O le ituaiga o le "lanu lanumoana" (ma e tusa ai ma le saienisi faasaina o le tamaʻitaʻi) mai Initia. Ua lauiloa, latou te iloa le moni atoa e uiga i le isalaʻelu ma mea aoga o le fualaau faisua i Aikupito anamua. Ma na latou o mai i le laulau Europa i le XIII senituri, ma i Rusia ma mulimuli ane - i le XVII-XVIII senituri mai Bulgaria, ma sa taʻua o "tagata e tafe". Sa aʻoaʻoina e tagata le tele o ipu mai le isalaʻelu: e taoina, falai, faʻasusu, tafe, kuka i luga o le kuka, faaopoopo i ipu eseese mai fualaau faisua (salati, stews), ma suamalie (rollings, cakes, pies) ... Ma o ai na te leʻi taumafai i le caviar lauiloa fualaʻau i fafo mai fafo? O le mea moni lava, ua leva ona tatou vaʻaia lenei aganuʻu fualaʻau.
E ui lava o se taimi umi na manatu ai le arelaʻelu oona ona o le tele o le solanine. Sa fefefe Sinenkie e faʻaaoga i Europa e oʻo atu i le Х ІХ seneturi, ma faʻaigoaina i latou o "apu oona". Ae i le gasologa o le taimi, e eseese ituaiga, ma e mafai ona faʻaaogaina e aunoa ma le fefe. E ui lava o tamaʻitaʻi uma lava e tutusa lelei le faʻaaogaina o fuālaʻau i totonu o vai inu ae leʻi faʻavelaina le kuka e faʻaitiitia ai le tele o mea leaga. I le itu i Sasaʻe, e taʻua ai uluniʻelu "fualaau faisua o le ola umi," ma le iloa e uiga i faamanuiaga e mafai ona latou aumaia i se tagata.
Sinenkie e mauoa i vitamini o le vaega B, carotene, vitamini C, salts o le potassium, phosphorus, calcium, pectin substances. Faatasi ai ma minerale i le isalaʻelu o: calcium, sodium, uʻamea, apamemea, magnesium, manganese, alumini, zinc, pabalt. O le vaega mulimuli e fesoasoani i le aveeseina o elemene oona mai le tino, o le faʻamaoniaina o le kulifa-faavae ma le masima masima i le tino. O le mea moni e uiga i meatotino o le isalaʻelu e le mafai ona faia e aunoa ma se faʻamatalaga e uiga i le suka: o loʻo aofia ai 2-3% o suga, ma le 1-1, 5% o mea faʻalatini. E aoga fualaʻau mo tagata ua maliliu i le maʻisuka.
O mea aoga o aubergini, o le mea muamua lava, e mafai ona faʻaititia le aofaʻi o le cholesterol i le toto (e oʻo i le 40%). Ona o lenei mea, o le atinaʻe o le atherosclerosis faʻagesegese, o le gaioiga ole gaʻo e faʻaleleia. E faapitoa lava le aoga mo tagata e maua i le cardiovascular diseases. O mea totino o le isalaʻelu e maua ai le faʻaoʻoina o le tino, e aʻafia ai le ate, pala, le ponaivi o le ponaivi. O fuʻa laʻau e faʻaleleia ai le toto ma le totoina (faatasi ai ma le faʻavaeina o totola mūmū mūmū), ma faʻamautuina ai le maualuga o le hemoglobin, faʻaleleia le faʻalavelave. O le mea lea, pe a fautuaina le anemia e 'aina le tasi lanu moana i le aso. Talu ai o le eggplants e fesoasoani e foia faʻafitauli fou i le gallbladder, e fautuaina i latou mo le faʻaaoga i le atherosclerosis.
O le mea moni e uiga i le isalaʻelu o loʻo iai foi i fautuaga faʻapitoa mo le faʻaaogaina o tagata lanu moana ma faʻamaʻi fatu fatu. O lenei fualaau faisua e galue e avea o se vailaʻau. Faʻaeteete ia i latou, ma tagata e sili atu le mamafa, faʻapea foʻi ma le isalaʻelu, e ui lava i le maualalo o kalori, e ulu atu, ae vave ona maua ai se avanoa e faamalie ai le fiaai, ma talepe ai gaʻo. O la latou faatosinaga i le faʻamamaina o le talo. O le mea lea, e mafai ona fautuaina le lanumoana mo le faʻaaogaina o vailaʻau, ma le gout. E tatau ona lapataia le matagofie o loʻo mulimulitaʻia a latou ata: o le isalaʻelu e tele naʻo le gaʻo i totonu ia i latou lava, ma o le a fagaina e tatau ona tuʻu ifo i le vai malulu mo le 10 minute, poʻo le masani ona faʻaumatia i le ate.
Aubergine juice, e ui lava e seasea mo se taʻutaʻua taʻutaʻua, ae o loʻo i ai ni mea aoga. Aemaise lava, o lanu lanumoana e taua foi o fualaau faʻamaʻi masani, talu ai ona o lona aʻafiaga faʻapitoa. E faʻaaogaina fualaau faʻatasi ma le faʻaaogaina fafo: latou te faʻamanuʻa manuʻa mo le faʻamalolo vave.
Ina ia faʻamalosia ma faʻaleleia le tulaga o nifo ma mea e paʻu ai, fufulu lou gutu i le afu o le isalaʻelu gaʻo ma sina masima. Fualaau lanumoana e aveeseina le samasama samasama mai nifo, togafiti maʻi faʻasolosolo.
O le mea e ofo ai, o meatotino o le isalaelu e fesoasoani e taulimaina ai se amio leaga e pei o le ulaula. O le tele o tagata ulaula, ua latou tuʻuina i latou lava le sini o le tuʻuina atu o se galuega leaga, lagona le malosi o le le mautonu i le taimi muamua. O lea la e mafai ona fesoasoani i le eggplants le suia o le patipati nicotine - latou te aofia ai le suauu nicotinic e le afaina i fualaau o le soifua maloloina, o lea e fesoasoani ai e taulima le tino ma le matelaina o le nicotine.
O le mea moni e uiga i eggplants ma e aunoa ma lapataiga e le mafai ona tufatufaina. O fualaau lanumoana e faʻasalaina i tagata e maua i le maʻi pipili, faʻatasi ai ma le televave o le gastritis. O tagata ei ai le manava manava e tatau foi ona musu e faʻaaogaina, aua o le isalaʻelu e aofia ai le tele o fila, faʻapea foʻi ma filo lanu.
E tatau ona e 'ai fualaau aina o le isalaʻelu, ma se paʻu manifinifi ma se fatu laʻititi, e pei o le tele o le solanine e faʻapupulaina. E aoga le gauai atu i le paʻu: e tatau ona pogisa, e toetoe a uliuli; I le taimi lava e tasi, o fuamoa eggplant egg white e manatu e aoga. E le gata i lea, a leai se pusaaisa, e le tatau ona teuina mo sili atu i le lua aso. Faatasi ai ma le tele o le alkaloids o le eggplant egg solanine e mafai ona ona oona. O le faʻamaʻi pipisi o le a fesoasoani i le susu, fuamoa moa ma le tele o le inu.