Vailaʻau suamalie ma le mamoe - o le shurpa lenei. Toa lauiloa i Central Tutotonu. O le mea lautele, na ia faʻaalia i le Balkans. Chorpa poʻo chorba, Shorpo e le o se lisi atoa o le igoa o le shurpa. O lenei sua e le o tausisi i nisi o mea taua, e mafai ona e faaopoopo i ai sau mea, o lea afai ei ai sau tagata o le ae na o le tamai mamoe, ma o lona uiga o tagata uma ua filifilia fualaau faisua i lo latou tofo. I le masani ai, ua saunia le shurpa mai le tamaʻi mamoe, ae e mafai foi ona e faʻaaoga le moa. I le Turkmenistan shurpa e masani lava ona saunia mai iʻa. I Moldova, latou te saunia mo le kvass, e matua fiafia lava i mea manogi pei o paprika. Ma o fea e faʻaopoopoina ai e le na o fualaau faisua, ae o fua foi. Ae o le mea autu o le shurpa e tatau ona gaʻo, mauoa. Mo le sauniuniga o le shurpa e tatau ona faʻaaogaina le pulu poʻo se mea faʻapitoa faʻapipiʻi meaʻai e leai se paʻu. O fea e muamua ona falai ai le mutton, ona togi lea, ona kuka ai lea o le supa i le nofoaga e tasi. I se tulaga lautele, afai e leai se palasa, e mafai ona e falai fasi mamoe i totonu o se paluga masani, ona faʻafeiloaʻi lea i se pamu masani o le a saunia ai le ipu.
Meaʻai:- Cumu faʻamago 1 tsp.
- Tomatoes 1 pc.
- Paʻu pepa paʻu 1 g
- Pepa suamalie 1 pc.
- Chickpeas (pikiapu pi) 1 st
- Carrot 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Potatoes 4 pcs.
- Suavai ua kuka 10 tbsp.
- Tamai Mamoe i luga o se ponaivi 600 g
- Laasaga 1 Faʻasu le tamai mamoe i luga o le ponaivi ma tuu i totonu o le ogaumu tele. Liligi 10 ipu vai, aumai le vai i se vevela ile vevela vevela. O le taimi lava e amata ai ona faʻafefiloi le vai, sasaa i fafo. Ou te faia lenei mea ina ia faʻaitiitia ai le manogi, lea e masani ona sau mai aano o manu.
- Laasaga 2 A maeʻa ona faaopoopo le 10 - 11 ipu ipu vai. Matou te aumaia mea uma i le faʻapipiʻi. Pe a faʻafefete le vai, matou te aveeseina le pulufana - e leai se aoga. O le vai i totonu o le sua e tatau ona mama. Tuu le aano mo le 2 itula, e tatau ona kuka lelei.
- Laasaga 3 Faʻamamaina ma le faʻaeteete fualaau faisua uma aʻo leʻi tipiina.
- Laasaga 4 Matou te tipi le aniani i totonu o mama mama ma tamato.
- Laasaga 5 O le isi, tipi le kāloti ma le logo.
- Laasaga 6 Oti le pateta - ia fautuaina e tuu le tele o fasipepa, ae afai e te le fiafia i ai, e mafai ona e tipiina, e tusa ai ma lou tofo.
- Laasaga 7 O lea, sei o tatou tilotilo ia tatou aano o manu. A maea le 1.5 itula, i le mataupu faavae, o le a saunia. Ma amata ona faaopoopo meaʻai, mea manogi. Muamua faaopoopo i ai le aniani. O le a lava mo ia mo le 15 minute e kuka ai, ona paʻu ai lea i totonu o le karini caraway, pepa uliuli, masima e tofo ai.
- Laasaga 8 Ona faaopoopo ai lea o tamato i le susu.
- Laasaga 9 Pe a mama le tamato, faʻaopopo meaʻai uma: pepa ma pateta. Ma ia kuka foi seia mama, pe a ma le 20 minute.
- Laasaga 10 Ua sauni le matou shurpa! E mafai ona e vavae ese le aano mai le ponaivi i le loto. O le sua na matua faamalieina ma matagofie.