E le oʻo i le fua ma e le o mealilo o chefs italien. O meaʻai i le lotoifale e faʻasaʻo ma faigofie, e pei o le Tuscan o malumalu o Roma, ma avea ai ma tagata lauiloa i le lalolagi. O le mafuaʻaga o loʻo i ai i le la o Italia, lea e tumu ma tumu ai oloa i le lotoifale. E leai se mea faapena.
Tusitala Itumalo, e ui lava i mea uma, aua le iloa pe morelrella i faʻamaʻi, poʻo le sui o le suauu olive i le suauʻu suauu. Ma faʻaauauina pea ona tuʻuina atu Parmesan na o Emilie-Romagna, ae le o Tuscany poʻo Lombardy tuaoi (ma e le iloa le sasi pamasi na faia i fafo atu o Italia). E afe afe taimi saʻo, o le a fai mai tagata uma o loʻo i ai se avanoa e faʻataʻitaʻi ai ipu o Apennines.
"O le Tasi Tasi Tasi"
Ua mautinoa e Italia e mo se taumafataga lelei e te manaʻomia meaʻai: pasta, sisi ma olive olive. Mai lenei tolu faʻatasi ma le faʻaopoopoga o fualaau faisua ma fuālaʻau e maua ai se numera tele o ipu. Mo i latou e faaopoopo i ai na o se pine o le masima, pepa, taimi o le taimi ma, ioe, o se ipu uaina lelei.
Olive olive
Muamua e te maofa i lona lanu: loloto, toetoe lava o le emerald, aemaise lava pe afai e te suʻeina le suauu mai fualaau lanumeamata lanumeamata faatoa seleseleina, ma faasolosolo lemu i totonu o se ogaoga e ala i se vevela manifinifi.
Ona e inu ai lea o le manogi: laufofoga, fou, tumu i manatuaga o togavao o olive, o le siliva i luga o le tumutumu o Umbria. Ma, mo malo o loo i ai i lenei faamanatuga, latou te aumaia se pesini tele i falaoa o le saito, mālūlūina falai. E te suʻeina le paluga ma se ufiufi o le kalaiki, fufuluina i le masima, faʻafefeteina sasaa le suāuʻu, ma mo le taimi muamua i lou olaga e te lagona le tofo moni o le suāuʻu olive. O le bruschetta Italia lenei - o le quintessence o meaʻai i le lotoifale.
O le pata ma le masima i Apennines e le o se faʻavavega, ae o se vaega tutoatasi lava, lea e mafai ona faʻaopoʻopo pe a manaʻomia i soʻo se mea e gaosi: fualaau faisua po o iʻa fou e kuka i luga o le meaʻai, pizza pizza (pizza bianca, lea e faʻaaogaina i le tele o faleʻai nai lo le falaoa) ma le polo vanilla ice cream. O le mea autu o le suauʻu e te faʻaaogaina e tatau ona sili ona lelei.
Ae o vine, mo le olive olive mo meaai a Italia, o lauiloa sili ona lauiloa ua atiae a latou ituaiga o ituaiga: mai potu e aai ai i fafo, vintage. E naʻo se tagata poto faapitoa e mafai ona malamalama i faʻaaliga uma. O le mea lea i le kamupani Monini (o le tele o le gaosiga o le suauu o Italia), o le oloa e le o faguina sei vagana ua tofo ma faamaonia e Mr. Monini, o se sui o le aiga o le pata. O le mea lea, filifili le oloa e tatau ona faʻavae i luga o le ituaiga.
Smell
O se suauʻu lelei e masani ona manogi mai, faʻamatalaga o mutia poʻo fafie, fugalaau poʻo almonds. Mataʻituina pe e te lagona le manogi o le pulupulu, taʻavale poʻo le eleele: o lona uiga o le suauu na gaosia mai olive paʻu, ua amataina le faagasologa o le pala. O ata o le faʻamalosi e tupu pe a le o saʻo le teuina o le fua, pe a fufusi le suka i le vailaʻau poʻo le ava malosi.
Taumafa
Na e lagona le ita? Aua e te fefe! O nei polyphenols - mea faʻamalolo, antioxidants. E tele naua i laʻau olive lanumeamata. E pei o le mama o olive o le a faateleina ai le tele o le suauu ma faaitiitia ai mea o le polyphenols. O le mea lea, o kamupani sili ona lelei e faʻaaogaina le amataga e fua mai fua. Afai e leai se oona i totonu o le suauʻu, o le mea lea na gasegase mai fua o fualaau aina - e le tele ni aoga aoga i totonu, ma o lona ola ola e puupuu.
Lanu e le o se faailoga o le lelei. E mafai ona sau mai le lanumeamata i le samasama, e fuafua i le itulagi, o le auala e gaosia ma le matua o le fua. Ma o le i ai o se paolo mumu i totonu o le suauʻu e taʻu ai le le saʻo le teuina.
I le pama ma le pata pi, e le pei o le suauu olive, e tele "gaʻo" gaʻo tumu.
Tip
O le suauʻu Olive o se meaola ola, o lea e manaʻomia ai le teuina ma le faʻaeteete: i totonu o pusa malulu, ia leai se fesoʻotaʻiga ma le ea, ma i se nofoaga pogisa ina ia le galulue malosi le chlorophyll i le suauu. O ave o le la ma le ea e faʻaleagaina mo le tofo ma mea aoga o le suauu.
O Faamanuiaga o le Suauu
Soo se Italia poo le sili atu foi o se tagata e fiafia i meaai a Italia, o lauiloa lauiloa e mafai ona usuina se viiga i le suauu olive, ao sasaa mai i se gaʻo faapitoa gaʻo i le sua, salati, pasta, risotto, aano ma iʻa, i se aotelega, o mea uma o loo i luga o le laulau. Ma, i le vaavaai atu i ituaiga fugalaau o tagata, latou te talitonu ma le loto i ai. Ma afai e amata ona masalosalo, e mafai ona e faʻalogo i manatu o tagata tomai faapitoa.
Vitamin E ma polyphenols faʻalelei le tetee atu i le gaioiga o fualaʻau saoloto e faʻaumatia ai sela, ma maua ai se toe faʻafouina.
O le tele o meaʻai gaʻo maualalo e faʻaititia le lamatiaga o le atherosclerosis ma isi maʻi cardiovascular.
O le suauu e faigofie ona faʻafefe, ma faʻafefe i le maualuga maualuga o le suauʻu e lelei mo le faʻavelaina. E fautuaina e le aufailaʻau taumafa ia aua nei vevela gaʻo o loʻo i ai se pamu i lalo ifo o le 180 tikeri, o isi mea e ono oʻo i ai le tino o le tino e amata ona faia.
Le Mealilo o le Paʻu
O taʻalo Paseka e toetoe lava o ituaiga uma o paluga ma faʻaaogaina i le tele o mea. Acini di Rere ua tuʻuina pipi i ni mea manogi, Casarecce faʻatasi ai ma pusa vaovao o ni meaʻai, ma o le Spaghetti sili ona lauiloa e faʻatauina i tamato. Ma e matua le masani lava ona togafitia ma Maccaroni. I le fale gaosi oloa aupito tele na faia le pasta Italian, o Barilla e sili atu i le 200 ituaiga pasta, ma o tausaga taitasi latou te fausia ai se mea fou. O le tele o eseesega e le afaina ai faʻatulagaga, ae o pepa. O pasta uma Italia ua vaevaeina i ni ituaiga se lua: o nisi e na o le falaoamata ma le vai e faia, ae o isi latou te faaopoopoina se fuamoa. Ma e leai ni faʻaoga faʻapipiʻi! O le mealilo o le tofo, foliga ma le aoga o le pasta Italia o le falaoamata ma foliga o le faiga faatekonolosi, e pei o le taimi e malolo ai. Ma o lenei mea e mafai ona ausia i le tele o tausaga o le gaosiga o gaosiga. O le falaoa falaoa e taua o le "Semolina" ma e na o le kulimi saito e maua mai. O ia tagata sili ona lelei e pei o grin e Barilla ia latou lava falemanu (sili ona telē i le lalolagi). O le paʻi i le semolina e pei o se manga. O le fesuiaʻiga o ata e atagia mai ai le fatu: o le paʻu o se punavai o gaʻo vailaʻau faʻamalosi, lea, e le faigofie, faʻagasolo malie le tatalaina o le malosi talafeagai. O se ipu o pasta o le a maua ai le malosi mo se taimi uumi nai lo se fasi aano po o se salati.
I Italia, ua faasaina le faaopoopo o le falaoamata mai ituaiga susu susu i pasta recipes. O le mea lea, o le pasta Italian - 100% o ituaiga faigata.
E kuka i le Italia
O le au tusitala o loʻo faʻataʻatia i le mataupu o le kukaina o pasta. O le taʻiala taua o aldente o loʻo matauina e paia e pei o le tauvaga mo le Mass Mass Day. Macaroni e tatau ona na o le pau lea o le moni moni o le sauniuni: susu i fafo ma le mausali i totonu. Ina ia faia lenei mea, ave se pan o lenei voluma ina ia le sili atu le sili atu i le 3/4 o le volume, ma le vai e sili atu i le 3/4 o le volume, ma le vai - i le fua faatatau o le 1 lita i le 100 g o oloa. A uma le kuka, faʻaopopo le masima ma tuʻu le pasta. Aua le faaopoopoina le suauu olive: o le a ufiufi ai oloa i se ata. Faʻaosooso le pasta i le taimi o kuka. Ma maitau le taimi o loʻo taʻua i luga o le afifi. O le taimi lava e te vaʻai ai ua saunia le pasta, lafo i totonu o se pusa. Aua le sasaaina le susu. E mafai ona faʻaaoga mo le faʻaogaina o sauga.
Faafefiloi ia tofo
O Macaroni e matua faigofie lava ona aveʻesea ma faʻatasi ai ma le Metitirani fesoasoani e amata ona fatuina ni mea faʻafefiloi maoae. Ae afai e te manaʻo e maua se Pasta moni italiana, ia e onosaʻi.
Mulimuli i le tulafono "itiiti ifo le sili atu nai lo le tele". Saunia sau Spaghetti con aglio, olio e peperondno ma le kalama, olive olive, mūmū mūlū mūmū pepa ma le pasili. I tua ia i latou o tagata Italia e fiafia e faaaluina afiafi. Pe faʻapipiʻi foʻi le suauu olive faʻatasi ma le kalama, masima pati, pepa vevela vevela ma le basil fou.
O le mafiafia o le pasta, le mafiafia o le sauuga.
Greens fou e tuʻuina atu le tofo o le Metitirani. O le palasi suamalie e sili atu ona faaopoopo i le sauʻai i le minute mulimuli. O le Rosemary Wood - i se paʻu ma pulou.
Taumafai e tuʻu i totonu o le saumalie pe a fai e sili atu le gaʻo: ona o lea mea, o le kalori mea o loʻo i totonu o le ipu e faʻatupulaʻia tele. Nai lo o le kulimi, faʻaaoga le suamalie poʻo le fualaau aina suamalie (mo se faʻataʻitaʻiga, mai tamato po o pepa mumu mumu).
E mafai ona faʻatamaoaigaina le paʻu i le protein e ala i le faaopoopoina o pene poʻo ni meaʻai susu.
Aua e te fefe e faataitai: o zucini ma eggplants i sauga e matua fesuiaʻi lelei lava.
Cheeses
Matou te le taʻua Italia o se atunuu sisi, tuuina atu lenei igoa i Falani. Ma le atoatoa i le le aoga. I mea uma, na aʻoaʻoina e le au Gauls le aga masani o le sisi i totonu o tagata anamua o Roma, ma o le faatufugaga o tuaa anamua i Apennines o loo ola pea e oo mai i nei aso. E matauina i le taimi lava lena, o le taimi lava e te maua ai oe i se pisi vaʻaia i le lotoifale, faʻapipiʻi i lalo o paʻu paʻepaʻe, o loʻo iai faʻatasi ai uili uʻamea o loʻo i luga o ulu o le ukiniki, ma paʻepaʻe paʻepaʻe o le paolo o le green green gorgonzola. I aso nei i Italia, e tusa ma le 400 ituaiga sisi, e le gata ina auauna atu tagata i le uaina ae le o le meaʻai, ae faaopoopo foi i laʻau sili ona lauiloa.
Mozzarella
Cheese mozzarella na mafai ona avea ma se vaega o le tele o le patriotic dish Insalata caprese: sisi paʻepaʻe, basilisi lanumeamata, tomato mumu o lanu ia o le fuʻa a le malo.
Mo le salalau o Capri, tuʻu moa miti tomato ma mafiafia - mozzarella (lelei mozzarella di bufala mai le susu o le buffalo). Fafasi i laulaau basil fou, masima, pepa ma fufuluina i le suauu olive. Afai e te tuʻu uma i luga o le paluga, e te maua Pizza Margherita - o le sili ona lauiloa i le lalolagi.
Grana Padano
O lenei sisi e pulea e mafuaʻaga. O se tasi o sui pito sili ona lelei o le aiga grana, o fulufulu malolo ma se falesa, e le aoga i le ata lafoia o le Parmesan lauiloa. O le meaʻai, ma le malosi o le tofo, ua tuai mo le itiiti ifo i le 9 masina, ma ua sili atu le faigofie ona eliina le taimi. O le umi o le sisi e tupu, o le a sili atu ona tupu. E le o le alofa tele, o le tama matua o Padano e matagofie i le uaina mumu. O le cheese cheese e tautuaina i le pasta, risotto ma ipu fuālaʻau.
Uaina
O se soa e le mafaamatalaina toetoe o soo se taumafataga Italia. Latou te fiafia malie ma mo se taimi umi. I totonu o Apennines 20 vaitau o uaina, ma i totonu - o vine lauiloa i le lotoifale. O iinei, pei o isi oloa a Italia, o le ae le maua se "lalolagi atoa o le tofo." E sili le amata ona masani i le uaina o se tasi eria. Mo se faʻataʻitaʻiga, mai le nofoaga o Veneto - le tele "winery" i Italia. O le mea lea o mea e sili ona lauiloa i vine e sili ona lauiloa: o le White Soave, o lona fiafia, e tusa ai ma le tala, o le Gothic King Theodoric, le malamalama Bardolino (lanu mumu po o le piniki) ma le lauiloa sili - Valpolicella - o se lanu pele ma le manogi suamalie. Mai ituaiga eseese o Valpolicella, o vine e sili ona lauiloa o vine Amrone mai vine mamago, matutua i paʻu paʻu. Amarone o le faʻamaualuga o le itumalo o Veneto ma le pepa asiasi a le aiga Masi, o le ono lona ono o loʻo tumau pea le faamaoni i tu ma aga masani o le uaina.