Quinoa o se super-oloa

Ua e faʻalogo i quinoa? O lenei vavega-o le saito na amata talu ai nei lava o le sili atu o meaʻai maloloina. Ma o lenei mea e le o se faʻaaloaloga i le masani, ae o se mea taua moni ma le lelei, lea e aoga le i ai i le fale o soo se aiga. O fea e sau ai lenei vavega?
O fatu o quinoa, e afua mai i luga o mauga o Andes i Amerika i Saute, sa tautua talu mai aso anamua e avea ma meaai autu a tagata o nonofo i na eria - i le taimi nei o atunuu o Peru ma Bolivia. Ua matou faalogo i le tele o tala e uiga i le taimi anamua na ola ai Initia o nonofo i Andes i le totoina o laau toto, manu ma e oo lava i tagata ina ia aua nei ita le atua ia i latou ma auina atu se seleselega tele i tagata i le tausaga a sau. Mo le tele o le afe tausaga na tapuaʻi ai nei tagata i quinoas, latou te taʻua lenei oloa "chasii moma" - "le tina o fatu uma." A o potopoto fitafita i se faigamalaga umi, ona latou faʻatasi ai lea ma latou o ni "polotini a le militeri" - o se faʻafefiloi lelei ma maualuga-kalori e aofia ai le palapala o le eleele ma le gaʻo manu. O nei taumafataga e mafai ona teuina i tulaga vevela ma le susu ma e le faʻaleagaina i se taimi umi - e oʻo atu i le tele o masina. Ae ui i lea, ina ua manumalo le au Spania i lenei teritori i le seneturi lona 16, o le quinoa sa lemu, ae na mautinoa lava na suia e le lauiloa i Europa aganuu - o saito, o karite, o avo ma araisa. Ae o le taimi nei o le quinoa na tauimasui - o lenei saito sa folafolaina o "se fale gaosi polo" ma o se tasi o auala sili ona faigofie ona suia i le saito. Talu ai ole quinoa e le o iai le kulūlūlū, o se meaʻai lelei mo tagata o loʻo i ai le faʻaogaina o mea e afaina ai. Ma o loʻo i ai mea uma e manaʻomia mo le solo manumalo o quinoa i le salafa o le lalolagi.

I le auala, o quinoa e masani ona taʻua o le cereal, peitaʻi e leai. Quinoa e aʻafia ai le aiga o Mari, ma o latou sui mamalu e lauiloa uma i le suamalie, suka ma le suka.

O le suʻega muamua
O le a le lagona o le mea ua uma ona saunia-o le sana ua kukaina-e maua? O le uʻamea o le quinoa e paʻu, malamalama ma vevety. E fiafia tele o ia i luga o nifo, ma tuʻu ai sina mea manogi ma le manogi o le kulimi i le gutu. Fua o le quinoa e maua i lanu eseese: lanu mumu, uliuli, papaʻe, beige poʻo le lanu enaena.

O le mealilo o le tofo o quinoa o loʻo taʻoto i le mea moni ua saunia lelei. Afai o tatou talanoa e uiga i le quinoa, atonu o lenei mea e sili atu le taua nai lo le mataupu o totoe o meaʻai. Ia mautinoa e fai ni suʻega i le kukaina ma lenei aganuʻu ma suʻe ni suʻega faʻapitoa mo sauniuniga o le a faʻaalia ai le tofo o le quinoa. E mafai ona e mulimuli i le faʻataʻitaʻiga o se tagata e le masani ona kukaina i le tumato ma le kulimi. Pe seisi foi: vaitau o le sana ua kukaina i le sua o le lemon, pasili, coriander, ma le malosi o le tofo, fufuluina i almond.

Oe oe kuka kuka quinoa? E faigofie lava lenei: tuʻu i totonu o se atigipusa 100 kalama o fatu, e tatau ona fufulu muamua i le vai malulu. Liligi le afa afa ipu vai. Fafasi sina mea itiiti, faʻatali mo le faʻafefe o le vai, ufiufi ma se tapuni ma faʻapipiʻi mo le 10 minute. O lenei e mafai ona e amataina le vaega fatufatuaʻi o le kuka ma le quinoa. Motugaafa: taumafai e faaopoopo le quinoa i le salati po o le fufuluina i fasi pepa Bulgaria, fafaina i sau saumati ma ni laulaau basil. E pei o le kamela e tele-face, o le quinoa e tafiesea faʻamatalaga mai fafo ma le tofo o oloa na saunia ai.

O se faʻaaloalo i faiga masani?
O nisi taimi, ina ia faʻamaonia ai tagata uma o faamanuiaga o se meaʻai fou fou, o se suʻesuʻega faʻapitoa e faia vave. Ae e leai se mea e faatatau i le quinoa! E mafai ona e taʻutino atu faalauaitele o le lauiloa o quinoa e le o se faʻaaloalo i le faiga masani o meaai i aso nei, ae mo le tele o tausaga ua faamaonia ma faamaonia e le tele o saienitisi le mea moni.

O a aoga aoga o loʻo natia i tua atu o foliga vaaia le lelei o lenei fale?
E le gata o fatuga e aoga, ae o quinoa e alu. O le mea e leaga ai, o le ola o le olaga mulimuli e laiti - na o le 1-2 aso, ma e matua faʻamapulaaina ai le mafai ona faʻaaoga i le kuka.

Quinoa e sili atu le protein nai lo isi mea totō, ma o se tasi lea o puna sili tele o le protein i totonu o mea totino uma. O lea e mafai ona faʻaaogaina saogalemu i tagata o le vaomatua e avea o se sui sologa lelei mo meaʻai. E iai foi quinoa e avea o se punavai e iva mea taua o le amino.

O le tasi ipu tioata o le kulimi saito masini e aofia ai le 8 g o le porotini, 4 g o le gaʻo, 39 g o carbohydrates, 5 g o le fiber ma le 222 kcal.

Ua faʻamautuina e faapea o le saito e le faʻamaina e faʻaitiitia ai le lamatiaga o faʻamaʻi matautia, e aofia ai le maʻisuka, taʻavale ma le kanesa collocalal.

I le amataga o le 90s, na tuʻuina atu ai e saienitisi Amerika e galulue vavalalata ma le NASA le galuega o le sailia o se aganuu o le cereal lea o le ai ai ni mea lelei lelei e mafai ona ave faatasi ma i latou i se vaʻavaʻa mo se taimi umi fuafuaina mo le auina atu i Mars. Ma o le galuega na maeʻa maeʻa. O lenei "togafiti" taufaasese o le laau tauagafau e le o iloa e le toʻatele o le lalolagi - quinoa.

Ona o ona meatotino taua, e mafai ai ona tauva ma soʻo se aganuu o le cereal.

Leʻa le mamafa i luga o le tusi
Quinoa ua leva ona vaetamaina ei latou oeo loʻo tauivi pea mo le mamafa o le mamafa. Ma e talafeagai: o se suʻesuʻega na faia i le 2006 i le Iunivesite o Madrid i Sepania na faʻaalia ai o le quinoa e faʻaleleia ai le tino sili atu nai lo saito ma fatu araisa ma o lea o se auala sili lea e pulea ai le manaʻo o se tagata.