Code of Honor
I tua i le 1963, i le amataga o le osofaia o le alalafaga taumafa o vailaau faasaina ma vailaau oona, na tuuina mai e WHO le pepa aloaia - Codex Alimcnlarius. I le taimi nei, o loʻo i ai se tele o faʻatagaga faatagaina. Ina ia faʻaaogaina e aunoa ma le solia o le tulafono, e tatau i tusitala ona tusi i luga o le afifi le igoa o le vaega, poʻo lona faasinoupu ma le vasega, mo se faʻataʻitaʻiga: "acidic sorbic" poʻo "E-200 puipuia". E le gata i lea, e le tatau i kamupani ona sili atu i le numera faatagaina o addituti "E". I lenei tulaga, o oloa ua manatu e saogalemu.
Ole, o le siamupini!
I le taimi muamua i le pito i luga o le tolu au siamupini - kuki. E uiga i "faaletonu" naʻo se mea faʻapipiʻi. I le nofoaga lona lua - cola meaai. Faʻamatalaga masani i totonu o le vai, carbon dioxide, ma le caffeine. O le a le mea e avea ai o ia ma selala, ei ai se amataga o suʻesuʻega suʻesuʻega: mea suamalie, faʻamalosi o le eletise, mea inu, faʻasao ma isi. Faʻaiʻu le pito sili ona tolu "sili ona afaina" bouillon cube. Mea aoga faʻapitoa i totonu ia te ia: gaʻo fualaʻau mai le amataga e le iloa, o se tamai fualaau faisua ma le moa vao. Ia, masima ma le suka. O mea uma o totoe o mea lelei ia ma mea e sili ona lelei (o le glutamate, inosinate, sodium guanylate), maltodextrin, starch, mea manogi ma le taele. E pei ona latou fai mai, o se manaʻoga manaia!
Tusa le selau afe o mea faaopoopo "E"
O meaʻai manogi ma meaʻai (E-600 - E-699) e maua i siaki e afaina ai le puʻu, sodas ma meaʻai vave, ma le tele o salalaina a Korea, soya soya, yoghurts ma taimi o fualaau aina, e pele i le toatele. O mea manogi i le lautele e taitaiseseina ai i tatou. O le mea moni e faapea e faaopoopo i mea masani (mea manogi, concentrates o fualaau faisua ma fualaau aina) ma vailaʻau (vailaʻau vailaau e pei o ethylmaltol) e iai foi mea e masani ona foliga tutusa. O le mea moni, e itiiti lava lo latou tutusa ma o latou uso masani. I Amerika ma Europa e leai se taimi faapena. I totonu ia i tatou, e masani ona faʻaaogaina e natia igoa le lelei o vailaʻau vailaʻau. Maliliega, o se pusi fusi, ethyl acetate poʻo le amyl acetate i le yogurt e sili atu le manaia nai lo se mea e 'ai e tutusa lelei ma mea masani. O isi faʻaopoopoga o le E-600-E-699 series o ni tagata e faʻaleleia le tofo. Latou te faatagaina kamupanī e faʻatau i mea taugata. O se faʻataʻitaʻiga masani o le sodium glutamate, lea e masani ona maua i alalaʻau, mea manogi ma sisi. E sili atu le faʻaleleia o le tofo o fuālaʻau fou ma aano o manufasi, faʻatagaina ai i latou e vaeluaina vaega i analogoa taugofie. E tusa ai ma le fuainumera o fualaau faasaina o le Institute of Food of the Russian Academy of Science Sciences, mo tagata matutua, o le sodium glutamate e matautia i le tulaga e sili atu i le faatagaina faatagaina (1.5 g i le aso, pe sili atu i le 0.5 g i le taimi). E le faigofie ona pulea lenei mea, aemaise lava pe afai o loʻo e faʻamoemoe i fualaʻau Korea ma sauniuni e faʻaaogaina. E sili atu le kuka o oe lava, ma mea manogi e masani ai. E maua ai vailaau (E-100 - E-199) ma tagata puipuia (E-200 - E-299) e tusa lava pe foliga mai e leai se mea latou te faia, mo se faataitaiga, i le susu ma le kulimi falaoamata. "E" vaega 100-199 o vailaau ma vavalalata i mea masani. O nei mea e aofia ai carotene ma carotenoids (mea e maua mai le karuti), Appato (Bixa orcllana L. vine seed extract, lea e tupu i Amerika i Saute), curcumin (o se mea mai le aʻa o turmeric), riboflavin (vitamin B2). Nutritionists (sei vagana ai seneturi o le vineta, apu ma isi meaola masani), ua leva ona vavalalata tagata paleni e pei o le saogalemu. O lona uiga o tagata soifua maloloina e sili atu le lelei e le faʻaogaina, ma i latou o loʻo i ai faafitauli i le gasegase, allergies ma tamaiti, e masani ona solia. O le mea e malie ai, o le bio-yogurt lauiloa, lea, e tusa ai ma le GOST, e le tatau ona i ai soʻo se puipuiga, e mafai ona tu i totonu o le pusaaisa mo ni nai aso, e ui lava, e talafeagai, e tatau ona latou inu i ni nai itula ... Stabilizers, thickeners and emulsifiers (Е-400-Е -499) e mafai ona maua uma i le koko sukalati, ma i totonu o faʻamaʻaoga-iti-calorie - jelini, marmalade, ice cream. E le gata i lea, a aunoa ma nei faʻaopoopoga, o le a le mafai ona i ai i lalo mea taua. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le faʻaaogaina o le E-476 (ethers, e tutusa ma le fasimoli masani) e tuʻuina atu e tekinolosi mo le gaosia o sukalati. Latou te tuʻuina atu le meaʻai palasi, e mafua ai ona liu i le gutu. E pei o isi E-vaega, faʻamautuina, uila ma emulsifiers e masani ma faʻafefiloi. Mai le taimi-tofotofoina - fuamoa fuamoa ma le polotini, faapea foi ma leketi fatu laʻau. Aua e te fefe i agar agar ma alganates (extracts of seaweed), humicarrabica (acacia extracted), pectin (filati fualaʻau), gelatin (faʻamalosia o le gelling) ma le chitosan (mea mai le carapace o le crab). E tele lava ina faʻaaogaina i le gaosia o meaʻai, e fautuaina e fomaʻi tagata e sili atu le mamafa. Ae ui i lea, o polymers synthetic and semi-synthetic polymers (surfactants) e sili atu ona taugata. E mafai ona fuafuaina e faʻaaogaina ai se vailaʻau faʻapitoa, ma le tau o le oloa o lo o aofia ai. Mo se faʻataʻitaʻiga, i ituaiga o kulimi kulimi e gaosia e tusa ai ma le GOST, o le leithithic masani e masani ona faʻaaogaina, ma mo ituaiga taugofie (tusa ai ma le TU) "faʻaaogaina" kemisi. O le vaega o isi faʻaopoopoga (E-900-E-999) e aofia ai le lelei o le falaoamata ma isi mea. E mafai ona maua uma i se papa paepae ma falaoa falaoa, ma e lauiloa i le suamalie o falaoa ma meaʻai. I le taimi nei, a aunoa ma nei mea faaopoopo, e toetoe lava a leai se mea e mafai ona fai i luga o laau toto. Latou te faʻatagaina oe e teu se tele i luga o le mea autu autu - falaoamata lelei. O le saito o le vasega lona tolu e lelei mo fale keke. E lava le kulutena i totonu, lea o le a tuʻuina atu ai le porosity ma le matagofie i le falaoa falaoa. Ae ui i lea, o nei meaʻai e faʻaaogaina le falaoamata o saito e fa, lea na faʻaaoga e fafaga ai manu. Faafetai i le taugofie E lelei, e mafai ona faʻafesuiaʻi mea e le lelei le lelei. Ina ia puipuia oe lava mai le "kemisi" i meaai i aso taitasi, e sili atu ona lelei le faatauina o ituaiga meaʻai o le falaoa po o le keke o le keke, lea e faia e tusa ai ma GOSTs anamua. O lenei falaoa ua i ai se tulaga faifai pea, ma o le "vaalele" o falaoa ma taamilo ia te ia i soo se mea.