- Laasaga 1 Ina ia saunia le palu puaa ma se kulimi-moa-mustard, tatou te manaʻomia ni pulu puaa, kāloti, aniani, honey, mustard, soya soga, laʻau bay, pepa uliuli, pepa suamalie, masima.
- Laasaga 2 O le polo e lelei ona fufuluina, faʻamamaina, tuʻu i totonu o se apa tele ma sasaa i le vai ina ia maualuga i luga o le paʻu e 5 simita.
- Laasaga 3 Aumai le laupapa i luga o le vevela i se vevela. Faaitiitia le vevela i se mea maualalo. Aveese le pulu. E faʻapipiʻi i luga o se tamai afi mo le 1 itula ma le 20 minute.
- Laasaga 4 A maeʻa lenei taimi, faʻaopoopo i ai kāloti, otiti, pepa, laʻau faʻaiʻu. Tofo e tofo ai. Faʻatasi le tasi le 1 itula i luga o se afi mumū.
- Laasaga 5 Aveese le laau mai le apa. Fai ni meaʻai ma tuu i totonu o latou teu ai chives o le kalaiki.
- Laasaga 6 Faʻaofi le uili i totonu o se mea tao tao ma ufiufi ina ia mafai ai e lenei pepa ona afifiina atoa le foeuli.
- Laasaga 7 Mo le meli fefiloi, soya soga ma le sinapi.
- Laasaga 8 Faatasi ai ma lenei paluga, faʻaaloalo e ufitia le foeuli mai itu uma. Liliu le laupapa i totonu o se fagu ma tao i totonu o le ogaumu mo le 1 itula i le 200 C. I le 10 minute mulimuli, kili le pepa e fai ai se mea manaia matagofie.
- Laasaga 9 Auauna le vevela pe vevela.