Mea faʻaleagaina o le meli

Talu mai aso anamua, ua faʻaaoga e tagata le meli e togafitia ai faʻamaʻi eseese. I totonu o falemaʻi tuai o Ancient Rus o loʻo i ai le tele o fualaʻau ma le faʻaaogaina o le meli. I le taimi nei, o fale faʻapitoa o pepe o le meli o loʻo lava le suʻesuʻeina, ma o lenei faʻamatalaga e faʻaaogaina e le tele o tagata mo le puipuia ma togafitiga o le tele o faʻamaʻi. Ae ui i lea, e tatau i se tasi ona malamalama o le meli o se auala o togafitiga le manino, lea e fesoasoani i le faʻamautuina o le physiology o le tino o le tagata, ma ia sili ona faʻaogaina faʻatasi ma isi auala.

I le tuufaatasiga o le meli, e tusa ma le tolu selau vailaau eseese, 60-80% o gaʻo, pe a ma le 20% o le vai ma le 10-15% o isi mea. O vaega taua o le meli o le palase (33-42%) ma le kulukose (30-40%). E matua taua lava mo tagata e pei o le malosi o vaega o mea taumafa ma ulu atu i totonu o le toto e aunoa ma se uluaʻi faʻapalaina e gaʻo oona. Suga, lea tatou te 'ai i aso uma, e tatau ona vaevae muamua i le kulukose ma le fructose, o lona uiga, suga faigofie. O le mea lea, o le faʻaaogaina o le meli e aoga tele mo tagata e leai se manava ma le maʻisuka.

O meatotino o le meli

Glucose, lea o loʻo i totonu o le meli, e vave lava ona faʻatumu le le lava o le malosi i totonu o le tino, e afua mai i le faʻamalosi tino faaletino. E mafai ona iloa le kulukose i totonu o le toto i totonu o le lua minute i le maeʻa ai o le oloa. E faaputuputu foi le fructose i le ate i le ituaiga o glycogen, lea e liua i le kulukose pe a manaʻomia. Acetylcholine, o se vaega foi o le meli, o se neurotransmitter lea e faatonutonu ai le faagaoioia o nila mama; e aʻafia ai le tino tutotonu ma le faʻaogaina o le tino, faʻamafiesea le atuatuvalega ma le faʻatupuina o le malologa. Faʻafetai i le fructose i totonu o le ate, o le glycogen reserves o loʻo faʻaleleia. I le taimi lava e tasi, choline, o loʻo i totonu o le meli, e puipuia le gaʻo o le ate. Fructose ma glucose e maua ai le malosi faaopoopo o le malosi i le fatu. Acetylcholine e mafai ona faʻamafanafanaina galuega a le loto. Afai o le tele o le toto e pamuina e le fatu e faʻalautele ai, o le pulupulu e faʻaitiitia le faʻaauau.

O loʻo i ai i le meli (tele mea uma i le pogisa), e pei o le magnesium, cobalt, uʻamea, kopa ma vitamini o le kulupu B, fesoasoani e faʻafefeteina le gaosia o lela mūmū mūmū (vaimama mumu). E le gata i lea, talu ai ona o le meli o le meatotino o le gasegase ma ei ai le mamafa o le osmotic, e mafai ona faʻamaʻi pipisi matala, ma puipuia ai mai siama ma fesoasoani e faʻamamaʻa manuʻa.

O le meli o se oloa e sili ona lelei. E lua selau kalama o le meli mo meaai paleni e tutusa ma le 250 kernels o le kiona, 200 g o le sisi susu, 500 g o puluga, 500 g o le suāuʻu pe 350 g o le lafumanu. O loʻo i ai le tele o elemene e manaʻomia e le tino ona galue lelei. O le tino o le tagata e faʻaaogaina atoa le meli (mo le faʻataʻitaʻiga - o le aano o le aʻai e 95%, o le susu e 90%, keke falaoa e 85%, pateta e 90%, falaoa o le saito e 96%). E tasi le kilokalama o le meli e aofia ai le 3100 kalori. Mo tagata matutua, o le aso masani o le oloa e 100-150 g, mo tamaiti 40-50 g. O mea e sili atu i nei tulaga faatonuina e le fautuaina, aemaise lava i le umi o le taumafa.

E tele mau faasino i le faʻaaogaina o le meli i meaʻai pepe i aso anamua (o se tasi o uluaʻi aso e oʻo i le 900 tausaga TLM). Ua i ai i Saina anamua sa talitonuina o le meli e faateleina le malosi, faamalosia ai le malosi, toe faafou uma totoga o le tino, mumu le gaʻo. I Aikupito anamua, na tuuina atu le meli i aʻoga - na talitonuina oi latou o loʻo 'ai le meli, faʻapupula vave i le mafaufau ma le faaletino. I Sepania, o le meli e avea o se faʻaopoopoga i le susu susu, e avea o se auala e tausia ai le ola maloloina o pepe faatoa fananau mai ma pepe, faʻapea foi ma tamaiti ua maua i le jaundice poʻo le hypochromic anemia. Ua maitauina le saofaga o le meli i le faateleina o le mamafa o le tama ma le faateleina o le tele o le hemoglobin i le toto, faapea foi le faaleleia o le manao o le tamaitiiti ma le aafiaga lelei i le setete o le gastrointestinal tract.