Kuki le salati i le fatu o fatu O le paluga o le paluga o le paluga lelei e fetaui ma sapalai o manufasi aua o lona fausaga e matua vaivai lava ma i le taimi lava e tasi e faatumauina lona foliga lelei, e aunoa ma le malepelepe i filo. Na ou tosoina se fatu ma le mamafa o le 1.5 kg mo le 2.5 itula. Na gaʻo le gaʻo pe a uma ona kuka. O sea saladi le tofo e mafai ona faaopoopoina e ala i le faaopoopoina o paʻu paʻu, ma i nisi tulaga, tuu le fuamoa fuʻa. Talu ai o le salati e pei lava o tamaloloa, e manaʻomia le pepa uliuli i ni aofaiga tele ma sili atu ona lelei. Salati, pe a uma ona tu mo ni nai itula i le pusaaisa e sili atu ona manaia. Auauna atu i se foliga malulu.
Meaʻai:- Laʻau o le povi 350g
- Onion 170 g
- Mayonnaise 3 tbsp. l.
- Faamama 1 le pine
- Pogisa paʻu 5 g
- Pasili fou 15 g
- Vai 100 ml
- Lisi vilika 100 ml
- Laasaga 1 Saunia se vaega o le fatu na muaʻi fatuina, aniani, mayonnaise, pepa uliuli, pasili.
- Laasaga 2 Taʻu le siʻisi ma tipi i ni fasi manifinifi.
- Laasaga 3 Sūsū le vai e tafe i luga e ufiufi ai. Tuʻu mo 15-20 minute. Tuu i luga o se sieve, faʻafefe vai.
- Laasaga 4 Sasaa aniani ma se paluga o le vai ma le vineta (1: 1). Tuʻu mo le 30-60 minute.
- Laasaga 5 Fufulu le fatu i fasi ie manifinifi. Tuu i totonu o se pesini.
- Laasaga 6 Faʻaopopo leisi pasili vavalalata, lauʻeleʻele palapala pepa, taoto ai aniani (tilotilo pei o le vai, faʻamalo i totonu o se faʻasaga). Faamama i sina tamai masima ma laau.
- Laasaga 7 Vaitau ma le mayonnaise, faʻavevesi ma le malulu.