I aso nei, e le faateʻia se tasi i le peking potato, e faʻatau atu i soo se mea. Ae ui i lea, e sili atu foi talu ai nei, o lenei fualaau faisua sa maofa, e le gata i le tau e le mafai ona taʻua o le taugofie. O foliga le lelei o le au faatau na mou ese atu ina ua faamaonia le aoga o le peking cabbage. E le gata i lea, e pei ona i ai, e mafai ona ola le kapisi Peking i luga o fanua o Rusia ma Iukureini, lea na mafai ai ona faigofie ona maua ma lauiloa.
O le talafaasolopito o le "Peking", e pei ona taua i tagata, ei ai aʻa i sasaʻe. Ua leva ona atiina ae e tagata o Iapani, Korea ma, ioe, Saina. I na atunuu, e nofo ai i le nofoaga lava lea e tasi e pei o le faila masani i Rusia.
I fafo atu, o laulaʻau o le Pepisi Peking e tutusa lelei ma lau lautusi. Ae, afai o le salati ei ai le lanumeamata lanu meamata, o lau o le "pikai" e mafai ona i ai i le laina mai pale samasama i le lanumeamata. O le averesi o le kapisi e 30-50 cm le umi ma e iai sona foliga paʻu pe faʻalelei. I le toatele, o lenei kapisi e foliga mai o se salati kapisi, o lona uiga o le isi igoa - kapisi salati. O le tofo o lau o le Pekin tipisi e faapitoa, malie, vaivai, e aunoa ma ni vein vevela. O iinei, i le ala, o se isi tutusa tutusa ma se salati. O le mea lea, o lālā o lenei fualaau Saina e talafeagai mo le faia o sandwiches ma salakeke. I le ala, aua e te fefe i le tau maualuga mo le 1 kilokalama o le tipisi Peking. E ui lava i lona telē o lona mamafa, o le mamafa o le talogi o le a itiiti ifo nai lo le mea na faʻamoemoeina.
Muamua, i le faʻaaogaina o le kapisi Pekin, i Europa, o le vaega faʻapipiʻi, o paʻepaʻe o laʻau na vavae ese ma lafoina i fafo. Ae, o le mealilo o lenei fualaau aina i totonu o nei vaega papaʻe, e sili ona aoga ma sili atu ona fiafia. O le mea moni, a aunoa ma nei vaega, e avea le kuki Peking ma salati. O le mea lea, o vevela paʻepaʻe o le pipi Peking e sili atu le suaina nai lo soʻo se salati.
E fuafua i le tele o le ulu, e mafai ona faʻaaogaina le pekinku mo le kuka, o ipu muamua, ma le lona lua. O se faʻataʻitaʻiga manaia o le faʻaaogaina o le kapisi Pekin ia tatou mea masani, e fai ma faataitaiga i le borscht, pe a sauni le kapeti e fusi pe tuʻu i ni pulou poʻo ni afaina. Pe a tape le kapeti, o le ae maofa i le le aoga o le sogisogi, ma o le borsch poo le skeweru o le a avea ma tofo fou. Malilie, e ese le tusitusi e uiga i le fou o le tofo i na mea masani, ae o le mea lea. O le tofo o ipu, talitonu mai ia te aʻu, o le a eseese. Ma o le tofo ma le lanu ... E fiafia tele se tasi, e le manao se tasi e sui a latou amioga e ala i le centimita.
I se aotelega, o ipu uma ua saunia ma le saladi masani ma le kapisi, e mafai ona e kuka ma pekinkoy. E le gata i lea, sa talotaloina e tagata o Saina lo latou kapeti, gaosia ma fafaga e tusa ai ma fuaitau tutusa e pei ona tatou faia. Lelei, pe toeitiiti lava tutusa fua masani.
Afai, mo le toatele, o le uiga iloga o le faʻaaogaina o kāpeti o le sauniuni lea o laʻau paluga, ma sauerkraut, e talafeagai le manatu o le mea i sasae e iai foi se ituaiga o meaʻai e sili ona teuteu ma le faʻaaogaina o le kapisi Peking. O lea la o le a lenei ipu? O le tali o se salati mai Korea Kimchi. Mo tagata Kuki o kimchi, o se mea faʻapisinisi, poʻo, sili atu le saʻo, o se meaʻai a le malo, o se faʻalapotopotoga faʻalauiloa o meaʻai Korea e tatau ona i luga o le laulau.
E tatau ona faʻaaogā le kulimi Peking i le kukaina o le kimchi. Afai e te le malosi i le kukaina, ae e te manaʻo e tofo i se meaʻai suamalie, ona faʻatauina lea o le salati ma taumafai. E le gata i lea, e tusa ai ma saienitisi suʻesuʻe i le kimchi o loʻo aofia ai le tele o vitamini nai lo meaʻai fou.
O le ae fiafia e iloa o le kuka gaosi e aoga tele mo le inumaga, e mauʻoa i vitamini e pei ole B1, B2, B12, PP.
E oo lava i le taimi ao lei oo i lo tatou vaitaimi, o vailaau ma vailaau o le kapisi sa lauiloa i Roma anamua. Atonu o le kāpeti e le o se mea sili ona taua i le faatoilaloina o Roma.
O le tipi sipeti ei ai mea aoga tutusa o le kāpuni masani. I sasaʻe, o Peking, i le manatu o le toatele, o se faʻamaoniga o le umi o le soifua maloloina ma le soifua maloloina. E oo lava i tagata faʻamalolo na faʻaaogaina i togafitiga o maʻi o le manava. Ua suʻesuʻeina e le saienisi o aso nei mea o mea tau vailaau o kāpeti-o le tele lea o le amino acid called lysine. O Lysine o loʻo i ai le gafatia e faʻaumatia sosaiete mai fafo ma faia se sao taua i le faamamaina o le toto. Masalo o le mafuaaga lea e lelei ai le sua kabeeji i se faʻafefe?
O le tipi fatu e aofia ai minerale ma vitamini i le aofaiga e tasi e pei o le kapisi lanu papaʻe lauiloa. Ae ui i lea, o le vailaʻau C i le paʻu e 2 taimi sili atu nai lo le kapisi masani ma le salati kapisi, faʻapea foʻi ma le polotini. E le gata i lea, o le kāpeti Saina e aofia ai vitamini A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, 16 ituaiga o amino acids, glucose ma meaola.
Ma i le faaiuga. O le lisiina o mea taua o le kapisi Peking, matou te tuua le mea sili ona manaia i le faaiuga. Faatasi ai ma soʻo se auala e faʻasaoina ai, ma le taimi, o le aofaʻi o vitamini ua vave faʻaitiitia. O se taunuuga, a oʻo i le taumalulu tatou te faʻatau sauerkraut, o le aofaʻi o vitamini oi ai o le 50-70% o le uluai. I le taimi lava lea e tasi, o le kapisi Peking e mafai ona puipuia vitamini i le taimi atoa o le taumalulu. O fea oi ai le salati iinei?
O le mea lea, afai e te manaʻo e faʻaopoopo i lau taumafataga o le taumalulu ma se mea faigofie ma aoga, o nisi taimi e taʻua o le pomu o le vine, aua neʻi galo e uiga i le pepeti Peking.