- Quince - 3 Kilogram
- Suga - 2.5 Kilogram
- Suavai - 600 Milliliters
- Lemon - 1 vaega
Quince se fufuluina lelei, aveese se pelesi ma se naifi, ona kuka ai lea, faʻafefe le susu, ma lafoai le pele. Quince e aunoa ma le paʻu, tipi i totonu o le 4 vaega, aveese otaota ma fatu. Fua e tuʻu ai i totonu o se pesini mo le kuka ma sasaa vai, lea na kuka ai le paʻu o le quince, faaopoopo le sua ma le lemon zest. A uma ona tapena le quince faaopoopo le saha. Kuki le siamu seia kuka, seivagana ua uma ona faataapeapeina le quince, ma o le suka o le a le uma ona solo. E tusa o le itula lenei e alu ai. Lamea e tatau ona ufitia. Ma o le quince e tatau ona faʻamalosi ma nutimomoia i se mea e tuʻuina atu. I le lumanaʻi, e tatau ona kuka le siamu i taimi uma i nisi auala mo le tele o aso, ma le aunoa ona tulimataʻia o ia ma faʻaosooso ai. Iʻamea e tatau ona aumai i se vevela ma kuka mo le 10 minute, ona tuʻu ese lea mai le afi. O lenei faagasologa e toe faifai pea 5-6 taimi. Faʻafefete i luga o fomu ma faʻafefiloi le ava malosi i le taoina o pepa. O le marmalade e ufiufi i pepa e tatau ona faʻamago mo le tele o vaiaso i le la po o se nofoaga vevela, mafanafana ma lelei seʻia maeʻa maeʻaeʻa ma mafai ona tipi i se naifi.
Auaunaga: 10-13